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17/04/2005	© MujerdeElite.com/Cocina

Menta

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Hierba de la familia de las labiadas de un color verde intenso y con un aroma inconfundible, admite mil usos, entre los que se encuentran su uso en cocina e industriales para la fabricación de esencias y licores.

Como hierba aromática, se emplea en cocina para dar sabor y olor a platos de carne como asados y guisos de lechal, en las que se emplea como hierba o como salsa de menta, muy apreciada en ambos casos.

En cuanto a las sopas, es adecuada en la crema de guisante y en la sopa de patata y de pepino. Es muy buena con las macedonias y el zumo de frutas. Puede usarse en las ensaladas de yogurt y pepino. Asimismo da muy buen sabor a los guisos.

Su uso normal es a través de infusiones porque es tónica, estimulante, estomacal, aunque actúa como sedante contra los nervios produciendo tranquilidad.
Beneficia al corazón, al aparato digestivo, hígado, páncreas, aparato respiratorio e insomnio y excelente remedio para dolores de encías y muelas (masticada), heridas, inflamaciones, reúma, gota, etc.
Sirve como refrescante del aliento y como uno de los grandes afrodisíacos.