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07/08/2006	© MujerdeElite.com/Cocina

Alimentos estrella de agosto

En el mes de Agosto encontrarás en el mercado a muy buen precio y con una excelente calidad algunos productos. No dudes en llevarlos a la mesa para disfrutar de su sabor.

Sandía

Esta fruta tan rica en agua, la convierte en un alimento muy refrescante que te hidratará y te ayudará a combatir el calor en el mes más caluroso del año, además de que contiene muy pocas calorías.

A la hora de elegir la pieza que llevas a tu mesa, debes comprobar que tiene bastante peso con relación a su tamaño. Golpéala con la palma de la mano hueca y observa que el sonido es limpio.

Conservación
Podrás conservar la sandía entera a temperatura ambiente bastante tiempo, hasta un mes. De lo contrario si está abierta, debes guardarla en la nevera cubierta con papel film y consumirla enseguida.

Judías verdes

Esta verdura rica en fibra, es deliciosa en esta época del año y pueden formar parte de multitud de platos, salteadas con jamón, con vinagreta en refrescantes ensaladas, con mahonesa, en menestra, como guarnición de carnes…
Prepáralas retirando las puntas y si es necesario también eliminando las hebras de los laterales.

Consejo de compra
Cuando las compres, comprueba que las vainas son rígidas y que al doblarlas se rompen fácilmente. Asegúrate también que poseen un color verde intenso y que no tienen manchas.

Trucha

Mes ideal para disfrutar de este pescado, rico en proteínas y grasas Omega-3 que tan beneficiosas son para la salud.
Admite multitud de preparaciones, ya sea frita con jamón, con almendras, al horno, en escabeche…

Variedades
Identificarás una trucha “común” observando que su dorso es de color verde grisáceo con algunas motas negras y su abdomen blanquecino.
Se tratará de una trucha “arco iris” si en los costados se aprecian tonos anaranjados.