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18/06/2005
© MujerdeElite.com/Dietas

Receta de helado de leche merengada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 litro de leche desnatada.
  • 4 claras de huevo.
  • 200 gramos aprox de edulcorante. (a gusto).
  • 1 rama de canela.
  • 1 limón.
  • Canela en polvo.

Elaboración

Se pone la leche a hervir junto con la canela en rama, el edulcorante y la corteza del limón (el edulcorante debe ser de los que aguantan altas temperaturas y son aptos para cocinar).

Una vez comience a hervir, retirar del fuego, dejar enfriar y colar una vez fría.

Poner al congelador.

Cuando empiece a tomar cuerpo, se incorporan las claras a punto de nieve.

Finalmente de vuelta al congelador para que acabe de helarse.

Se sirve en copas, espolvoreando el helado con canela en polvo.

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