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19/06/2005
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Receta de leche merengada

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 l. de leche desnatada
  • 1 rama de canela
  • 6 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 1 cáscara de limón
  • 3 claras de huevo

Elaboración

Hervir la leche con el palo de canela, las 6 cucharadas de edulcorante y la cáscara de limón, retirar del fuego en cuanto hierva y dejar enfriar.

Después se saca el limón y la canela y se mete en el congelador hasta que esté bastante helado.

Cuando se vaya a servir, se bate fuertemente en la batidora para deshacer los cristales de hielo. Mezclar cuidadosamente con tres claras batidas a punto de nieve con edulcorante, repartir en los vasos y espolvorear con canela molida.

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