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19/06/2005
© MujerdeElite.com/Dietas

Receta de soufflé sin harina

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gramos de requesón o queso fresco con 0% de materia grasa.
  • 150 gramos de queso gruyere rallado.
  • 4 yemas de huevo.
  • 4 claras montadas a punto de nieve.
  • Sal, pimienta.

Elaboración

Mezclar el requesón, el queso gruyere rallado y las yemas de huevo. Salpimentar al gusto.

Montar las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes.

Se mezclan las dos preparaciones y se vierten en un molde para soufflé de 20 cm al menos de diámetro.

Cocer a horno fuerte a 225º durante 30 o 40 minutos.

Servir inmediatamente.

Se puede añadir a la primera mezcla si gusta, 100 gramos de jamón serrano o 115 gramos de puré de champiñones.

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