SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA

Ponemos en la cubeta
Un chorreón de aceite
1 cebolla picada en trozos grandecitos
2 dientes de ajo laminados
1 zanahoria en rodajas NO
1 pastilla de avecrem desmenuzada NO
2 solomillos de cerdo en trozos grandecitos, salpimentados
Un poco de tomillo
1/2 vaso de vino blanco
½ vaso de agua
2 o 3 patatas cortadas a dados pequeños NO

Instrucciones:

Programa 91, 1 hora y 20 minutos

Cuando termine sacamos los trozos de carne y los colocamos en una fuente.
Trituramos la salsa con la batidora añadiéndole una latita o brik de nata MEJOR NO?

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MERLUZA CON CHAMPIÑONES

ingredientes:

filetes de merluza (sin piel ni espinas)
champiñones
caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
harina
ajos
aceite y sal

PICADA:

10 almendras tostadas y peladas
1 ajo y perejil

Preparación:

Echar en la cubeta un poco de aceite, 4 o 5 ajos enteros y los champiñones. Enharinar la merluza previamente salada y añadir a la cubeta, echar el vino y el caldo (que quede cubierto solo) reservar un poquito para la picada. Machacar en un mortero las almendras, ajo y perejil, añadir un poco de caldo, remover y echarlo en la cubeta. Agitar la cubeta para que se mezcle todo. Programa 91 1 hora

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PASTEL DE BERENJENA CON JAMON DE PAVO

Ingredientes:
- 2 Berenjenas medianas.
- 2 Zanahorias.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Tarro de champiñones laminados 200g
- 3 Huevos
- 2 Cucharadas de tomate frito.
- 150g. De jamón de pavo.
- 1 cucharadita de maizena o agar agar. O sino una cucharada de pan rallado.

Preparacion:

1º Paso:
Se pican muy fino las berenjenas, zanahorias y el pimiento verde. A continuación se pone un chorrito de aceite en la cubeta y se pone lo picado anteriormente se revuelve un poco. Programa 91 1hora.
Diez minutos antes de que termine el programa se le añaden los champiñones, revolver y terminar programa.

2º Paso: Una vez terminado sin apagar la maquina la dejáis como si estaría en mantenimiento calor así no se enfría mientras preparamos el resto de la receta. Sacáis la cubeta y el contenido lo escurrís un poco si veis que pueda tener mucho jugo, se pone en un bol salar y añadir las dos cucharadas de tomate y mezcláis. Batir los huevos e incorporar al bol y picar el jamón en trozos no muy grandes y echar al bol, añadir la maizena, agar agar o el pan rallado (esto es para que coja mas consistencia el pastel) Poner todo en la cubeta y en el programa 91 40minutos. Desmoldar cuando este frío. Se puede comer frío a mi particularmente me gusta más templado en el micro.

Nota: si vais a dejarlo programado para el ida siguiente no olvidéis darle 5 o 10 minutos mas para que caliente.

Con que podiamos sustituir? Se os ocurre algo?

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el agar-agar no se puede???? es un alga no??? es como la gelatina...creo

soy lore........

El agar-agar lo podéis utilizar, no hay problema, en el C.I lo tienen y en herbolarios también.

¿Estas recetas son para la chef o matic verdad Piti?

Besitooooooos

ADAPTACIÓN DE RECETAS CHEF PARA MONTI.

Pues veamos, ya se me hace la boca agua jaja, para el solomillo se me ocurre que puede quedar perfecto si utilizamos en lugar de zanahoria "pimientos rojos o verdes" cortados a trocitos o incluso a tiras gruesas, porque con las carnes suele ir muy bien.
La pastilla de avecrem principalmente lo que aporta es sal, asi que podemos sustituir por sal, pimienta y algunas hierbas provenzales que tengamos por casa.

Para sustituir las patatas podemos utilizar trocitos de calabacín cortados a dados.

Para la merluza quizás ni haría falta enharinarla, pero si fuera necesario se puede sustituir la harina por "harina de garbanzos" perfectamente.

Para el pastel de berenjena sustituiría la zanahoria por "calabacines", y usamos el "agar, agar" para espesar.

Más cosas que se me olvida, como veis he creado 2 sitios fijos para poder ir colocando recetas de la chef y de la thermomix, éstas que has puesto Piti (las originales) si te parece las puedes poner en el post dedicado para las recetas con la Chef-o-matic :P

Besoooooooos

Ali, ya las he puesto, pero las he corregido ya que pienso que a tod@s los de este foro no nos interesa para nada recetas que no podamos comer, ¿no crees?
ya me diras
besitooooooooosssssss

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ok ok, perfecto Piti, como queráis!!! :P

Besitos!!!!!!!!!!

Os pongo aqui lo ultimo que he encontrado en el foro sobre la themomix y la chef-o-matic por si os puede aclarar algo

La thermomix y la chef-o-matic son conceptos de máquina radicalmente distintos. La thermo es una ayuda en la cocina, una muy buen ayuda si te gusta cocinar. La chef-o-matic es una olla programable.

La thermomix puede picar, batir y cocinar al vapor. La chef-o-matic puede amasar y hornear. Ambas máquinas son complementarias. Si buscas algo que te ahorre tiempo en platos sofisticados donde tengas que preparar salsas, picar ingredientes, etc.. la thermomix. Si lo que quieres es un "************", la chef-o-matic.

Espero que tengas ahora un poco más clara la elección.

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