Hola!

Tengo la chef-o-matic desde el verano, y la verdad es que estoy muy contenta con ella, aunque los tiempos de cocinar son larguíiiiiisimos.
Os escribo porque la uso básicamente para hacer el pan integral de Montignac y tengo una duda, porque con la misma receta unas veces me sale perfecto, altísimo y muy jugoso y otras veces me sube mucho menos y queda muy apelzamado.
La receta que hago es con 500g de harina integral, 350 ml de agua templada, un sobre de levadura de pan, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal y una cucharadita de fructosa. Todo en la cubeta y programa nº10.
La única diferencia que puede haber de una vez a otra es la temperatura del agua, porque el resto no tiene ningún misterio, así que no tengo ni idea de porqué unas veces me queda perfecto y otras no.
¿Alguien sabe decirme porqué?

lune,te pongo la receta que yo hago ,pero en la pani:
300ml de agua (fria)
500g.de harina integral
tres cucharadas de gluten(te pongo cucharadas ,pero son los cacitos de la maquina )
cucharada y media de aceite
media de sal y media de fructosa
levadura (maicena de panaderia)
ademas suelo poner salvado de avena y a veces semillas de lino
prueba asi y ......ya me contaras