Polita muchas gracias por la información. yo utilizo mucho el micro ondas como asistente de cocina y como horno de cocción también...y me va fenomenal...un truco muy útil es pochar las verduras allí antes de hacerlas a la parrilla (espárragos verdes, calabacines, berenjenas, pimientos, etc) o pochar las patatas para hacer la tortilla del que no está haciendo Monty (la nena y su padre, claro). Pero eso es tan trivial que seguro que ya lo haces.


Matilda, yo mi libro lo he comprado en el CI y no tiene pérdida, preguntas ...quisiera un libro de Cristina Galiano de recetas de la Thermomix 31...y te dirigen a una estantería lena de libros de Cristina Galiano, lo mismo hay 15 títulos diferentes, y allí encuentras lo que te comenta Polita y el que te digo yo. En otras librerías seguro que lo tiene tambien, por supuesto.

Besines

Esta receta la he encontrado en un foro de la termo, la he elaborado con la MyCook y me ha quedado muy bien:

Ingredientes:
Primera Capa

• 100 gr. de choco de postres.
• 90 gr. de azúcar.
• 1 sobre de cuajada Royal.
• 500 gr. de líquidos ( al gusto de cada cual: mitad nata líquida y mitad leche, o como te guste de consistente).

Segunda Capa

• 100 gr. de choco blanco normal (yo le puse 75, que es lo que tenía la tableta).
• 90 gr. de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.
• 500 gr. de líquidos.

Preparación

Primera Capa

1. Ralla el chocolate en la th, añadir el resto de ingredientes, 7 min., Vel.5, temp.90º.
2. Vuelca en el molde desmontable, al que le has puesto antes una base de galletas o bizcochos, y reserva para que se vaya solidificando.

Segunda Capa

1. Lo mismo que la anterior: ralla el choco, añade todo lo demás, y el mismo tiempo de th.
2. Ahora mira si el choco negro está ya un poco duro (con el dedo).
3. Vuelca la mezcla blanca con cuidado encima de la negra (yo pongo la espátula delante de la boca del vaso de la th.) para no hacer un boquete.
4. Deja enfriar y mete en la nevera.

HOLA soy nuevo y tengo la mycook desde hace un mes y todavia no la he usado.

Una pregunta las velocidades y las temperaturas son las mismas que las de la thermomix

Gracias por contestar

¿Qué tal Oscar?
En relación a tu consulta, yo también tengo la Mycook, y decirte que las velocidades si son las mismas que en termomix (10) pero las temperaturas varían en tanto que la termomix trabaja a una temperatura máxima de 100º y la Mycook a temperatura máxima de 120º.
Si vas a elaborar alguna receta de la termomix, en la que se mencione la velocidad espiga, en la Mycook se sustituye por el botón de amasado.
Espero haberte ayudado y anímate que merece la pena. Ya nos contarás.

Muchas Gracias,

Y cuando te pone temperatura Varoma....

Hola,
creo que también varía un poco lo de las temperaturas porque la MyCook es por inducción y por tanto se calienta mucho más rápido....como esperes a poner la cebolla del sofrito todo el tiempo que te pone una receta pensada para la Thermomix, se te quema el aceite antes de meter la cebolla. La verdad es que para eso la MyCook es asombrosamente rápida

Yo también estoy interesada en saber cuál es la temperatura Varoma, supongo que es la máxima puesto que es la que necesitas para cocer alimentos al vapor con el cacharro Varoma.

Yo últimamente le voy cogiendo el aire a la My Cook gracias a los trucos que explica la Galiano en su libro para la Thermomix. Pero por ahora no he hecho recetas de los libros, hago recetas mías adaptadas a pelo...con lo que algún día va algo a la basura, pero aprendo en cualquier caso.

Saludos

Yo también creo que la velocidad varoma equivaldría a la máxima, aunque como ya dije a Oscar, la máxima de la Mycook es 120 y la termomix 100º.
En cuanto a lo de tirar alguna recetilla a la basura, eso me es familiar Sol sobre todo cuando intento adaptarlas a 2 personas, que hay que tener muy en cuenta el tema del tiempo y mas con los sofritos.
En fin que poco a poco ya iremos adaptándonos. Por otra parte creo que en Taurus deberían hacer un esfuerzo por mejorar su web e intentar darnos un poco más de asistencia a los que hemos confiado en ellos. Por lo pronto voy a sugerirles la puesta en venta de algún medio de transporte para la máquina tal y como han hecho los de vorwek, sería una gran idea y si lo propusiésemos varios de nosotros creo que "a lo mejor" nos hacen caso.
Saludos a tod@s.

Vereis, tengo dos niños de 11 y 6 años, como a todos los niños no les gusta las verduras, así que se las hago en puré (cremita como dicen ellos), antes de comprar la MC se las hacia en la olla rapida y luego la pasaba a la batidora de baso, una Braun super potente que es una maravilla, y deja la textura de cualquier papilla (incluso si lleva ternera) super fina, y se la comian que daba gusto. Ahora estoy intentando hacerla con la MC, por eso de que en el mismo cacharro se guisa y luego se tritura y listo, pero no hay manera, siempre sale una textura como con grumos e hilos de las verduras (puerro) y no les gusta, y eso que las hago con pescado, el día que le añada algo de carne no me quiero ni imaginar cómo saldrá. La verdad, no sé si es que hago algo mal, como ponerlas poco tiempo (30m) o poner demasiada agua, o es que la MC tritura así, porque si tritura así vaya chasco. Cuando hago gazpacho me pasa lo mismo, con mi batidora de antes sale muy muy suave y con la MC se mastica los ingredientes. AYUDARME PORFA. Es que ni poniendole el turbo sale fino lo triturado.
GRACIAS.

Prop02 creo que en el 'culo' de la máquina hay un interruptor que es para darle cuando quieres trasladarla, o al menos eso entendí yo cuando la compre ¿no le diste tu al interruptor antes de usarla, las instrucciones lo indicaban? Bueno ahora hablo de memoria y quizás estoy equivocada pero míralo en el manual de instrucciones. De todas formas no estoy segura de que te refieras a eso o a un estuche con ruedas para trasladarla, bueno no sé si te he entendido bien, vaya ; )

Elevalle me dejas paridifusa. Sólo he probado a hacerle una cremina de verduras a mi hija un día y ha quedado fenomenal, pero yo cocí las verduras en una superrápida porque no tengo tiempo para estar tanto rato esperando a que se cuezan las verduras. Te explico exactamente cómo lo hice:
puse en la superrápida medio paquete de menestra (es para hacer raciones y congelarlas, así que hago mucho puré), media calabaza, 4 zanahorias, espinacas congeladas, y creo que nada más. En la MyCOOK puse una cebolla, 30gr. de aceite de oliva, 4 yemas de huevo que tenía congeladas (descongeladas previamente), y un calabacín, le dí al turbo hasta que conseguí una crema. Lo puse con la mariposa a temperatura 120 y velocidad 5 durante 20 minutos, entretanto la válvula de la olla subió, bajó, y así cuando pude abrirla ya estaba a punto la base de la MC. Entonces añadí lo de la olla a la MC y lo puse a velocidad máxima un buen rato (mientras enjuagaba la olla y ordenaba la cocina. Apagué la MC y me fuí a trabajar. A mediodía la tomaron mi marido y la niña fría y dijeron que estaba buenísima...no se si por las yemas pero estaba hasta un poco emulsionada, así que fue un éxito. Se me ocurre que la has dejado poco tiempo a velocidad máxima, no sé prueba un poco más de rato. De todas formas también creo que la cocción de una TM o una MC no puede compararse con una superrápida, igual que el recipiente Varoma no puede compararse a cocer un alimento al microondas el tiempo justo. Cada preparado necesita su aparato, creo yo. La verdad es que yo uso ahora mucho la MC pero me doy cuenta que quizás me hubiera valido un buen robot picador, troceador, batidor emulsionador...que esto del calor va bien para una base de sofrito previa a la crema o pazra fundir el choco antes de hacer un postre y luego confeccionarlo en el cacharro, o para hacer unas natillas, en fin para cosas que me parecen puntuales para el precio que cuestan estos aparatos (no sólo la MC sino también la TM, pero ya que la tengo le sacaré todo el partido que pueda). Para los guisos de verdad creo que como la superrápida no hay nada, pero quizás estoy equivocada.
Besos

Hasta ahora no he tenido problema con las cremas, es más el otro día hice una crema con legumbres y me salió más fina de lo normal.