Hola a todos/as:

He pensado que sería buena idea tener un sitio en el foro donde podamos ir aportando recetas que ya hayamos cocinado con la my cook y queramos recomendar al resto, para así enriquecernos entre todos. Las recetas pueden ser creaciones genuínas o adaptaciones que hagamos de otras recetas de TH o similar (ya sabemos que nuestra máquina cocina de otra forma).
Ahí va mi primer granito de arena. Es una adaptación para my cook de una receta del blog Las Recetas de Mamá:

Bizcocho:

• 6 huevos
• 100 gr de mantequilla
• El mismo peso de los huevos se pone de harina
• El azúcar será el peso de 5 huevos
• La raspadura de 2 limones y el zumo de uno de ellos (sin miedo)
• 1 sobre de levadura.

Se separan las claras de los huevos y se montan a punto de nieve, añadiendo poco a poco un tercio del azúcar. Reservar.
Sin lavar la jarra, se incorporan las yemas y se bate con la mantequilla en punto pomada, la raspadura y el zumo de limón y el resto del azúcar. (3 min., 40 º, veloc. 5).
Se incorporan las claras montadas y se mezcla todo con suavidad. (veloc. 3, hasta que se vean incorporadas).
A continuación se añade la harina y la levadura tamizadas y se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea (veloc. 5).
Por supuesto, todo esto con la mariposa puesta.

Se prepara un molde untado de mantequilla y harina y se mete en el horno, precalentado a 160º. Pasados unos 25 minutos, se pincha con una aguja y cuando sale limpia, el bizcocho está cocido. Los tiempos dependen de cada horno.
Con estas medidas sale un bizcocho bastante grande y...



...buenísimo!!


Gema.

Madre mía qué pinta tan requetebuena tiene ese bizcocho
Muchas gracias. Yo ayer hice el Brownie que está en las recetas generales del foro pero adaptado a la MC y lo hice del siguiente modo:

Brownie MC
- Primero pesé y pulvericé los 80 gr de almendras y los 50 gr de nueces en la MC a velocidad máxima el tiempo necesario y las reservé.
- Monté las 3 claras con la mariposa, 1 minuto por clara como indica el libro de la MC a velocidad 5
- añadí las 3 yemas y los 125 de azúcar (yo usé 60 de fructosa) y lo emulsioné con la mariposa a velocidad 5, 2 minutos
- fundí los 125 gr de chocolate amargo, 1 minuto y medio al micro a potencia máxima porque tenía la MC llena de crema, aunque podría haberla retirado y haber fundido allí el choco, pero me pareció que teniendo micro era más fácil hacerlo así
- añadí el choco fundido y le dí otros 2 minutos a velocidad 5 con la mariposa
- retiré la mariposa, añadí la 'harina' de almendra y nueces y lo mezcle con el botón amasar, 2 minutos
- lo metí en un molde de silicona 4 minutos a 900W
- cuando estuvo frío lo decoré con nata montada en la MC 2 minutos con mariposa velocidad 5, más el azúcar al gusto para endulzar la nata y 10 segundos más con la mariposa.

Tuvo un gran éxito.

Espero que os guste, en mi casa encantó. La puse en otro post, pero he preferido ponerla también aquí

Receta adaptada de la thermomix.
1/2 a 3/4 kg. de carrilleras troceadas
50 g. de aceite
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
120 g. de vino blanco
10 g. de vinagre
1 hoja de laurel
1 zanahoria
1 pizca de pimentón
1 pizca de nuez moscada
2 pastillas de caldo
PREPARACIÓN
1º Trocear la cebolla, ajos y zanahoria vel. 4 ó 5 (el tiempo unos 20 segundos, a gusto, dependiendo de cómo queráis que quede, más o menos grande)
2º Añadir la aceite y poner 8 minutos temperatura 100 vel. 2
3º Añadir la carne y el resto de ingredientes sobre 45 minutos. Yo tuve que incrementarlo 15 minutos, pero todo depende del tipo de carne con el que lo hagamos, la mía era de cerdo y estaba un poco recia. Si es pollo será menos y si es ternera supongo que un poco más. Ir probando hasta que la veáis como queráis. Disfrutad porque está buenísima