Pues es que tengo una duda, ¿como se considerarían unos garbanzos con revuelto de claras y tomatefrito apto?
Yo lo considero como una comida glucídica .....¿que opináis?

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Pues comida Protido-glucida

Protido por las proteinas de las claras y glucida por los grabanzos (IG30)

Pies la verdad es que no lo sé... porque no contiene hidratos de carbono, (que contienen glucosas) así que no sé...

Gracias a los dos, pero Crusan, en tu planteamiento semanal lo tendría que considerar como gúcida o como huevo ( al no llevar yema..)

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crusan... una pregunta...

LOS GARBANZOS.... los has considerado glucídicos porque se combina con las claras de los huevos (prótidos)

pero si combinara los garbanzos con la yema o pollo... estaríamos hablando de una comida proto-lípida, o los garbanzos siempre siempre los hemos de considerar hidratos de carbono tales como la pasta y el arroz??

creo que me estoy liando yo sola y lo que es peor estos liando al resto de montinovatas

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Que lios no?

poco a poco iremos desliando la madeja

Glucidos:
- El IG es el Indice Glucémico y por tanto todo lo que tenga IG es glúcido
Un entrecotte no tiene IG, por tanto no es un glúcido.

Los glúcidos se dividen en 3 grupos
Los prohibidos terminantemente. mayor de IG50
Los que se pueden tomar pero sin mezclar con grasas. de IG35 a IG50
Los que se pueden tomar con todo incluso con grasas. inferior a IG35

Las verduras y las legumbres tienen IG bajo, menor de 35, por lo tanto se puede comer con grasas. Es mas, se aconseja para tener una dieta equilibrada.

Huevo:
- Cuando monti habla del huevo es del huevo entero, con yema incluida. Y considera que esa yema tiene grasas saturadas y la clara proteinas puras.

Como para tener una dieta equilibrada hace falta ingerir de todo incluso grasas saturadas. Aconseja el consumo de huevos (enteros), pero lo reduce a un par de veces a la semana. Igual que aconseja las grasas de la carne roja y los embutidos tambien un par de veces a la semana.

Así pues tomar unos garbanzos con claras de huevo se considera una comida Glucida (buena por tener IG30) acompañada de proteinas. Osea, desde mi punto de vista una comida casi perfecta.

En el plan semanal de monti que dice tomar 2 veces/semana huevos optar por huevos enteros. Preferentemente cocidos o en tortilla. Evitar los huevos fritos.

Gracias Crusan, es lo que yo sospechaba, pero me quedaba más agusto si me lo confirmabais vosotros........

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Lo considero glucido porque los grarbanzos tienen IG30 y es el ingrediente principal del plato. Si te comieras un entrecotte con algunos garbanzos de acompañamiento seria una comida protido-lipida con glucidos buenos de acompañamiento. (totalmente valido)

Te digo lo mismo que antes. Si el ingrediente principal son los garbanzos sigue siendo comida glucida. Por un huevo no vas a cambiar el tipo de comida. Seria una comida glucida con algunas grasas y algunas proteinas.

El pollo sin piel se considera proteinas osea que te digo lo mismo que antes con las claras de huevo.

La pasta y el arroz estan en otro nivel de glucidos. Pertenecen al grupo de glucidos medios y esos nunca jamas han de mezclarse con grasas saturadas como la de la yema del huevo.

pero el lio viene por querer rizar el rizo de las mezclas y querer hilar muy fino. Simplifica, no te compliques. Cuando se habla de comidas protido-lipidas o glucidas siempre se trata del ingrediente principal.

simplemente gracias crusan

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