de arroz y pasta... - Página 3

lawiwi · #21 09 de May de 2008, 11:22:51

Cita:

Empezado por efestos

No serviría en el sentido de que si mueles los copos de avena seguirían teniendo ig 40 y además si se hornean o se cuecen el ig sube muchísimo, como pasa con el porridge.

Perdona Efestos, pero que es el porridge???

Aimar · #22 09 de May de 2008, 19:01:02

Mmmmmmmm yo tampoco lo conozco...

A mi me han surgido unas cuantas dudas esta semana... Un par de ellas encajan en este post, así que aprovecho (a lo mejor pensais que son un poco tontas, pero no estoy tranquila con ellas...)
1- Puedo cenar ensalada de arroz o pasta (con pepino, cebolla, champis, berros y atún en aceite de oliva) y de postre arroz con leche hecho con fructosa?
El atún con aceite de oliva es muy perjudicial con el arroz o con la pasta? es que el natural me da un poco de asquillis..
2- Puedo hacer garbanzos con huevo (clara y yema)?
3- Hay que tener especial cuidado con el aceite del sofrito de verduras del apaño de las legumbres, pastas y arroces? o con las legumbres no hay tanto problema?

Muchas gracias de antemano, a ver si encuentro un post adecuado para la otra dudi...

Family-woman · #23 09 de May de 2008, 19:59:37

Mmmmmmmm yo tampoco lo conozco...

A mi me han surgido unas cuantas dudas esta semana... Un par de ellas encajan en este post, así que aprovecho (a lo mejor pensais que son un poco tontas, pero no estoy tranquila con ellas...)
1- Puedo cenar ensalada de arroz o pasta (con pepino, cebolla, champis, berros y atún en aceite de oliva) y de postre arroz con leche hecho con fructosa?
Supongo que el arroz es integral o basbati, la verdura perfecto

y el atún en aceite de oliva yo antes escurriria el aceite y lo pondria sin él y el arroz con leche si es monty apto lo veo bien
El atún con aceite de oliva es muy perjudicial con el arroz o con la pasta? es que el natural me da un poco de asquillis..
2- Puedo hacer garbanzos con huevo (clara y yema)?
claro que puedes poner huevos con garbanzos,los garbanzos tienen un ig 35 puedes ponerlos hasta con chorizo apto, pero recuerda que monty recomienda 2 a la semana
3- Hay que tener especial cuidado con el aceite del sofrito de verduras del apaño de las legumbres, pastas y arroces? o con las legumbres no hay tanto problema?
con los arroces y la pasta si (poca grasa o ninguna), con las legumbres ho hay problema
Muchas gracias de antemano, a ver si encuentro un post adecuado para la otra dudi...

damita30 · #24 09 de May de 2008, 20:22:23

Cita:

Empezado por Crusan

SI, el avenanur es un pan para tomar con todo a todas horas.

es de salvado de avena (IG15) (todos los salvados tienen IG15)
y de gluten, que creo que ni tiene IG

asi que lo puedes tomar con cualquier cosa a cualquier hora

no es como los panes de harina, que las harinas rondan las mas bajas el (IG35) como la de garbanzo.

asi que a practicar con el horno

yo es algo que tengo pendiente de hacer. Algun dia me acercare a un hervolario a comprar salvado de avena y gluten. Porque en mercadonas, carrefures y cosas de esas no habrá verdad?

donde venden ese pan?esta semana habia bajado un kilo yyyyyy vinieron los amigos con pizza y comi 3 porciones no me rresisto yyyyyy el kilo recuerado asique semana entera a la basura por 3 trocitoa de pizza buabua

yalitza · #25 09 de May de 2008, 20:54:11

Cita:

Empezado por damita30

donde venden ese pan?esta semana habia bajado un kilo yyyyyy vinieron los amigos con pizza y comi 3 porciones no me rresisto yyyyyy el kilo recuerado asique semana entera a la basura por 3 trocitoa de pizza buabua

Hola damita, ese pan no lo venden lo tienes que hacer tu misma es con salvado de avena, gluten de trigo, la receta esta en el pots de recetas y su nombre es avenanur y lo puedes comer con lo que sea y a cualquier hora....

lawiwi · #26 12 de May de 2008, 09:48:00

El avenanur que hay colgado en la sección de recetas está explicado para los que tienen panificadoras. ¿Hay alguien que lo haya hecho a mano y nos lo pueda explicar? Porfi Porfi!!

Yo el domingo hice uno parecido pero con claras de huevo, aceite (un chorro y fructosa... ¿sería apto?

Otra duda (un poco tonta, la verdad pero yo de cantidades entiendo poco

).. ¿a cuánto equivale 20 gramos de fructosa? ¿Una cucharada de esas de sopa colmada? Porque a mi me da la sensación que tomo mucha fructosa: la del yogur (que me lo estoy haciendo en la yogurtera de leche de soja), la del bocata de la mañana (la de la mermelada), las natillas, eyc, eyc.

yalitza · #27 12 de May de 2008, 10:03:23

Cita:

Empezado por lawiwi

El avenanur que hay colgado en la sección de recetas está explicado para los que tienen panificadoras. ¿Hay alguien que lo haya hecho a mano y nos lo pueda explicar? Porfi Porfi!!

Yo el domingo hice uno parecido pero con claras de huevo, aceite (un chorro y fructosa... ¿sería apto?

Otra duda (un poco tonta, la verdad pero yo de cantidades entiendo poco

).. ¿a cuánto equivale 20 gramos de fructosa? ¿Una cucharada de esas de sopa colmada? Porque a mi me da la sensación que tomo mucha fructosa: la del yogur (que me lo estoy haciendo en la yogurtera de leche de soja), la del bocata de la mañana (la de la mermelada), las natillas, eyc, eyc.

Hola Lawiwi, yo hice el avenanur ayer a mano, no tengo aparatejos como dice crusan, con las mismas cantidades que pone la receta, lo unico es que amase a mano.....lo deje leudar un rato, luego al horno y esta superrrrrrrrrrr, anoche mismo lo tome con una crema de verduras que cene por que no me apetecia nada mas...Lo de la fructosa no te puedo decir, yo tengo una pesita y por ahi me llevo......atrevete con el avenanur...esta buenisimo........

lawiwi · #28 12 de May de 2008, 10:13:30

Cita:

Empezado por yalitza

Hola Lawiwi, yo hice el avenanur ayer a mano, no tengo aparatejos como dice crusan, con las mismas cantidades que pone la receta, lo unico es que amase a mano.....lo deje leudar un rato, luego al horno y esta superrrrrrrrrrr, anoche mismo lo tome con una crema de verduras que cene por que no me apetecia nada mas...Lo de la fructosa no te puedo decir, yo tengo una pesita y por ahi me llevo......atrevete con el avenanur...esta buenisimo........

Mira es que yo lo intenté una vez y me salió liquído, es decir, no podía amasarlo con la mano ni nada parecido y al final le tuve que echar mucha harina de trigo para no tirarlo a la basura. Mi pregunta es ¿cómo debe de quedar en consistencia? ¿Lo preparas en un cuenco, removiendo con alguna varilla y luego lo llevas al horno, o bien, tiene la consistencia que debería de tener para poder amasarlo a mano bien? No sé si me explico... si no te importara podrías explicarme paso a paso cómo lo hicistes?? Gracias!

yalitza · #29 12 de May de 2008, 10:48:48

Cita:

Empezado por lawiwi

Mira es que yo lo intenté una vez y me salió liquído, es decir, no podía amasarlo con la mano ni nada parecido y al final le tuve que echar mucha harina de trigo para no tirarlo a la basura. Mi pregunta es ¿cómo debe de quedar en consistencia? ¿Lo preparas en un cuenco, removiendo con alguna varilla y luego lo llevas al horno, o bien, tiene la consistencia que debería de tener para poder amasarlo a mano bien? No sé si me explico... si no te importara podrías explicarme paso a paso cómo lo hicistes?? Gracias!

Pues a mi no me quedo liquido, mas bien quedo consistencia masa dura, incluso le eche un pelin mas de leche, amasar hasta que no se pegue de la mano, que quede una masa homogenea...
Te cuento...
1. puse la levadura con un poquito de leche tibia a desacer, la leche la tome de la misma medida de leche que pone la receta.
2. el salvado de trigo lo moli un poco mas en un picador, te sirve el molinillo del cafe.
3. Coloque el salvado y el gluten en un cuenco con la pizca de sal y la fructosa.
4. amase, hasta hacer masa homogenea, queda dura cuesta un poco trabajarla, como cuando se hace una masa para pizza, pero mas durita, tampoco un carton...jajaja
5.deje leudar 30 minutos. pinte con el huevo batido despues de leudar.
6 cocine en el horno 180 por 40 minutos mas o menos, eso depende del horno, hasta que lo veas dorado por arriba
Es todo.....espero te salga...suerte.

efestos · #30 12 de May de 2008, 10:56:26

Cita:

Empezado por lawiwi

Perdona Efestos, pero que es el porridge???

El porridge es avena cocida, se calienta con leche y cuando hierve se pone a remover a fuego bajo un rato hasta que se hace una mezcla espesa, ese cocimiento le sube el ig a la avena.
La avena nosotros siempre con leche fria o como mucho tibia, no calentarla y mucho menos cocerla.