Holaaaa

Hace tiempo que no escribía aunque echo el ojo casi cada dia.

A mi antes de mi Montyvida me encataba la pasta con salsa carbonara, pesto, con nata y salmon... desde que empecé montignac me he mentalizado de que se acabó. Ahora bien todas estas salsa con grasa podrían hacerse con quinoa??? (Ojalá que sí)

Ya me direis

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Yo la quinoa la desconzco. Pensaba que era algo tipo legumbre.
Tengo que informarme pues yo , a partir de mi montivida (como tu dices) he descubbierto cosas que antes no comía y ahora me encantan.

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Fecha comienzo: 14 de Febrero

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Fecha de comienzo: 05 de Mayo de 2008

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La Quinoa es una semilla originaria de Bolivia o por alli.
Tiene muchas proteinas por lo que se aconseja por ejemplo en dietas vejetarianas.
Por aquello que les hace falta meterse proteinas.

Tiene IG35, bajo, pero casi casi medio

Se puede cocinar como si fuera arroz o pasta

Yo la he probado en postre, como si fuera un arroz hervido para hacer un pastel de manzana. Estaba bueno. No tanto como si lo hubiera hecho con arroz, pero me gustó y voy a repetir el pastel.

Cuando lo intenté hacer como si fuera un arroz con calamares, pues ese ya fue otro tema. no me gustó.

En el buscador de recetas, pon QUINOA y te saldrán unas cuantas.

Solo le encontre una pega, es como si de vez en cuando se colara entre la quinoa alguna piedrecita o algo así. Ahora que he vuelto a comprar lo he hecho de otra marca a ver que tal.

Sobre todo, si cocinais quinoa, lavarla bien antes de cocinarla para quitarle la capita amarga que tiene.

Si, las puedes poner con quinoa y también con arroz salvaje que tiene ig35 también.
Pero por qué no pruebas con fideos de soja?? los vermicelli que llamamos, lo mismo que la pasta no es pero vamos que da el pego y bastante bien.
Para pillar ideas pon en el buscador de recetas fideos de soja o vermicelli y te salen varias opciones, fíjate que estén marcadas como montiaptas.

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A mi la quinoa me queda muy buena, la hago varias veces a la semana. Creo que la clave para que quede bien pasa, primero, por lavarlas varias veces antes de cocinarla y, segundo, el tiempo de cocción, si se excede de la recomendada, entre 10 a 15 minutos ( según indique el paquete), se pasa y pierde su textura crujiente y ese legero sabor a nuez.
Yo la preparé este sábado como si fuera cuscus, la mezclé con pasas-
. Guisé varias verduras con agua y comino en grano ( zanahoria, calabazo, brocoli y habichuelas, bueno judías verdes). luego preparé un pequeño sofrito, ligero, solo cebolla, tomate y pimiento rojo.m Lo coloqué en el plato sin mezclar y repetimos, no quedó nada.
Tambien la hago en frío, en ensalada.
Y me encanta con puerros, calabacines y puerros pochados en aceite con tofu y salsa de soja. Probádlo.

cuidao con las pasas (uvas pasas) el ig es 65..

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hola:

Yo he hecho varios platos con quinoa y la verdad a mi me ha gustado es cierto que a veces llevan piedrecitas y como trocitos de ramitas, pero antes de usarla la pongo en un plato y los trocitos negros, piedrecitas y pajitas o ramitas que hay los quito después la lavo 2 o 3 veces y asi se le quita ese sabor un poco amargo.

He colgado una receta de quinoa con salmón en el recetario pruebala y ya me contarás. Espero que te guste.

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pues si, igual es que no supe cocinarla adecuadamente. Creo que se me pasó de coccion.

ya tendré la preocupación de quitarle las piedrecitas y lavarla mucho mas a ver que tal