Ayuda Avenanur

kora · #1 10 de May de 2008, 18:46:46

BUENAS MONTIGNER@S:

POR FAVOR ALGUIEN PUEDE PASARME LA RECETA DEL PAN AVENANUR PARA ACERLO A MANO?

GRACIAS

yalitza · #2 11 de May de 2008, 20:51:26

Cita:

Empezado por kora

BUENAS MONTIGNER@S:

POR FAVOR ALGUIEN PUEDE PASARME LA RECETA DEL PAN AVENANUR PARA ACERLO A MANO?

GRACIAS

Hola Kora, hoy lo hice, tal cual la receta pero claro amasando a mano, lo dejo un rato a leudar y luego al horno como 35 minutos a 180 grados y me quedo estupendo, ademas tiene buen sabor......

Alinas · #3 12 de May de 2008, 16:21:47

¿Lo haceis con agua o con leche desnatada?

yalitza · #4 12 de May de 2008, 18:42:47

Cita:

Empezado por Alinas

¿Lo haceis con agua o con leche desnatada?

Yo lo hice con leche desnatada sin lactosa, ya que la que contiene lactosa no la tolero, quedo rico...

Alinas · #5 12 de May de 2008, 19:23:38

Yo lo he probado siempre con agua pero creo que con leche tiene que quedar más jugoso.

Gracias.

lawiwi · #6 13 de May de 2008, 09:31:49

Cita:

Empezado por Alinas

Yo lo he probado siempre con agua pero creo que con leche tiene que quedar más jugoso.

Gracias.

Hola Alinas!!
Mira te voy a pedir un favor muy grande: la receta de avenanur está explicada para hacerla con una panificadora. Ya lo dije en otro post opor ahí, que cuando yo intenté hacerla, aquello me quedó muy ralo y tuve que echar harina integral para no tirarlo a la basura. Luego intenté hacer otro pan que es con claras de huevo, pero lo dejé ralo como para hacer un bizcocho, y en fin, estaba bueno pero no tenía la trextura del pan.
Si tú has hecho el avenanur, ¿por favor, podrías explicarme pasito a pasito cómo es? ¿y cómo debe de quedar, etc?

yalitza · #7 13 de May de 2008, 09:52:01

Cita:

Empezado por lawiwi

Hola Alinas!!
Mira te voy a pedir un favor muy grande: la receta de avenanur está explicada para hacerla con una panificadora. Ya lo dije en otro post opor ahí, que cuando yo intenté hacerla, aquello me quedó muy ralo y tuve que echar harina integral para no tirarlo a la basura. Luego intenté hacer otro pan que es con claras de huevo, pero lo dejé ralo como para hacer un bizcocho, y en fin, estaba bueno pero no tenía la trextura del pan.
Si tú has hecho el avenanur, ¿por favor, podrías explicarme pasito a pasito cómo es? ¿y cómo debe de quedar, etc?

Hola lawiwi, creo que en el otro pot ya te lo puse como lo hice, revisa...y si no pues te lo vuelvo a explicar.

yalitza · #8 13 de May de 2008, 09:58:27

Lawiwi, revisa el post de arroz y pasta, ahi te puse como hice yo el pan....revisalo y si hay algo que no entiendas dime que te vuelvo a explicar...

lawiwi · #9 13 de May de 2008, 10:00:02

Lo siento Yalitza pero es que me lo explicaste muy escueto y la verdad es que no me sirvió de mucho. Me gustaría paso a paso y sobre todo cómo debe de quedar la masa. Ya te digo que una vez lo intenté y me salió mal y la otra vez que lo hice, me salió tipo bizcocho pero no la textura del pan. Si tú sabes hacerlo y no te importa, pero repito paso a paso.

yalitza · #10 13 de May de 2008, 11:16:02

Cita:

Empezado por lawiwi

Lo siento Yalitza pero es que me lo explicaste muy escueto y la verdad es que no me sirvió de mucho. Me gustaría paso a paso y sobre todo cómo debe de quedar la masa. Ya te digo que una vez lo intenté y me salió mal y la otra vez que lo hice, me salió tipo bizcocho pero no la textura del pan. Si tú sabes hacerlo y no te importa, pero repito paso a paso.

ahi va, espero que ahora si...
1. pones la levadura en una tazita de leche tibia.
2. si quieres, yo moli un poco mas el salvado de avena con el molinillo de cafe.
3. pones en un cuenco el gluten, el salvado de avena, la fructosa y le agregas la tazita de la leche con la levadura y vas amasando como hacer una masa para la pizza, a mano pelada, vas agregando el resto de leche y amasas, hasta que quede homogenea y no se te pegue de las manos, yo al final termine amasando un poco en la encimera de mi cocina.
4. dejas leudar una 1/2 hora.
5. meter en el horno, yo hice una forma como de pan alargado y lo puse en papel de cocina, le puse con una brocha de cocina el huevo batido por encima, eso es para que lo oscurezca un poco y lo puse en el horno a 180 grados por 40 minutos, tu le vas viendo como va eso si no abras mucho el horno por que se va el calor, y el tiempo dependera del horno, bueno espero haberme explicado un poco mejor.....