Harina de garbanzos o de quinoa

lawiwi · #1 15 de May de 2008, 13:16:44

Chicos he abierto un nuevo tema porque necesito aclarar una duda. Se puede hacer harina de garbanzos partiendo de garbanzos tosatados? He leído por ahí que es más fácil de picar que los garbanzos normales de paquete.
Otra duda: la harina de quinoa parte también de picar la quinoa, no? ¡Es fácil de hacer sin riesgo de romper la picadora? ¿Cuál me aconsejáis, la harina de garbanzos o de quinoa?. Me van a dejar ahora una picadora para esto mismo, y necesito respuestas.

maria45 · #2 15 de May de 2008, 18:50:49

Yo hago harina de garbanzos en casa y me queda muy bien. 1) Primero trituro un poco los garbanzos (tal como vienen en la bolsa) en un minirobot de aquellos que pican. Me quedan los garbanzos a trocitos pequeños. (Lo trituro un poco en el minirobot porque algunos foreros dijeron hace tiempo que por culpa de los garbanzos estropearon los molinillos de cafè.) 2) Después muelo estos trocitos en un molinillo de café.

Hago bastante, la guardo en un pote y me dura muchas semanas.

lawiwi · #3 16 de May de 2008, 10:39:36

Yo no tengo molinillo de café, sólo picadora (que ni siquiera es mía... me faltan tantos aparatos infernales, como dice Crusan, je, je!). Por eso quería saber si alguien había podido hacer harina de garbanzos en la picadora.
También tengo una amiga que tiene la termomix... creo que así sí se puede, no?.
Ayer hice harina de garbanzos tostados aunque aún no la he probado, y con la picadora fue genial, en un momento los hizo polvo.