Duda sobre lactonesa - Página 2

yalitza · #11 21 de May de 2008, 23:43:32

Cita:

Empezado por anaiis

No quisiera equivocarme, pero creo que la lactonesa es la mayonesa hecha con leche en lugar de con huevo, que ademas de tener la ventaja de que no se corta al hacerla, te aguanta muchos mas dias en la nevera.

Como se hace???alguien sabe la receta o donde la consigo?

nini · #12 21 de May de 2008, 23:54:13

Hola, soy nueva y aún no me he presentado, pero ojeando el foro he visto este post, y yo utilizo esta receta de mayonesa sin huevo.
Se pone en un vaso mezclador 2 partes de aceite , 1 de leche desnatada, sal, y vinagre o limón, se bate como una mayonesa normal .
Espero que te guste.

yalitza · #13 22 de May de 2008, 00:26:16

Cita:

Empezado por nini

Hola, soy nueva y aún no me he presentado, pero ojeando el foro he visto este post, y yo utilizo esta receta de mayonesa sin huevo.
Se pone en un vaso mezclador 2 partes de aceite , 1 de leche desnatada, sal, y vinagre o limón, se bate como una mayonesa normal .
Espero que te guste.

Gracias Nini, ya la hare y te comento si me gusto....

anaiis · #14 22 de May de 2008, 11:01:37

Si, es como dice Nini. Además, pones todo junto en el vaso... ¡y a batir! No necesitas ir echando poco a poco el aceite ni nada. Y si te queda muy espesa, la puedes aclarar con mas leche.

Y le puedes echar curry para hacer una mayonesa de curry para carne o pescado, le puedes poner ajo para hacer ali-oli, le puedes echar alcaparras para hacer salsa tártara.....

¡Y NO SE CORTA!

Daima · #15 22 de May de 2008, 11:14:31

La lactonesa es muy recomendable, sobre todo en verano, por el tema de la salmonela. Si no la habéis hecho nunca, es muy recomendable.

Saludos,