Hola a tod@s:

soy nueva en esto de monti. compré el libro la semana pasada, lo leí en 2 días y empecé el jueves. Hasta ahora voy bastante bien, pero me surjen dudas:

-la pasta y el arroz integral, pueden mezclarse con pescado? y con huevos? En todos los post que he leído pone que no con la carne y con los embutidos, pero no sé si puedo hacerlo con el pescado.

Luego tengo muchas dudas sobre los postres, pero es porque no domino todavía el vocabulario de glúcido, prótido-lipídico.... y tengo que pensar cada vez si habláis de carne, hidratos de carbono o grasas. Y nunca sé cuando tengo que comer qué.
Gracias anticipadas.

Bueno, pues voy a ver si puedo resolver tus dudas:

GLÚCIDO: Son los carbohidratos, o hidratos de carbono y serian los cereales y sus derivados (pasta, pan...)

PRÓTIDOS: Pues son las proteinas, que las hay de origen animal o vegetal, por ejemplo las legumbres son ricas en proteinas. Y animal: pues todos los animales... ya sean pescado o carne, verás mucho la expresión "prótido-lipídica", eso normalmente va asociada a la carne o pescado y quiere decir que tiene proteinas y grasa (lo normal en los animales), los huevos tambien son prótido-lipídicos, o sea, que tienen proteina y grasa.

LÍPIDOS: Son las grasas, pero sabes que las hay saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas... total, lo que nos concierne y lo importante es que según el método, no podemos mezclar grasas saturadas con carboHidratos de I.G. superior a 35. yY ya llegados a éste punto, te contestaré que sobre mezclar pescado con arroz o pasta, en principio, como la grasa del pescado NO ES UNA GRASA SATURADA, pues se podria mezclar. Hay personas que lo mezclan y otras que no, tu si quieres prueba, y si ves que no interfiere en la pérdida de peso...¡¡¡pues sigue!!!, porque yo, aunque si son aptos los frutos secos, si los tomo no adelgazo, incluso subo de peso, así que hay que ir fijándose qué alimentos nos van mejor y cuales no, aunque sean aptos.