quizas la frase que puse sea totalmente incorrecta y realmente no reflejaba lo que mas arriba queria decir.

me explico de nuevo

yo dije mas arriba

Pues resumiendo: NO TOMES ARROZ EN EL ALMUERZO!!

y ahora me explayo

marco en negrita la primera frase que puse porque Monti no habla nunca de tomar arroz en el almuerzo. Prefiere comidas protido-lípidas-glucidas (glucidos buenos, claro).

Y esas 3 ó 4 cenas glucidas en realidad se refiere a cenas glucidas. en realidad serian 1 ó 2 cenas de arroz o pasta a la semana como mucho

Tomar arroz en el almuerzo es para monti algo que no entra en sus montiplanes

Si fueramos 100% monti no tomariamos arroz en el almuerzo. Pero si se toma echarle algo de aceite (monoinsaturadas) para cocinarlo o pescado (poliinsaturadas) es una desviación menor.

a monti no le gusta el arroz. De echo en su libro de 200 receras mediterraneas no hay ni una receta, de arroz ni de pasta

Dice: va os dejo tomar arroz y pasta pero, que sean integrales, que queden "al dente", frios mejor, sin nada de grasas ni aceite ni nada, 1 ó 2 veces a la semana, acompañarlo de mucha verdura para compensar....

Da la sensación que realmente lo pone por compromiso con la sociedad. Como le dices a la gente que no tome pasta ni arroz?

Pero repasando el plan de 3 meses de menus que hay en su libro de 200 recetas, el arroz todabia queda en peor lugar.

Monti pone en su libro un plan para 3 meses, 12 semanas, 84 dias, 168 comidas principales

en las 12 semanas pone 0, 1 ó 2 cenas de pasta o arroz por semana
por supuesto, de almuerzos ni uno.

la pasta pone, espagueti, tagliatelle o pasta. Con tomate, con tomate y albahaca, a la albahaca o con champiñones.

El arroz, con tomate frito o con salsa de tomate.

en total de las 84 cenas hay solamente 14 de pasta o arroz

y de esas 14 de pasta o arroz sólo 2 cenas son de arroz

2 cenas de arroz con tomate en 84 dias (168 comidas principales) !!!

Como se te has quedao?

Mueeeerrrta!!!

Que cada uno saque sus propias conclusiones

me voy a comer

P.D. Krisvic , yo no tengo el 100 recetas y menús. Podrias, por curiosidad, comprobar cuantas comidas principales hay de pasta o arroz?

y con que las cocina

gracias

Crusan, aqui voy:

En 100 recetas y menus hay 8 semanas de menus "normales" y una semana "especial mujer" (refiriendose cuando te debes llevar la fiambrera al curro)
1 semana:
(Cenas) 1 espaguetis (con salsa tomate y albahaca, sin grasas)
1 arroz basmanti con tomates vegetarianos.
2 semana:
(cena) 1 espaguetis (la misma que la anterior y en el mismo dia),
0 arroz
3 semana:
(cenas) 1 espaguetis (la misma y el mismo dia),
1 arroz imientos rellenos con arroz basmanti.
4 semana:
(cenas) 1 espaguetis (la misma y el mismo dia)
0 arroz
5 semana:
2 espaguetis -> entrante comida (ensalada de espaguetis con mejillones, lleva aceite de oliva) y cena (con salsa tomate y albahaca, sin grasas diferente dia)
1 arroz -> cena (pimientos rellenos de arroz basmanti)
6 semana:
(cenas) 1 espaguetis (adivinas cual : con salsa tomate y albahaca, sin grasas)
0 arroz
7 semana:
(cenas) 1 espaguetis (con puré de champiñones)
1 arroz (arroz basmati con lentejas verdes)
8 semana:
record (cenas) 2 pastas (1 espagueti con tomate y albahaca y otra tagliatelles integrales con salsa boloñesa)
2 arroz (pimientos relllenos con basmati y arroz basmati con tamari)
especial mujer:
(cenas) 1 espagueti (tomate y albahaca)
1 arroz (lentejas verdes con arroz basmanti)

DE LAS 100 RECETAS:

1 entrante con espaguetis de 27 recetas: ensalada de espagueti con mejillones

1 plato con arroz basmnati de 52 recetas: pimientos rellenos de arroz basmati
y nada en el resto de recetas.

Crusan, opino igual que tu, por esta razón, aunque tenia intención de seguir los menus que hay en el libro, despues de darme cuenta la semana pasada con la primera, ésta lo he modificado y quedando como está relacionado en uno de mis mensajes.
Allí venía mi interés en que me indicarais si era correcta la combinación de alimentos.

Como veis, es cierto que monti no apoya las comidas glucidas, pero no veo porque no hacerlas, si alguien tiene alguna explicación que la exponga.

Monti dice que los IG de 36-50 evitarán que gane peso (arroz integral, arroz basmati, pasta integral, espaguetis no integrales al dente)

Y que los de IG de 35 o inferior darán como resultado la pérdida de peso (coliflor, brécol, calabacín, berenjenas, espinacas, manzanas, peras, cerezas, lentejas, arroz salvaje, quinoa)

Más claro yo creo que no lo podemos tener. Glúcidos medios 3 o 4 veces a la semana como mucho para no aburrirnos ni echarlos de menos y hacer el camino más contento, y el resto de comidas con ig bajos (verdura, legumbre etc) acompañados de la prote de rigor.

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Me alegro efestos que lo tengas tan claro, pero quizás es que soy dura de mollera, pero me cuesta adaptarme al metodo estando totalmente convencida de no cometer errores.

Espero llegar a tener tu confianza y verlo tan facil como tu...

Gracias por tus indicaciones.

Como en todo, cada uno tiene que poner un poquito de su parte porque las cosas no se aprenden de carrerilla.

Busca, pregunta, vuélvete a leer el libro y verás como terminas dominándolo, es más fácil de lo que crees ahora.

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