Tema: ¿Hay un mínimo de proteinas diarias?

Hola a tod@s,

He estado leyendo varios libros de Monti y creo que he hecho un "popurri" y ahora me surgen algunas dudas.
Una de las que más me preocupa es sobre el tema de las proteínas. Me han comentado que es necesario comer un mínimo, pero no lo veo claro.
¿Alguien me puede dar una idea?

Un saludo,

El dice que 1gr. por kg que se pese diariamente, e incluso 1gramos y medio por kilo. Lo que no se yo muy bien es si se refiere a la proteina pura o es una relación directa con el peso de los productos...me explico cuantos gramos de proteina hay en un kilo de carne o de pescado o de gluten? son proteina pura o contiene otros elementos, y si contiene otros elementos cuanta carne, pescado ...etc hay que comer para obtener el gramaje de proteinas que cada uno necesita..... Yo como no lo toengo claro, cada día incluyo proteinas vegetales y animales en mi dieta, pero no se muy bien si ando por encima ....

Iniciado por Daima

Hola a tod@s,

He estado leyendo varios libros de Monti y creo que he hecho un "popurri" y ahora me surgen algunas dudas.
Una de las que más me preocupa es sobre el tema de las proteínas. Me han comentado que es necesario comer un mínimo, pero no lo veo claro.
¿Alguien me puede dar una idea?

Un saludo,

yo solo te puedo decir lo que pone monti en su "comer, adelgazar y no volver a engordar"

La ración diaria mínima de proteínas es de alrededor de 60 g para el niño y de 90 g para el adolescente. Un adulto debería consumir un gramo diario de proteínas por kilo de peso, con un mínimo de 55 g/d para la mujer y de 70 g/d para el hombre.

Los deportistas de alto nivel que quieran aumentar su masa muscular podrían ingerir hasta dos gramos diarios deproteínas por kilo.

En la práctica, una persona de 80 kilos debería tomar cadadía 40 g de proteínas animales y 40 g de proteínas vegetales, que podrían quedar repartidas de la forma siguiente:

Las proteínas deberían representar un mínimo de un 15% de un nuestra alimentación diaria. Pero el aporte proteínico puede, sin ningún problema, ser mayor (entre 1,2 y 1,5 g de proteínas por kilo y por día) condición de que se beba lo suficiente para eliminar los desperdicios del metabolismo de las proteínas (ácido úrico,urea, ácido láctico). Un aumento del aporte proteínico puede resultar una ayuda eficaz en la fase de delgazamiento. En primer lugar, porque su metabolización supone un gasto energético mayor del de otros nutrientes, pero también porque permite alcanzar con mayor rapidez un nivel de saciedad satisfactorio. Según el profesor D. Tomé «en el caso del adulto, parece que las capacidades de regulación le permiten adaptarse a un amplio segmento comprendido entre 0,6 y 2g/kg/d de aporte proteínico sin aparentes repercusiones importantes sobre la salud». (Chole-doc.no45 ene/feb.9

luego pone por ejemplo

proteinas (a animales, v vegetales)

un vaso de leche, 200ml, leche 7a
60 gr de pan integral 5v
15 gr de cacao en polvo 5v
100gr de pescado 18a 8v
50g de pastaintegral 5v
1 yogurt 5a
250gr de lentejas 20v
50gr de queso 0% 10a

osea que se van tomando por igual proteinas vegetales y animales

Si, el mínimo es 1 gramo de proteina por kilo de peso, pero para perdida de peso es poco, recomienda 1,5 gramos bebiendo bastante agua para eliminar los desechos como ha puesto mi apañero crusan

Las proteínas se tienen que medir no por lo que pese el filete, o sea si comes un filete de 150 gramos no estás comiendo 150 gramos de proteína, entonces estaríamos todos más muertos que vivos, tienes que ver los gramos de proteína que tienen por ej 100 gr de filete.

Mira aquí en este tema fijo el último párrafo del primer post Evitar estancamientos FASE I & recomendaciones FASE II

Palabra de monti de "Coma por placer y manténgase delgado" pág 24:

"Si pesa 70 kg y quiere mantener su peso, debería consumir por lo menos 70 gramos de proteína al día. Si su objetivo es perder peso, debería incrementar su consumo diario de proteína hasta los 1,5 gramos por cada kilo de peso corporal"

Efectivamente, en eso estabamos.....pero el calculo de proteinas al final lo hacemos a ojimetro.....al menos yo soy incapaz de llevar un recuento diario consultando la guia de alimentos, así que lo que tengo en cuenta es incluir tanto proteinas animales (carnes, pescados,lacteos...etc) como vegetales (leguinosas, frutos secos..etc) en la alimentación diaria.... No se si será un error.

Iniciado por gretas

Efectivamente, en eso estabamos.....pero el calculo de proteinas al final lo hacemos a ojimetro.....al menos yo soy incapaz de llevar un recuento diario consultando la guia de alimentos, así que lo que tengo en cuenta es incluir tanto proteinas animales (carnes, pescados,lacteos...etc) como vegetales (leguinosas, frutos secos..etc) en la alimentación diaria.... No se si será un error.

Yo lo que hice fué apuntar mas o menos lo que comía con cantidades aproximadas de 1 o 2 dias pero no más, las proteinas que puedes tener las verduras o alguna fruta no las contaba porque es casi nada, solo contaba las legumbres, pescados, huevos, carnes, embutidos, soja, frutos secos, lácteos... las cantidades que había tomado ese día más o menos y luego consultando la guía. Y con poco margen de error vi si estaba comiendo las que me hacian falta y así fue.

Efestos decía que el se hizo una tabla y así calculaba la proteína que tomaba, este hilo ha despertado mi interés y me puse a investigar, estos son los resultados:
Monti recomienda para bajar de peso, consumir al menos 1gramo y medio de proteina pura por cada kilo de peso esto es, tu peso en kilos mas la mitad, o sea, si pesas 70 Kl, 70 +35 = 105 gr. de proteína pura diaria.
Y para mantenerse, se debe consumir tantos gramos como se pese en kilos, si pesas 55 kl, debes tomar 55 gr. de proteína pura.

Independientemente en su último libro, dedicado a las mujeres, recomienda que la ingesta mínima sea de 60 gr. Para las mujeres, y de 70 gr. para los hombres

Para que podáis calcular la proteína que estáis planificando os facilito esta tabla: tomada de http://www.vida7.cl/tablas/calorias_hidratos_lipidos_proteinas.htm os la pongo en el siguiente post que si no, no cabe

Tabla de Calorías, lípidos, proteínas e Hidratos de carbono en base a 100 gramos

Proteínas

CARNES
Bistec de ternera 20,7
Cabrito 19,2
Cerdo carne magra 19,9
Cerdo carne grasa 14,5
Ciervo 20,3
Codorniz 25
Conejo 21,2
Cordero Lechal 21
Cordero (Pierna) 17,1
Faisán 24,3
Hígado de cerdo 22,8
Higado de vacuno 21
Jabalí 21
Lacón 19,2
Liebre 22,8
Pato 15,9
Pavo pechuga 22
Pavo muslo 20,9
Perdiz 25
Pollo muslo 19,6
Pollo pechuga 22,4

PESCADOS Proteínas
Almeja 10,2
Anguila 11,8
Arenque 17,7
Atún fresco 21,5
Bacalao 29
Boquerón 16,8
Caballa 17
Calamar 12,6
Dorada 19,8
Gallo 16,2
Gamba 13,6
Langosta 16,2
Lenguado 16,9
Lubina 16,6
Lucio 18
Mejillones 11,7
Merluza 17
Mero 17,9
Pez espada 16,9
Pulpo 10,6
Rodaballo 16,3
Salmón 18,4
Salmonete 15,8
Sardina 15
Sepia 14


HUEVOS Proteínas
Huevo entero (100 gr) 13

Tabla de Calorías, lípidos, proteínas e Hidratos de carbono en base a 100 gramos

FRUTAS

Proteínas

Aguacate 1,9
Albaricoque 0,4
Arandano 0,6
Cereza 0,8
Ciruela 0,5
Frambuesa 1
Fresa 0,9
Granada 0,5
Grosella 0,9
Higo fresco 0,9
Limón 0,6
Mandarina 0,7
Mango 0,7
Manzana 0,2
Melocotón 0,8
Melón 0,8
Mora 1
Naranja 1
Níspero 0,4
Piña 0,5
Pera 0,7
Plátano 1,2
Pomelo 0,6
Sandía 0,7
Uva 0,5

FRUTOS SECOS Proteínas

Almendra 16
Avellana 13
Cacahuete 20,4
Castaña 4,7
Ciruela pasa 2,2
Dátil seco 2,7
Higo seco 3,5
Nuez 15,6
Piñón 29,6
Uva Pasa 1,9


VERDURAS/HORTALIZAS Proteínas
Ajo 6
Alcachofa 1,4
Apio 2,3
Berenjena 1,1
Berro 2,4
Brécol 3,3
Calabacín 1,3
Calabaza 1,1
Cardo 0,6
Cebolla 1
Col lombarda 1,9
Coles de Bruselas 4,2
Coliflor 3,2
Espárrago 3,6
Espinaca 3,4
Guisantes frescos 7
Hinojo 0,5
Lechuga 1,8
Nabo
Pepino 0,7
Puerro 2,1
Repollo 2,1
Seta 4,6
Tomate 1
Trufa 6

LEGUMBRES Proteínas
Alubia (judía seca) 23
Garbanzo 21,8
Guisantes secos 21,7
Lenteja 25

CEREALES y DERIVADOS Proteínas
Arroz 7
Cebada 10,4
Centeno 9,4
Copos de Maiz 7,6
Harina Integral 11
Harina 11
Pan Blanco 8,1
Pan Integral 9
Pasta al huevo 19
Pasta de sémola 13
Trigo duro 13

LACTEOS Proteínas
Leche entera 3,2
Leche semidesnatada 3,5
Leche desnatada 3,4
Yogur entero 3,3
Yogur desnatado 3,3
Yogur con frutas 2,8
Nata 2,3

QUESOS Proteínas
Brie 17
Camembert 20,5
Cheddar 25
Edam 26
Emmental 28,5
Gruyère 29
Mozzarella 19,9
Parmesano 36
Queso de Oveja 28,2
Requesón 13,6
Roquefort 23

OTROS Proteínas
Chocolate 8,9