El arroz basmati, cuando, como, cuanto....

esperanzada · #1 06 de Jun de 2008, 18:24:39

Por favor me gustaría saber el uso del arroz basmati, pues me gusta más que el integral. Gracias.

anele · #2 06 de Jun de 2008, 18:43:54

Su uso es el mismo que el del arroz integral, pues su IG es medio (creo que =50). Hay que cocinarlo durante no mucho tiempo y se puede tomar con verduras y pescado.

esperanzada · #3 06 de Jun de 2008, 18:50:30

Gracias Anele, supongo que en la cena. Crees que está bien hacerlo con ajos fritos y unas olivas negras?

Arakne · #4 06 de Jun de 2008, 22:10:41

Hala qué rico!. Esa receta te la plagio, así tal cual, jeje. No le veo ningún problema, salvo que tengas cuidadín con el aceite para hacer los ajos. El basmati tiene el I.G. bastante alto, está en el borde de lo que no podemos comer... así que hay que echar el aceite justito. Porque aceitunas sí se pueden comer con arroz ¿verdad? yo estaba en duda y no sé quién dijo que las aceitunas siempre eran bien recibidas.

gretas · #5 06 de Jun de 2008, 23:40:29

Si se puede tomar basmati y aceitunas(IG 15). Pero el sofrito de ajos con el aceite justito. El arroz en cualquiera de sus versiones no se puede tomar con grasas saturadas (carnes, nata, quesos curados) y con una cantidad muy reducida de grasas mono y polisaturadas (pescados, aceite de oliva y girasol....etc)

Su uso: formar parte de las 3-4 comidas o cenas glúcidas permitidas semalmente. Por otros hilos que hay por ahí, parece que monti lo incluye poco o casi nada en sus propuestas de menús, tanto en el libro de las recetas montignac, como en 100 recetas montignac, o 200 recetas mediterraneas.... Pero esta tan bueno.......

inesbc · #6 07 de Jun de 2008, 21:14:47

el basmati yo normalmente como poco arroz solo el domingo con gambas a mi eso no me lo quita nadie jejeje y dijeron una vez que se podia,pero si hago a veces arroz con champiñones,los salteo con poco aceite y unos los pongos enteros y otros los trituro con un poco de agua meto la salsita en el arroz lo hago reducir y queda divinoooooooo,ademas he triturado unAs trompetas de la muerte secas y las tengo en polvo y siempre le pongo un poquito que le da mas gustito y aisssss no es un rissoto pero le dA SU TOQUE JAJAJAJAJ.besitos me voy a cenar byeeeee.

esperanzada · #7 07 de Jun de 2008, 21:24:12

chicas, gracias a las tres por vuestra respuesta. La verdad es que sale bueno. Yo no le pongo mucho aceite, acaso dos cucharadas y sofrio los ajitos, le pongo un poco de sal, echo un vaso de arroz y aceitunas negras a ojo. Despues pongo el agua, 3 vasos y cuando está embebido ya está. Apago la vitro, pongo un papel de cocina y un plato encima y está buenísimo. Hay para dos personas. Así que Arakne, ya me dirás si te gusta.

Arakne · #8 07 de Jun de 2008, 21:41:01

Cita:

Empezado por esperanzada

chicas, gracias a las tres por vuestra respuesta. La verdad es que sale bueno. Yo no le pongo mucho aceite, acaso dos cucharadas y sofrio los ajitos, le pongo un poco de sal, echo un vaso de arroz y aceitunas negras a ojo. Despues pongo el agua, 3 vasos y cuando está embebido ya está. Apago la vitro, pongo un papel de cocina y un plato encima y está buenísimo. Hay para dos personas. Así que Arakne, ya me dirás si te gusta.

Wee pero dos cucharadas de aceite es muchísimo!!!. Yo con eso hago varias comidas. ¡Se puede reducir mucho más! Yo justo inclino un poquito la botella y con el chorrillo que sale, frío lo que tenga que freír si lleva algo más el arroz... (si se agarra a la perola, con medio vasito de agua solucionado). Con el arroz y la pasta hay que reducir la grasa al máximo. ¡Claro que lo probaré! La semana que viene compro aceitunas negras, que ahora mismo no tengo.

esperanzada · #9 07 de Jun de 2008, 21:46:33

pues como me lo dices, yo también reduciré el aceite, no creo que haya ningún problema. Gracias.

tulipan verde · #10 07 de Jun de 2008, 23:57:18

gracias guapas leyendoos a diario boy aprendiendo a comer, lo unico que echo mucho de menos es el pan, gracias a todas