Soy hombre pero te doy mi opinión.
Primero, las lentejas no es un alimento de ig medio, es un alimento de ig bajo porque su ig es inferior a 35, por ello es que puedes mezclarlas con grasa sin problema y así te lo explican.
Varias veces he comentado que el "especial mujer" es un libro que han sacado ahora con nuevas pastas y colorines (para hacer un poco más de caja) pero es el método antiguo que era más restrictivo, es un libro que no está actualizado, ahora tu puedes mezclar las grasas que quieras con alimentos de ig de 35 o menos. Lo que cuenta es el ig, y si estás consumiendo un ig de 35 o menos lo puedes mezclar con grasas.
El adelgazamiento se interrumpe muchas veces de forma natural para volver a bajar después, a mi me pasó y al resto también le pasa, además de que muchas veces la bajada no se da en kilos, pero si se da en centímetros de contorno. ¡La báscula no es lo único que cuenta!
Yo glucídicas de ig medio (arroz, pasta) he hecho y sigo haciendo por costumbre muy pocas, es algo esporádico porque de siempre he notado que no me ayudan. Las cenas que mejor me han ido siempre han sido las que consisten en glúcidos muy bajos (15) + proteínas. Independientemente de que esas proteínas tengan algo de grasa saturada, por ejemplo, huevos o filetes de ternera, sin problemas para bajar.
Saludos!



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