Tema: Mermelada sin azúcar

Hola compañer@s!

tengo una duda acerca de la mermelada para el desayuno, y no sé si me estanca.
He utilizado una que lleva albaricoques, zumo de frutas concentrado, pectina de fruta y zumo de limón. Cogí también otra de naranja pero ésta con zumo concentrado de zumo de uvas en vez de frutas. ¿Puede influir? He notado que me estanco aunque alomejor se debe a otra cosa.

Un saludo y gracias!

No es lo mismo la fruta que el zumo de la fruta. Los zumos tienen un IG muy alto. Yo, de tú, compraría mermelada que tenga solamente fruta pero sin zumo (que puedes encontrar en muchas tiendas naturaistas), la que tiene fruta y fructosa (como una que venden en Lidl) o la típica, Hero, que tiene fruta y un edulcorante apto.

También te puedes hacer la mermelada tú. En una panificadora es facilísimo, y sin panificadora (pero es un poco peligroso quemarse cuando hierve).