Harina de trigo integral 100%

**sis** · 08/01/2010, 16:56

Hola!! tengo una duda, tengo para cenar coliflor.... y me encanta rebozada, sabeis si puedo rebozarla con una harina de trigo integral 100% que tengo? o al ser frita y utilizar harina ya no es apto?

**maria45** · 08/01/2010, 18:25

Para cenar no puedes tomar harina, ni firta ni no frita. Puedes rebozarlo con harina de garbanzos. En mi casa a todo el mundo (incluso a los que están delgados y no hacen el método) les gusta mucho más el rebozado con harina de garbanzos que el pan rallado.

**sis** · 08/01/2010, 20:02

y donde puedo comprar la harina de garbanzos? Nunca la vi en ningún supermercado? tal vez en mercadona o el corte ingles?

**maria45** · 09/01/2010, 00:50

En Barcelona, en una tienda del Passeig Picasso, 34. También la puedes moler tú. Yo lo hacía con un robot de cocina (hasta que quedavan los garbanzos como granos de arroz), y los acababa de moler en el molinillo de café. Pero al final quemé el motor del molinillo y el ruido que se hace es espantoso. Y ahora la compro donde te he dicho, a pesar de que me gustaba más la que hacía yo porque no quedaba tan excesivamente fina.

**maialen** · 11/01/2010, 10:02

Iniciado por sis

y donde puedo comprar la harina de garbanzos? Nunca la vi en ningún supermercado? tal vez en mercadona o el corte ingles?

Hola Sis yo la he visto en el super del El Corte Ingles en la sección de harinas normales.

**vgcozar** · 11/01/2010, 17:52

Hola Sis
Yo la he comprado en el Mercadona, ya la he probado rebozando pescado y esta buenisima

**casper_allblack** · 11/01/2010, 18:14

Recordar que si la comprais en una tienda, el IG sube a 35 y si la haceis en casa, es lo mismo que los garbanzos y se puede mezclar con todo.
Yo sustituyo la harina normal en los rebozados por harina de garbanzos y lo que habitualmente rebozaba con pan rallado, lo rebozo con salvado de trigo, y sale, muchisimo mas rico que con pan rallado, increible!

**casper_allblack** · 12/01/2010, 12:37

Perdón, rectifico; la harina de garbanzos hecha en casa es de 35 (se puede mezclar con todo) y de compra se convierte en IG MEDIO ya que sube hasta 40, entonces no se podría mezclar con grasas

**mari65** · 14/01/2010, 11:17

CASPER: ¿El salvado de TRIGO es apto?. ¿Qué marca compras?

**Ahlma** · 14/01/2010, 12:47

Iniciado por casper_allblack

Recordar que si la comprais en una tienda, el IG sube a 35 y si la haceis en casa, es lo mismo que los garbanzos y se puede mezclar con todo.
Yo sustituyo la harina normal en los rebozados por harina de garbanzos y lo que habitualmente rebozaba con pan rallado, lo rebozo con salvado de trigo, y sale, muchisimo mas rico que con pan rallado, increible!

Las harina, que compra maria, esta molida con piedra, osea totalmente casera, es como molerla en casa, así que su IG no varia. 35