necesito aclaraciones

**TAZYE** · 15/01/2010, 14:15

Hola chicas,
no soy ninguna experta , pero creo recordar, que la pasta se podia comer si era de trigo duro y al dente, por eso es preferible comer los espaguetis, no sé exactamente porque era así, pero quizá vayan por ahí lo tiros de porque se puede comer pasta y arroz por la noche y no el pan rosa que supongo que de trigo duro nada de nada, no??? Estoy dibagando, no se si tiene alguna lógica.

**Iacobus** · 15/01/2010, 14:53

Iniciado por TAZYE

Hola chicas,
no soy ninguna experta , pero creo recordar, que la pasta se podia comer si era de trigo duro y al dente, por eso es preferible comer los espaguetis, no sé exactamente porque era así, pero quizá vayan por ahí lo tiros de porque se puede comer pasta y arroz por la noche y no el pan rosa que supongo que de trigo duro nada de nada, no??? Estoy dibagando, no se si tiene alguna lógica.

Comunmente, toda la pasta se hace de trigo duro en Europa. Y ese mismo trigo no se podría comer por su alto IG excepto en dos tipos de pasta. En los espaguetis (y en toda aquella pasta cuya forma de fabricación sea a presión), y en la integral. En los primeros, ese proceso de fabricación hace que el IG no suba en el proceso de cocción y en la integral por razones obvias.
El problema del pan es que, aunque sea hecho con el mismo trigo que el de la pasta, no pasa por ese proceso de presión, por lo que no se puede comer un pan blanco refinado y sí el integral.
La cuestión de si se puede comer un sandwich por la noche de verduras con pavo 0% o salmón ahumado me la están resolviendo, pero creo que pinta bien. Cuando tenga la respuesta os la haré saber.

Un saludo.