Tema: Dudas

Iniciado por Marife

¿Como paso al foro la regleta del peso una vez rellenos todos los datos?
Tengo una carne de membrillo que tiene la siguiente composición: Pulpa de membrillo 52%, fructosa 46%, espesantes(carragenato de potasio y harina de garrofín/algarrobo) antioxidante (ácido cítrico) y conservador (benzoato sódico). ¿Es apto?

El membrillo tiene un IG de 35, la harina de garrofín de 15. Por otro lado el dulce de membrillo sin azúcar tiene un IG de 40 (que no sé si es lo mismo que la carne de membrillo). Sería apto, pero yo lo reservaría a las comidas protoglúcidas sin nada de grasa.

Un saludo.

Estoy usando un edulcorante que posee estos ingredientes: "Edulcorante natural: sacarosa , Edulcorantes artificiales: ciclamato sodico y sacarina sodica" ES APTO??
Aunque un edulcorante sea apto, es mejor tomar fructosa?

"Edulcorante natural: sacarosa , Edulcorantes artificiales: ciclamato sodico y sacarina sodica" ES APTO??
No! LA sacarosa es azúcar común del normal y corriente!

Recuerda: todo lo que termina en "-osa" són azúcares, y los únicos que se pueden tomar son la fructosa (que tiene IG 15) y la sucralosa (que en España no venden, pero sí en medio mundo con el nombre comercial de "Splenda").

Aunque un edulcorante sea apto, es mejor tomar fructosa?[/QUOTE]
Es que si quieres hacer un pastel cocido, por ejemplo, solamente puedes usar fructosa, Splenda o stevia. Los demás edulcorantes aptos no van bien para cocinar.
Y si lo tomas en frío, también suele gustar más la fructosa que otros edulcorantes. De hecho, la fructosa es más natural que el ciclamato, por ejemplo, y no tiene las consecuencias adversas (gases) que tienen los edulcorantes que son polialcoholes (maltitol, xinitol...). Y te puedes comer una tableta de chocolate con fructosa, pero dudo que te comas muchos días una tableta de chocolate con maltitol.

Iniciado por Poli

Estoy usando un edulcorante que posee estos ingredientes: "Edulcorante natural: sacarosa , Edulcorantes artificiales: ciclamato sodico y sacarina sodica" ES APTO??
Aunque un edulcorante sea apto, es mejor tomar fructosa?

Siempre es mejor tomar fructosa.

La sacarosa es el azúcar común, por lo que imagina si es apto o no.

Un saludo.

Muchas gracias! Lastima que por no saber que la sacarosa es el azúcar común he venido consumiendo ese edulcorante, pero bueno, ya mismo lo cambio!
El tema es que en aqui en mi país, solo he conseguido la fructosa hecha de "jarabe de maiz de alta fructosa" ... por tanto no es apta. Veremos si encuentro Stevia o algun edulcorante apto...
MUCHAS GRACIAS!!!!

Seguro que encuentras ciclamato o sacarina, por ejemplo.

Y azúcar integral de caña? Se puede (en poca cantidad) o tiene un IG alto?? NO he encontrado por ningún lado su IG... Esa si la consigo!

No, no se puede. Tiene un IG altísimo, igual que el azúcar común.

Poli... que mala suerte!! de verdad no hay fructosa en Argentina?? como te dice Maria45, mira a ver si venden sucralosa (splenda) o stevia... lo tuyo tiene mucho mérito, ánimo!!