Tema: Duda con el jamón serrano

Hola!
En tu caso hay 2 tipos de grasas, saturadas como es el caso del jamon serrano y poliinsaturada por los mejillones (Los mejillones son una fuente natural de Ácidos grasos Omega-3)
Por lo tanto hasta aca tenemos que se trata de una comida de tipo lipídica, es decir compuesta de proteínas y de grasas. Se lo debe combinar con alimentos de IG inferior o igual a 35.
Lo único que sacaría en esta combinación son las lentejas.
Por otro lado, si lo haces como aperitivo no olvides de no combinarlo con una comida de tipo Glusida. Tenes que esperar por lo menos 4 horas.
Este aperitivo evitalo por las cenas. Son grasas saturadas.
Espero no haberme equivocado, yo tambien estoy en tus mismas condiciones. Saludos
Danf

Hola: el jamón serrano te aporta proteí nas animales como los huevos y las carnes rojas, también las aves y el pescado. Pero el jamón y las carnes rojas también te aportan grasas saturadas, que por la noche son más fáciles de acumular. Sobre los huevos habría que decir que por la noche habría que tomar solo la clara porque la grasa está en la yema. Sobre las aves, si les quitas la piel, pueden servirte también para cenar con pocas grasas, Pero sobre todo el pescado es el que tiene más grasas buenas, es decir insaturadas, como por ejemplo los aceites de oliva y girasol. No pasa nada si alguna vez nos pasamos por la noche, pero no hay que tomarlo como costumbre.Con el pan, arroz y pasta no se pueden tomar grasas saturadas, solamente las insaturadas pero con moderación. Espero que estés leyendo algun libro de Monty,porque sinó nunca tendrás ideas claras. Podría decirte mas cosas, pero poco a poco. Espero que el foro te ayude como me ha pasado a mí. Un abrazo.

Iniciado por Maleny

Hola: el jamón serrano te aporta proteí nas animales como los huevos y las carnes rojas, también las aves y el pescado. Pero el jamón y las carnes rojas también te aportan grasas saturadas, que por la noche son más fáciles de acumular. Sobre los huevos habría que decir que por la noche habría que tomar solo la clara porque la grasa está en la yema. Sobre las aves, si les quitas la piel, pueden servirte también para cenar con pocas grasas, Pero sobre todo el pescado es el que tiene más grasas buenas, es decir insaturadas, como por ejemplo los aceites de oliva y girasol. No pasa nada si alguna vez nos pasamos por la noche, pero no hay que tomarlo como costumbre.Con el pan, arroz y pasta no se pueden tomar grasas saturadas, solamente las insaturadas pero con moderación. Espero que estés leyendo algun libro de Monty,porque sinó nunca tendrás ideas claras. Podría decirte mas cosas, pero poco a poco. Espero que el foro te ayude como me ha pasado a mí. Un abrazo.

Jo, Maleny,muchísimas gracias, me ha quedado mucho más claro!!! Bueno, es que casi no llevo ni un mes con monti (el 10 de junio hago 1 mes) y claro, todavía me hago unos jaleos....pero entre el libro que tengo ( comer, adelgazar y no volver a engordar) y vosotr@s poco a poco me voy aclarando más!!!
Ya que estamos, tengo otra duda el rulo de queso de cabra sería un lacteo entero ? O tengo que darle el mismo uso que al queso curado?
Muchas gracias por todo!!!! Un abrazo

Hola Rut:
yo como queso rulo de cabra de los envuelto en papel porque puedes leerlo mucho mejor, y puedes comprobar que no lleva lactosa o fermentos lacticos, como los yogures y los quesos de untar. La nata tampoco es un lácteo fresco, es grasa.De todas formas yo al principio del método no abusaría, así lo recomienda Monty en su libro Especial Mujer. Los lácteos frescos pueden ser enteros o desnatados. Yo me leería todos los post fijos que la gente escribe.
Te quería decir también que cuando necesites saber algo arriba de las páginas hay un Buscador, que te puede ayudar muchísimo.

Iniciado por rut

Hola tod@s!!!
Tengo una duda de novata que soy con el jamón serrano. Hoy lo he cenado picadito en una ensalada que tenía lechuga, tomate, lentejas, soja y mejillones. No se si he hecho bien...no era mucho, una loncha fina y no muy grande y sólo la parte magra, claro, el tocino se lo he quitado todo!!!
Hay algunas veces que lo como de aperitivo de la comida, pero es que no se en qué catalogarlo, así que no sé en qué comidas lo puedo incluir.
Muchas gracias a tod@s siempre!!!!

si el jamon es serrano y apto ( que no contenga azucares ), lo has hecho bien ,,,ya que las lentejas las puedes comer con grasas sin ningún problema.
Si lo tomas de aperitivo tienes que tener cuidados de dejar pasar el tiempo suficiente en el caso de que la siguiente comida sea pasta u arroz.
De todas formas , si te pue4des permitor el iberico de bellota...mejor que mejor jeje

con respecto a las grasas por la noche...puedes tomarlas sin problema , montignac no dice que no se puedan comer...otra cosa es que no abuses de las grasas saturadas , pero comerlas ...puedes.

¿ La grasa del jamon iberico se puede comer o es mejor quitarla?

Iniciado por mireianala

si el jamon es serrano y apto ( que no contenga azucares ), lo has hecho bien ,,,ya que las lentejas las puedes comer con grasas sin ningún problema.
Si lo tomas de aperitivo tienes que tener cuidados de dejar pasar el tiempo suficiente en el caso de que la siguiente comida sea pasta u arroz.
De todas formas , si te pue4des permitor el iberico de bellota...mejor que mejor jeje

con respecto a las grasas por la noche...puedes tomarlas sin problema , montignac no dice que no se puedan comer...otra cosa es que no abuses de las grasas saturadas , pero comerlas ...puedes.

Gracias!!!!!!! El que tomo es navidul (jamón de cerdo, sal, y conservantes). Hoy lo tomaré para merendar....

Iniciado por car

¿ La grasa del jamon iberico se puede comer o es mejor quitarla?

si que la puedes comer , son grasas buenas , pero si te haces un sandwich para desayunar....yo ...mejor se la quitaba ( solo vale el iberico de bellota y eso no es muy fiable )

Iniciado por mireianala

si que la puedes comer , son grasas buenas , pero si te haces un sandwich para desayunar....yo ...mejor se la quitaba ( solo vale el iberico de bellota y eso no es muy fiable )

El sandwich¿se puede hacer con el pan rosa?