Tema: Porfa ali!! O alguien que sepa mucho! Aver si vosotros saveis la respuesta !!!!

Iniciado por montis

Hola,ya hice esta pregunta el otro dia, pero nadie me supo responder, lo vuelvo a poner por si ha pasado desapercibida entre los demas temasy alguien que sepa mucho del metodo montignac me lo sepa aclarar!!
me he leido varios libros de montignac, pero tenia muy pocas recetas, y ayer decidi comprarme el ultimo libro de recetas monti.
en él, hay muchas recetas , y tambien un breve resumen de la dieta , ademas lleva menús semanales para siete semanas y para mi asombro, parece que el no asocia los huevos ni el queso como grasa saturada /mala!!!!!
los menus cumplen con la norma de carne 3 veces x semana, spagettis/arroz/IG hasta 50 , 3 o 4 veces x semana, pero los dias restantes, en teoria segun yo, solo puedes comer IG hasta 35 con pescado, desnatados, aguacates, frutos secos, otras verduras, claras de huevo.... cuando él, en estos menús pone el huevo en un monton de cenas, con la clara y todo sin problema, y en casi todas las comidas queso de postre, (aparte de las ig hasta 50) alguien me puede aclarar????
si no haveis entendido algo preguntarmelo que no se si me he savido expresar bien!
MILLONES DE GRACIAS!!!

Un error muy habitual (sobre todo por la mala edición y traducción de los libros) es confundir el método con la fase I... El método es la fase II, es decir un sistema que previene el aumento de peso. Si estamos en nuestro peso y no queremos engordar sin pasar hambre ni tener carencias: Método Montignac (lo que conocemos por fase II) si nos sobra un par de kilos, y lo mismo, no queremos coger más e ir perdiéndolos poco a poco: Método Montignac (lo que conocemos por fase II), ahora bien, si tenemos sobrepeso y queremos hacer el método Montignac, lógicamente tenemos que reducirlo para poder iniciarlo, porque si hacemos el método Montig. sin hacerlo, no engordaremos más, pero nos quedaremos como estamos o cada año perderemos un kilo o dos, es decir tenemos que hacer una variable que prevee el método que es la fase I (pero que no es el método en sí...) para perder de un modo razonablemente rápido este peso sobrante. Solo hay una diferencia entre las dos fases, la explica en los libros y es ésta:

...Como ya hemos visto antes, para poder adelgazar, la resultante glucémica de la comida no debe sobrepasar 35.
Únicamente bajo estas condiciones, la secreción de insulina (insulinemia) será lo suficientemente baja como para inhibir la lipogénesis (almacenamiento de las grasas) y
estimular la lipolisis (disolución de las grasas de reserva).
Esto es lo que hemos hecho en la Fase I durante la cual hemos limitado la selección de los glúcidos a aquellos cuyo índice glucémico era muy bajo. Y así es como hemos podido, sin preocuparnos de los aportes calóricos, iniciar la pérdida de peso.

Resumiendo:
Si mantenemos hasta un IG35 en sangre: adelgazamos.
Si mantenemos hasta un IG45-50 en sangre: mantenemos
Si mantenemos por encima de IG50 en sangre: engordamos.

Por eso lo que planteas, se está refiriendo exclusivamente al método (fase II), es imposible que manteniendo 4 días por semana un IG de 45 o 50 se pierda peso.
Mira:

Recordemos que en la Fase I, durante las comidas prótidolipídicas
(es decir las que incluyen carne, huevos, productos lácteos enteros... y grasas diversas) los glúcidos que se asocian a estas comidas deben seleccionarse imperativamente entre
aquellos que tienen un índice glucémico muy bajo (35).
La Fase II sin desviaciones permitirá por lo tanto ampliar el abanico de posibilidades consumiendo glúcidos con índice glucémico inferior o igual a 50.
Por ejemplo, podrá comer de vez en cuando arroz Basmati (IG: 50) o espaguetis al dente (IG: 45) como acompañamiento de un pescado, por ejemplo. De la misma manera podrá tomar zumo de naranja (IG: 40), comer frijoles (IG: 40) o incluso boniatos (IG: 50).
Durante las comidas podrá beber más de un vaso de vino (hasta dos o tres) o incluso una cerveza entera (33cl) sin perjuicio alguno para su nuevo equilibrio ponderal. Su glucemia media, aunque haya aumentado ligeramente, seguirá siendo lo suficientemente baja como para impedir toda secreción insulínica intempestiva susceptible de provocar un posible aumento de peso.

Espero haber sabido explicarme y haberte ayudado...

hola cerbi, primero te doy las gracias por aclararme la inmensa duda que me rodeaba!!!!! yo me estaba preguntando que como podia estar iendo tan lenta mi perdida de peso , si lo estaba haciendo a raja tabla!! la verdad es que si que seguro que son unos fallos de traducciones del libro, porque enserio que pone en este libro de recetas: todas estas recetas son aptas para la fase 1 !!! y hay recetas de arroz , espagetis al dente etc... de ahi mi enorme confusión sobre los ig hasta 50!
esto ya me ha quedado claro...
. si quiero perder peso , nunca mas de ig 35.
pero cuantas veces por semana deveria comer queso, yogurt,(enteros), carne,?? y los huevos tambien estan en el mismo "grupo"??
para esplicarme mejor: si como una tortilla para cenar el lunes, ya me cuenta como 1 comida protidolipidica , igual que la carne, y siendo asi, solo me quedarian 2 mas comidas protidolipidicas esa semana?
muchas gracias! besos cerbi

Iniciado por montis

hola cerbi, primero te doy las gracias por aclararme la inmensa duda que me rodeaba!!!!! yo me estaba preguntando que como podia estar iendo tan lenta mi perdida de peso , si lo estaba haciendo a raja tabla!! la verdad es que si que seguro que son unos fallos de traducciones del libro, porque enserio que pone en este libro de recetas: todas estas recetas son aptas para la fase 1 !!! y hay recetas de arroz , espagetis al dente etc... de ahi mi enorme confusión sobre los ig hasta 50! Ojo estas comidas son aptas en fase I, no están prohibidas, pues como te dice en lo anteriormente expuesto, no vas a engordar, pero dependiendo de la frecuencia, tampoco vas a adelgazar...
esto ya me ha quedado claro...
. si quiero perder peso , nunca mas de ig 35. (como media global, puedes comer un día espaguetis al dente, previo macroensalada de algo con mucha fibra, eso hará que el IG global baje y al mismo tiempo evitar cualquier tipo de lípidos, aunque admitamos algo de pescado azul, aunque como dice Montignac en el texto que pusimos en el otro mensaje, esta combinación es más bien para fase II)
pero cuantas veces por semana deveria comer queso, yogurt,(enteros), carne,?? y los huevos tambien estan en el mismo "grupo"??
para esplicarme mejor: si como una tortilla para cenar el lunes (dependiendo de cuántos huevos enteros utilices... Yo una yema con 2 o 3 claras no la considero cena grasa, porque por ejemplo un pescado azul también lleva un poquito de saturadas) ya me cuenta como 1 comida protidolipidica , igual que la carne, y siendo asi, solo me quedarian 2 mas comidas protidolipidicas esa semana? cenas prótido-lipídicas con fibras y sin saturadas son las que habría que hacer siempre, o al menos más frecuentemente en fase I... dónde esta la confusión... ?? Estamos admitiendo al margen 2 cenas de predominante lipídica con algo de saturadas (yemas, queso curado, carnes magras, etc) y dos de predominante glucídica (arroz, espaguetis sin nada de lípidos por la noche y en este caso y como hablábamos, con un montón de fibra, O LEGUMBRES, ...he aquí las sacrificadas en beneficio de los Igs medios...)
muchas gracias! besos cerbi

De todas formas, es que como humanos que somos siempre comprendemos lo más nos interesa aunque sea subconscientemente, cuando Montignac habla de comidas con predominante glucídica no se refiere a que tengan que ser de IG medio, lo que ocurre es nosotros (como nos lo restringen en mayor medida) ciegamente nos vamos a ello, mira:

Quizás esté cometiendo errores nutritivos. El Método Montignac recomienda que, entre almuerzos y cenas, se haga un mínimo de tres comidas ricas en glúcidos, centradas en alimentos completos (pastas, arroz, sémola) o en leguminosas
(lentejas, alubias, frijoles, garbanzos) "Esta es la clave de a lo que me refiero" Porqué elegimos lo otro ??. ¿Respeta usted este consejo?
Una ración suficiente de proteínas es necesaria (entre 60 y 90 g/día según su peso) y esto tiene tanta importancia como el no comer azúcares. Algunas personas no siguen esta consigna, lo cual puede constituir un freno en su adelgazamiento.
¿Toma usted un producto lácteo en cada una de las tres comidas? Constituyen un aporte interesante de proteínas (pueden tener un 0% de materia grasa) Ni se refiere exclusivamente a los lácteos frescos

En la página 116 (en mi edición) del comer, adelgazar... viene un gráfico dónde se entiende perfectamente lo que estamos hablando y debajo hace el siguiente resumen:

Amplitud de los riesgos de aumento de peso y de las posbilidades de pérdida de peso en función de la resultante glicémica de las comidas según el Método Montignac.
Zona A: IG de 0 a 35: pérdida de peso
Zona B: IG de 35 a 50: prevención del aumento de peso.
Zona C: IG de 50 a 65: riesgo de aumento de peso.
Zona C: IG de 65 a 100: Riesgo de fuerte aumento de peso

Iniciado por cerbi

De todas formas, es que como humanos que somos siempre comprendemos lo más nos interesa aunque sea subconscientemente, cuando Montignac habla de comidas con predominante glucídica no se refiere a que tengan que ser de IG medio, lo que ocurre es nosotros (como nos lo restringen en mayor medida) ciegamente nos vamos a ello, mira:

En la página 116 (en mi edición) del comer, adelgazar... viene un gráfico dónde se entiende perfectamente lo que estamos hablando y debajo hace el siguiente resumen:

okei cerbi,tienes razón , nos quedamos con lo que mas nos interesa, a pesar de tenerlo delante de los morros... es que entre el foro, y las confusiones mias me tienen loca porque no savia que es lo que hacia mal!! claro ahora lo entiendo todo!!! (seguro que tengo alguna dudilla mas) pero bueno, de momento me estas ayudando muchisimo!
y yo que creia que lo tenia todo controlado jejejeje....
muchas graciaaas! ya te ire informando de como me va iendo!
tu cuando empezaste? y como te va esta nueva forma de alimentacion?besos!

ah si! lo ves? tengo mas dudas, si esque ya decia yo.. lo siento por preguntarte tantas cosas! ya te lo compensare!
vamos a ver:
1. cuando me preguntabas que donde esta la confusion?? yo estava confusa con que en el libro de comer, adelgazar... pone que por las noches tiene que ser normalmente protidoglucido . y yo entiendo que no tiene por que ser pasta ni arroz, sino que legumbres etc.
pero por otro lado tu me dices que tiene que ser sobretodo en fase uno protidolipidica con mucha fibra y sin saturada.

2.cuando monti dice esto de : estas comiendo lacteos cada comida?
lo dice porque deverias comerlo en cada comida?
porque luego te pone que no lo hagas porque lleva mucho lactosuero y que si tienes prisa por adelgazar mejor que presciendas de lacteos.

3. la leche desnatada en polvo lleva lactosuero??

ahi esta todo... mil gracias de nuevo! un beso bien fuerte!! mmuuuaaa

Iniciado por montis

ah si! lo ves? tengo mas dudas, si esque ya decia yo.. lo siento por preguntarte tantas cosas! ya te lo compensare!
vamos a ver:
1. cuando me preguntabas que donde esta la confusion?? yo estava confusa con que en el libro de comer, adelgazar... pone que por las noches tiene que ser normalmente protidoglucido . y yo entiendo que no tiene por que ser pasta ni arroz, sino que legumbres etc.
pero por otro lado tu me dices que tiene que ser sobretodo en fase uno protidolipidica con mucha fibra y sin saturada. Vamos a ver Montignac dice que hay que incluir los tres grupos de alimentos en cada comida, y que en cada una de ellas hay que incluir verduras o alimentos con fibra, las cenas normalmente son verdura + proteínas (pescado) + los lípidos asociados a ese pescado, yo entiendo esto por prótido-lipídico, si solo fueran legumbres (dominante glucídica) y algo de verdura sería glúcido-proteico.

2.cuando monti dice esto de : estas comiendo lacteos cada comida?
lo dice porque deverias comerlo en cada comida? Lo dice por las proteínas... el párrafo está en un contexto de resolución de problemas de estancamiento, y plantea los lácteos como un complemento proteico (colocando los frecos y los curados donde correspondan, claro)
porque luego te pone que no lo hagas porque lleva mucho lactosuero y que si tienes prisa por adelgazar mejor que presciendas de lacteos (Claro, pero los de más de 30% de MG no contienen lactosuero... leche desayuno+queso curado mediodía+yogurt 0% cena. Por ejemplo).

3. la leche desnatada en polvo lleva lactosuero?? Imagino que deshidratado sí, en cualquier caso lleva la lactosa.

ahi esta todo... mil gracias de nuevo! un beso bien fuerte!! mmuuuaaa

A mandaaaaar....

Iniciado por cerbi

A mandaaaaar....

je je je asi entonces en que quedamos? es recomendable k en cada comida coma lacteos pero tienen que ser mas de 35 % mg para evitar el lactosuero.. por otro lado solo puedo comer 3 veces a la semana comidas protido lipidicas con saturados!!
o yo no lo he entendido bien, y el queso no es grasa saturada , o aqui hay contradicciones!!!! help!!
besos

Iniciado por montis

je je je asi entonces en que quedamos? es recomendable k en cada comida coma lacteos pero tienen que ser mas de 35 % mg para evitar el lactosuero.. por otro lado solo puedo comer 3 veces a la semana comidas protido lipidicas con saturados!!
o yo no lo he entendido bien, y el queso no es grasa saturada , o aqui hay contradicciones!!!! help!!
besos

Huy, huy.. Lo estamos liando... no tiene nada que ver una cosa con la otra, las comidas de dominante protido-lipídica, las puedes hacer todos los días y las tres si quieres si las acompañas de verduras y/o legumbres, POR LA NOCHE Y DESAYUNO solo dos de ellos con saturadas y glúcidos max.IG35. Los lácteos te dice que uno en cada comida si no llegas a las proteínas como complemento (dos frescos máximo y 0% si corresponde)

Iniciado por cerbi

Huy, huy.. Lo estamos liando... no tiene nada que ver una cosa con la otra, las comidas de dominante protido-lipídica, las puedes hacer todos los días y las tres si quieres si las acompañas de verduras y/o legumbres, POR LA NOCHE Y DESAYUNO solo dos de ellos con saturadas y glúcidos max.IG35. Los lácteos te dice que uno en cada comida si no llegas a las proteínas como complemento (dos frescos máximo y 0% si corresponde)

vale cerbi! mucho mas claro!
gracias!!!cada vez me queda mas clarito me ha encantado tu apoyo , para cualquier cosa ya saves! BESOS