Tema: Cenas prótido-lipídicas y glucídicas

Iniciado por Streya

Ays, sé que Cerbi está aburridilla Sí... estoy algo "aburridillA"... Ja, ja, ja... (Pero es que no ves que es un gatooo... No una gata... ) porque no hay mucho movimiento por aquí.
Yo soy recién llegada y os leo muchísimo, incluso he preguntado algunas dudas. No pregunto más por no ser pesada, pero igual debería hacerlo, aunque me siento pesada.
Me queda mucho por aprender, y cada día me doy más cuenta. Cuando creo que domino un poco, me asaltan mil dudas. Pues hay que participar... Ahora, a las 09,00 de un domingo hay 41 personas leyendo el foro Montignac y 32 en el de Dukan, pero solo yo estoy interviniendo... ¿Porqué...? Es que acaso nos ruborizamos por preguntar en un foro ??? Es que nos pensamos que nos miran por algún agujerito a la hora de escribir ??? Es que nos dá verguenza por si hacemos alguna pregunta o afirmación que indique que tenemos un conocimiento limitado del tema ??? No sé cual será la causa, pero el número de visitas indica que el foro continúa ayudando a muchas personas, y la única forma de mantenerlo es participando, pues es el modo de hacerlo ameno y enriquecedor para todos, y de que la gente que asiduamente participa no deje de hacerlo por puro hastío... Aquí no solo hablamos del método aunque se gire en torno a el... intercambiamos recetas, debatimos sobre un alimento u otro, charlamos sobre productos y en dónde se venden o están más baratos, etc...
Cada fin de semana, de jueves a domingo, estoy fuera de casa, viviendo en hostales/hoteles y aquí viene el problema de la comida.
Me he llevado prácticamente cenando tres noches ensalada de lechuga, zanahoria, atún natural y queso emmental, y me pregunto, ¿es apto comer queso graso en las cenas con Monti? ¿Sólo dos por semana? Exacto ¿Perjudica mucho en el resultado? Muy posiblemente
Me dio por mirar en la red y la verdad es que veo respuestas bastante contradictorias, desde que Monti apoya el consumo de queso, desde que 0 grasas en las cenas, etc.... A ver si me decís cuál es vuestra opinión.
¿Qué opináis del queso graso (no 0%) en la cena en la Fase I? Lo dicho anteriormente
¿Y del uso del aceite de oliva? ¿Tendría que echar muy poco, poquísimo aceite? El aceite de oliva además del porcentaje en saturadas e insaturadas, tiene un 14 y pico % de grasas saturadas, por eso Montignac dice que por la noche, de aceite de oliva o girasol, la cantidad justa para preparar o aliñar los alimentos, como una vinagreta o similar.
Entonces, ¿cuántas cenas grasas podría tener a la semana? Dos
Las glucídicas sé que son dos comidas y dos cenas. Glucídicas puedes hacer las que te dé la gana pero IG bajo, es uno de los más frecuentes y grandes errores de interpretación del método, y de los que mayor número de fracasos produce, la palabra glucídica no quiere decir que tengan que ser de IG medio como pastas o arroz, pueden ser de legumbres, verduras, arroz salvaje, etc... El término que utiliza Montignac es glúcido-proteico, no glucídico (aunque lo use alguna vez abreviando), en todas las comidas hay que incluir como mínimo glúcidos y proteína obligatoriamente y los lípidos se distribuiran en el día según la planificación de tipos de comida que tengamos...

Os preguntaréis por qué no me voy a un restaurante/bar a comer pescadito a la plancha con unas verduritas, pues la razón es el ahorro. Tengo X dinero para comidas al día, pero claro, si me apaño yo en el hotel comprando ensaladas frescas que yo aliño y sazono al gusto, complementándolo con alguna latita de pota escurrida en aceite vegetal (vegetal no, ha de ser en oliva o girasol o bien la conserva al natural; el término "vegetal" suele camuflar aceites de predominante saturada), sardinas, unas almejas o mejillones (todo apto, con cero azúcares), la verdad es que me sale mucho más a cuenta el trabajo. Son unas cenas estupendas, aunque te pueden llevar a aburrimento de vez en cuando, puedes hacer ensaladas con todo tipo de legumbres ya cocidas, hortalizas frescas como pistos de tomate, pimiento y cebolla, combinados con la diversidad de conservas que hay. Puedes hacer paté sin saturadas en casa y llevartelo, hacer palitos de zanahoria cruda y comer el paté así, o sobre hojas de endivia, etc...
También he pensado en incluir el gazpacho Al Valle apto estupendo, porque tengo que buscarme alternativas que pueda tomarme sin "cocinar" y que, por supuesto, sean aptas.

Muaaaaaaaaksssss.
Gracias.

oye cerbi, y comer legumbres todos los dias, seria kmo comer verduras, kmo tenen ig bajoo, mas o menos?digoo, si comes legumbres todos los diaas t frenaraa??y otaa cosilla, x las tardes, tomar un kafee de merienda, xq no se aga tan larga toa la tarde sin comer, estaria maal?seriaa mejor tomarlo x ejemplo despues de comer, pa x la tarde no acer la digestion otra vez?o daria iwaal?

Iniciado por moreena

oye cerbi, y comer legumbres todos los dias, seria kmo comer verduras, kmo tenen ig bajoo, mas o menos?digoo, si comes legumbres todos los diaas t frenaraa?? Todo lo contrario, te ayudará mucho, es el único alimento que existe que combina los tres grupos de alimentos con bajo IG, fibras solubles e insolubles (aunque menos de estas últimas), minerales, vitaminas, son diuréticas y proteinas... Un "pak" all in one... y otaa cosilla, x las tardes, tomar un kafee de merienda, xq no se aga tan larga toa la tarde sin comer, estaria maal?seriaa mejor tomarlo x ejemplo despues de comer, pa x la tarde no acer la digestion otra vez?o daria iwaal? Un café descafeinado, te refieres... No pasaría nada de no ser porque es un síntoma de haber comido poco, pero es mejor hacerlo que aguantarse y crear una posible ansiedad por ello

si descafeinado deciaa!joee pue q wai lo de las legumbrees, con lo que me gustaan los garbanzoos!jeje, graacias x conteestar tan rapidoo!y otra cosilla, si x ejemplo se hace deportee, es convenientee comer algo antes y despues, o mejor comes mas en la anterior comida??

¡Guau Cerbi, he aprendido y mucho! Gracias por responder tan explayadamente.
Perdóname por llamarte gatita , jejeje, ya sabes, novata en el Método y novata en el foro...
La verdad es que creo que muchos temeremos a compartir nuestras dudas, pero creo que así es cuando má se aprende.
Me ha quedado bastante claro los tips que me comentaste, así que incluiré en las cenas las legumbres cuando esté de viaje, me tocará buscar frascos con legumbres en conservas que no lleven azúcar, ni almidones, ni cosas raras. A mí me encantan los guisantes, los garbanzos y las lentejas, así que todo es probar, ¡qué rico!
Con la pregunta de moreena y tu respuesta también despejé varias dudas.
Ays, hoy estoy en casa y por ser domingo, creo que me merezco unos espaguetis con tomate frito hecho por mí, o a ver si me animo a hacer una salsa de queso 0%, que sé que las grasas no casan con los IG medio como la pasta o el arroz.

Besitos a tod@s.

Yo de nuevo, sí.
Como os comenté, he almorzado espaguetis con tomate casero y he pensado, ¿si quisiera picar algo con este plato, el qué? O bien, ¿combinarlo con qué? Porque supongo que echarle carne como pollo, no está permitido, ¿no?
Como no sabía ni quería meter la pata, lo que hice fue aumentar la cantidad del plato y tomar queso burgos 0% (no tomé ningún lácteo hoy), un remedio más fácil.
Pero me pregunto, como los espaguetis son IG medio y no casan con queso graso, sino con queso 0%, entonces, nada de embutidos, ¿no?

Hola Streya, yo creo que lo mejor para acompañar a la pasta es el pescado, cuya grasa no es mala y se puede mezclar con cualquier cosa...., yo le echaría cualquier latita que te guste, almejas, mejillones, calamares, atún....en fín, lo que más te guste que sea apto....(y sin ninguna grasa claro...., es lo que yo suelo hacer...., espero no haber entendido mal, si puede algún entendido corregirme si estoy en un error...

Un saludo.

Gracias, Junky.
Me tengo que replantear todos mis menús, y darle duro en esta Fase I a las verduras con carne y/o pescado, y no hacerme tan amiguísima de los quesos y demás.
Y eso que la semana pasada descubrí el pastel de calabacines que hice con lacón apto, queso Gouda y tomate casero con cebollita, que estaba exquisito. Lo tomé en la cena e igual es demasiada grasa. Me dejé llevar por combinar verduras con queso, que sé que está permitido pero claro, en la cena no tanto.

Bueno, a mí también me encanta el queso, pero aprovecho los mediodías en los que no como glúcidos, para tomarmelo de postre o con cualquier carne o verdura....., para la noche, hay en el recetario del foro una tarta de queso 0% que no está nada mal, aunque claro que no es lo mismo....

Esto del pastel de calabacín, cómo lo haces?, como si fuera una lasaña y en el horno?, me puedes pasar la recetilla?

Muchas gracias.