duda con las legumbres

**moreena** · 19/07/2011, 16:21

Iniciado por enjutomojamuto

si, pero no lo encuentro lógico...mejor con proteinas animales

enjutomojamuto, xq dices qno lo encuentras logico?xq seria mezclar muxos idratos d carbono?n mi pueblo x lo menos, se come muxo el arroz i la pasta acompañado d legumbres, casi mas que de carne, i io creo que tiene mas logica mezclar dos proteinas q entre si se complementan, que mezclar una proteina q x si sola es completa, con ota incompleta...no q sea peor, sino menos logico

**cerbi** · 19/07/2011, 17:08

Pero ojo, que esta mezcla tampoco es la panacea no descubierta hasta ahora, esto ya es viejo, y poco usado además porque las proteínas del arroz, aunque completas, son en cantidad irrisoria, creo que andaba en torno a un 2% o así...
Pensaba que estaba claro que las legumbres teniendo un IG35, pueden mezclarse con cualquier cosa tanto con grasas como con glúcidos de IG superior, "amortiguando" el efecto de estos por tanto...

**enjutomojamuto** · 20/07/2011, 08:30

moreena lo que dice Cerbi, yo el arroz no lo tengo como proteinas....en mi pueblo también se come legumbres con arroz, pero si quiero una gran dosis de proteinas le pongo carne, o garbanzos con atún de lata y tomate.

**Cacahuete** · 20/07/2011, 13:57

Por si os interesa: Es de Isasaweis... Explica el tema de las legumbres bastante bien. (Sí, hoy me aburro un poco... jejej)

http://www.youtube.com/watch?v=f0thG...eature=related