Tema: Yogur de soja casero

No, no, entre más opiniones mejor, haces bien en insistir. Pero los expertos o lo "suponen" o se lo "inventan" porque este tipo de yogures, mitad soja-mitad lácteo, no viene en ningún libro (que yo haya leido por lo menos).

Por lógica, la soja se puede comer con todo y el yogur desnatado también se puede tomar con todo, entonces el yogur soja-lácteo, también se puede comer con todo.
Otra cosa es la cantidad de lácteo a tener en cuenta en cada yogur, que para mí, si de 3/4 de yogur desnatado, saco 5 yogures de soja, pues la cantidad de lácteo de ester yogur lo "considero" prácticamente 0.

Muchas gracias GOCA

Buen razonamiento, ya me perdonaras es que estoy un pelin espesa jajaja

No hay nada que perdonar, Luna, para eso estamos, para ayudarnos y dar nuestra opinión.

Ayer hice yogures de soja, pero los metí en el horno que había estado cociendo un bizcocho a 180º. Apagué el horno y con ese calor metí los yogures en la cazuela y bien tapaditos. Me han quedado genial y muy cuajados. Con la temperatura que pone en la receta me quedan ricos pero poco cuajados, pero con más calor, me han quedado estupendos.

Goca

Pon la receta porfiiiiii!!!! gracias

Ingredientes

- 1/2 litro de leche de soja
- 1 cucharada de leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas de fructosa o de jarabe de ágave
- 2 0 3 cucharadas de yogur natural (yogur entero y si es de los caserinos mejor, quiero decir de los bios o algo así, no el danone)


Precalentamos el horno a 50ª unos 20 0 25 minutos (mientras preparamos el yogur) (la última ver el horno había estado 30 min. a 180º, esperé 5 min. y metí los yogures) . Apagar el horno.
Pongo en un recipiente o bol, Las cucharadas de yogurt, la leche en polvo desnatada y la fructosa.
Poco a poco añadimos la leche de soja a temperatura ambiente o mejor un poco templada. Removemos bien y vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar para contener el yogur.
Tapamos los botes con film de plástico y metemos en una fiambrera o cacerola con tapa y envolvemos con una manta polar, o varios trapos.
Colocamos la fiambrera o cacerola tapada dentro del horno apagado, durante 8 0 10 horas. Luego un mínimo de 4 horas en la nevera, antes de consumir. Fuente:CocinArte

La receta es esta, que puso Cerbi un día, sólo que con las variaciones que pongo en rojo. Hoy los he probado y están muy buenos, aunque más que yogur parece un postre cremoso. La próxima vez los haré con edulcorante en vez de fructosa.

Gracias Goca

Una duda... porque yogur natural?? no vale el activia desnatado 0% grasa?? (es el que yo uso??
y otra preguntilla porque quieres combiar la fructosa?? por algo en especial??? que edulcorante usaras??

GRACIASSS

El yogur natural desnatado 0% es el que yo utilizo, el activia es perfecto. La receta pone natural, pero yo lo pongo siempre desnatado.