Knäckebrot del Lidl

**Goca** · 19/10/2011, 14:51

Ayer compré este pan de centeno en el lidl, que aparentemente es igual que el Wasa, claro, los ingredietes son aptos:
- 89% harina de centeno integral
- 5% leche desnatada en polvo (el 6% restante no viene...)
El pan es apto, pero no se si para cuelquier hora. Alquien tiene el wasan a mano para ver los ingredientes y comparar???

**mcor** · 19/10/2011, 16:22

los ingredientes no son los mismos, porque el wasa fibre tiene salvado, yo este no lo consideraría como el wasa fibre y lo dejaría para los desayunos, pero a ver que te dicen los demas, la verdad es que la diferencia de precio es grande

**NikolaT** · 19/10/2011, 17:58

Iniciado por Goca

Ayer compré este pan de centeno en el lidl, que aparentemente es igual que el Wasa, claro, los ingredietes son aptos:
- 89% harina de centeno integral
- 5% leche desnatada en polvo (el 6% restante no viene...) ¿Porqué no viene?¿que tendrán que esconder los propios?
El pan es apto, pero no se si para cuelquier hora. Alquien tiene el wasan a mano para ver los ingredientes y comparar???

El centeno es un cereal de bajo contenido en gluten.
Yo creo que más que cuando lo comes es con qué lo comes (otros glúcidos u otras grasas).
Es decir que en una comida/cena glúcida comer un trozo "normal" de 50gr de pan de centeno,yo no le veo problemas.
NO lo comería con grasas,pero sí con glúcidos y/o proteínas.

Para desayunar el centeno es el campeón de la saciedad...yo eso constato.

Dice el sitio oficial de monty que hasta IG 34 baja el centeno integral...tengo yo mis dudas al respecto de este punto del sitio oficial.

¿Has valorado el hacer pan integral de centeno?
Es muy,muy fácil; se hace con muy poco trabajo,te dura una semana y de sabor no hay color...otro mundo el centeno frente al trigo....profundos sabores emanan del centeno.

**Luna de Abril** · 19/10/2011, 18:12

Hola NikolaT

Yo tengo panificadora, me puedes pasar la receta del pan de centeno?? asi me lo hago yo jejeje
GRACIASSSSS

**NikolaT** · 19/10/2011, 19:07

Iniciado por Luna de Abril

Hola NikolaT

Yo tengo panificadora, me puedes pasar la receta del pan de centeno?? asi me lo hago yo jejeje
GRACIASSSSS

Hola Luna de Abril.
Yo no tengo la maquinita.Pero sigue siendo fácil :tus manos,harina,agua,horno convencional (desgraciadamente eléctrico),sal y masa madre (eso es lo más raro,eh).Panes de centeno hay muchos.

La masa madre es la "levadura natural" que se usaba cuando no existía la tecnificación actual.Tambien se panificaba con fermiento = restos de la masa del día anterior.
Bueno,no me enrollo más.

Para hacer masa madre ,aquí :
http://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs

La receta de un pan básico y rico,rico,de centeno 100 % aquí :

http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=630

No incorpores ni la melaza,ni el extracto de malta y usa el 100%de harina integral.
Si prefieres que "levante" un poco más [puesto que los panes de centeno son "contundentes" ] usa 80% H.Int Centeno y20% H.Int de trigo de fuerza.

Saludos

**cerbi** · 19/10/2011, 20:42

Iniciado por Goca

Ayer compré este pan de centeno en el lidl, que aparentemente es igual que el Wasa, claro, los ingredietes son aptos:
- 89% harina de centeno integral
- 5% leche desnatada en polvo (el 6% restante no viene...)
El pan es apto, pero no se si para cuelquier hora. Alquien tiene el wasan a mano para ver los ingredientes y comparar???

Es un pan integral como otro... Ahora, si me gustan poco las wasas, ojito con el "repelús" que me dió el Krafenortngehternirrot este...