Tema: Alguna idea para el desayuno dulce?

Iniciado por maria45

3) Pasteles o bizcochos de salvado de avena o algo de menos de 35 IG. Puedes hacer muchos y congelarlos. Después se puede comer frío o caliente o, incluso, medio congelado, como un helado. Yo hago uno que corto y congelo y tengo siempre en el congelador:

2 tazas de salvado de avena y un poco de salvado de trigo
edulcorante o fructosa
3 huevos
250-350 --depende de si lo quieres más espeso o menos-- de queso batido (puede ser 0% o con grasa)
3 manzanas o 2 o 3 peras (en parte cortadas como en los tipicos pastles de manzana)
canela, aroma de limón, aroma de almendra... (elegir lo que se quiera)
gasificante o levadura

En el fondo de la panificadora pongo la manzana cortada a láminas. Y después, el resto de los ingredientes mezclados (lo mezclo con el minipímer, pero dejo trocitos de manzana pequeños). Pongo la panificadora HORNEAR (si he hecho la mezcla un poco líquida o el pastel es muy grande, hornear media horita más).


.

Hola maría45

Cómo te queda ese bizcocho? yo lo hice dos veces, la primera lo horneé 1:30 y me quedó medio crudo.. la segund lo hice más pequeño, está bueno pero por el medio se ve el queso.. motitas blancas.. y por fuera está bastente hecho pero por dentro, ... tengo dudas, yo lo como rápido, no sea que se estopee,

Te queda muy esponjoso? .. esta vez los trozos de manzana los dejé más enteros y está mejor, más cuajada...


Gracias

Iniciado por cheddar

Hola maría45

Cómo te queda ese bizcocho? yo lo hice dos veces, la primera lo horneé 1:30 y me quedó medio crudo.. la segund lo hice más pequeño, está bueno pero por el medio se ve el queso.. motitas blancas.. y por fuera está bastente hecho pero por dentro, ... tengo dudas, yo lo como rápido, no sea que se estopee,

Te queda muy esponjoso? .. esta vez los trozos de manzana los dejé más enteros y está mejor, más cuajada...


Gracias

Si te queda crudo, mojado... es que has puesto demasiado líquido. Tendrías que haber puesto más salvado. Yo lo congelo, porque me da miedo que coja moho. No queda esponjoso. A mí me gusta como queda. Además, si lo haces un poco espeso, va bien para llevar al trabajo, por ejemplo.

Gracias maría 45, entonces me queda bien.
Si el pastel me gusta, pero no sabía si era así como quedaba, yo no le doy tiempo a que se estropee.

Haces galletas de avena o similar? quería unas galletas un poco mazacote para comer en cualquier momento del día.

Si haces y compartes la receta, muchas gracias

Iniciado por cheddar

Gracias maría 45, entonces me queda bien.
Si el pastel me gusta, pero no sabía si era así como quedaba, yo no le doy tiempo a que se estropee.

Haces galletas de avena o similar? quería unas galletas un poco mazacote para comer en cualquier momento del día.

Si haces y compartes la receta, muchas gracias

Para mi gusto las galletas de avena no son demasiado buenas. Las mejores galletas para mi gusto son las de harina de almendra, tienen un IG bajísimo (entre 15 y 20) y se puden comer a todas horas. Además duran mucho y te las puedes llevar de viaje. Son facilísimas: mezclas clara de huevo, harina de almendra y fructosa o sacarina (optativo, un poco de limón o aroma de limón, o canela, o trocitos de chocolate). Haces la forma de galletas y las pones en una bandeja al horno untada de aceite. Creo que se cuecen en unos 20 minutos o menos a horno fuerte.

Iniciado por maria45

Para mi gusto las galletas de avena no son demasiado buenas. Las mejores galletas para mi gusto son las de harina de almendra, tienen un IG bajísimo (entre 15 y 20) y se puden comer a todas horas. Además duran mucho y te las puedes llevar de viaje. Son facilísimas: mezclas clara de huevo, harina de almendra y fructosa o sacarina (optativo, un poco de limón o aroma de limón, o canela, o trocitos de chocolate). Haces la forma de galletas y las pones en una bandeja al horno untada de aceite. Creo que se cuecen en unos 20 minutos o menos a horno fuerte.

gracias maría 45 por la receta, supongo que si las quiero tomar con comidad lípido-prótidas les puedo echar el huevo entero.

Estas son un poco más caras... y cuando somos muchos y se las comen a pares, las de avena serían un buen apaño... no hacen monty, pero se apuntan a todo. ... aunque tengan otro tipo de galletas disponbles.

Un saludo

Iniciado por cheddar

gracias maría 45 por la receta, supongo que si las quiero tomar con comidad lípido-prótidas les puedo echar el huevo entero.

Estas son un poco más caras... y cuando somos muchos y se las comen a pares, las de avena serían un buen apaño... no hacen monty, pero se apuntan a todo. ... aunque tengan otro tipo de galletas disponbles.

Un saludo

Yo creo que son más buenas solamente con claras (de hecho, son los mismos ingredientes que los panellets, la tarta de Santiago, las madalenas de harina de almendra --en ese caso, con levadura--). Tanto si pones yemas como si no pones no se pueden mezclar con espaguettis, pan o arroz aptos, porque las almendras también tienen grasa.

Sí, salen bastante caras. Ahora ya ha pasado el 2 de noviembre, pero vale la penar recordar que en el Area de Guissona (Bonàrea) tienen la harina de almendra muy barata a finales de octubre (porque en Cataluña se hacen muchos panellets).

Para que salgan más baratas quizás podrías mezclar harina de almendras con salvado de avena molido bien fino. De hecho las famosas galetas Trias de Santa Coloma de Farners (que se encuentran en las mejores tiendas de Nueva York, por ejemplo) están hechas de mezcla de harina de almendra con harina normal y son muy ricas. Es que las que hago yo me recuerdan mucho (las hago igual de forma, com la almendra entera en el medio) las galetas más típicas de Trias. Yo probaría de poner mitad harina de almendra y mitad de salvado de avena (mitad del volumen, no del peso) y seguramente saldrán buenas y mucho más baratas.

Iniciado por maria45

Yo creo que son más buenas solamente con claras (de hecho, son los mismos ingredientes que los panellets, la tarta de Santiago, las madalenas de harina de almendra --en ese caso, con levadura--). Tanto si pones yemas como si no pones no se pueden mezclar con espaguettis, pan o arroz aptos, porque las almendras también tienen grasa.

Sí, salen bastante caras. Ahora ya ha pasado el 2 de noviembre, pero vale la penar recordar que en el Area de Guissona (Bonàrea) tienen la harina de almendra muy barata a finales de octubre (porque en Cataluña se hacen muchos panellets).

Para que salgan más baratas quizás podrías mezclar harina de almendras con salvado de avena molido bien fino. De hecho las famosas galetas Trias de Santa Coloma de Farners (que se encuentran en las mejores tiendas de Nueva York, por ejemplo) están hechas de mezcla de harina de almendra con harina normal y son muy ricas. Es que las que hago yo me recuerdan mucho (las hago igual de forma, com la almendra entera en el medio) las galetas más típicas de Trias. Yo probaría de poner mitad harina de almendra y mitad de salvado de avena (mitad del volumen, no del peso) y seguramente saldrán buenas y mucho más baratas.

Gracias maría45, lo tendré en cuenta.

Tengo una duda, nunca lo hice, pero en el caso de las almendras, no era considerado uno de los mejores frutos secos y sus grasas eran de las saludables y se podían tomar con hidratos?

No estoy muy segura, pero me parece recordar algo de eso...