Tema: Comer en un italiano

Pues yo creo que regular n'a mas porque la salsa de tomate o es de bote, con lo cual no es apta casi seguro por los azucares, o si es hecha a mano le pueden haber puesto azucar para quitar la acidez. Yo le pongo fructosa. Yo cuando voy al italieno suelo comer pasta agliolio. Pero bueno, tampoco pasa nada por una desviacion tan minuscula mientras que no sea a diario...digo yo!

Aaargghh en el azúcar de la salsa de tomate ni pensé, espero que no fuera mucha.
Yo en casa la hago añadiéndole edulcorante en pastillas al final.

Por cierto, ¿qué pasa con los edulcorantes? Veo por el foro que muchas usáis fructosa, yo había leído que es malísima, solo se salva en la fruta por la fibra que la acompaña... en cambio el aspartamo a Monti no le gusta?? Por cierto que no tengo ni idea de qué contiene mi edulcorante de casa, lo miraré ahora.

Iniciado por Pipirrana

Ayer fuimos a comer con los niños a un italiano y pensamos que podíamos seguir Montignac (hablo en plural porque mi marido también lo está haciendo, a la fuerza ahorcan... y de todas maneras le vendrá bien para el colesterol). A ver si los más veteranos me pueden decir si lo hicimos bien.

No había pasta integral, pero sí de sémola de trigo duro, ahora es apta ¿no? y la tomamos yo con salsa de tomate picante y él con salsa de tomate y anchoas. Luego una ensalada (la mozarella se la dejamos a los niños) y de postre solo un poleomenta. Nos sentimos la mar de virtuosos pero me gustaría estar segura.

¡Gracias!

Pues no... Que yo recuerde, la sémola de trigo dura nunca ha sido apta tiene un IG 60 o 65, es la integral la que es apta como IG medio, así que unido al mozzarela... Pues lo justo, ja, ja, ja.

Iniciado por Granada

Pues yo creo que regular n'a mas porque la salsa de tomate o es de bote, con lo cual no es apta casi seguro por los azucares, o si es hecha a mano le pueden haber puesto azucar para quitar la acidez. Yo le pongo fructosa. Yo cuando voy al italieno suelo comer pasta agliolio. Pero bueno, tampoco pasa nada por una desviacion tan minuscula mientras que no sea a diario...digo yo!

Solo que cuando se lleva poco tiempo, es como si los días anteriores no hubieran existido... Nada más... A volver a empezar. Son solo 3 o 4 meses de control sobre azúcares, después la cosa ya cambia. Se nos exigen pocas cosas, pero si ni siquiera esas podemos hacer durante tan poco tiempo... Pues los 3 meses se hacen 6, y luego 9, y nos aburrimos y decimos que esto no funciona.

Iniciado por cerbi

Pues no... Que yo recuerde, la sémola de trigo dura nunca ha sido apta tiene un IG 60 o 65, es la integral la que es apta como IG medio, así que unido al mozzarela... Pues lo justo, ja, ja, ja.

Solo que cuando se lleva poco tiempo, es como si los días anteriores no hubieran existido... Nada más... A volver a empezar. Son solo 3 o 4 meses de control sobre azúcares, después la cosa ya cambia. Se nos exigen pocas cosas, pero si ni siquiera esas podemos hacer durante tan poco tiempo... Pues los 3 meses se hacen 6, y luego 9, y nos aburrimos y decimos que esto no funciona.

A ver, que me estoy haciendo un lío... copio del libro "Comer, adelgazar y no volver a engordar":

"Las pastas blancas pastificadas (espaguetis) tienen, debido la naturaleza del trigo duro y del proceso de pastificación que han experimentado, un bajo índice glucémico (IG: 50) para una duración de cocción media [...] no resulta fácil comprobar si están pastificadas no, ya que el fabricante no está obligado a indicarlo en etiqueta, pero hay que saber que los espaguetis siempre lo están." (negritas mías)

Luego los espaguetis aunque no sean integrales son aptos, no?

Iniciado por Pipirrana

A ver, que me estoy haciendo un lío... copio del libro "Comer, adelgazar y no volver a engordar":

"Las pastas blancas pastificadas (espaguetis) tienen, debido la naturaleza del trigo duro y del proceso de pastificación que han experimentado, un bajo índice glucémico (IG: 50) para una duración de cocción media [...] no resulta fácil comprobar si están pastificadas no, ya que el fabricante no está obligado a indicarlo en etiqueta, pero hay que saber que los espaguetis siempre lo están." (negritas mías)

Luego los espaguetis aunque no sean integrales son aptos, no?

Claro que sí, esos sabemos que a la fuerza se les aplica presión, por eso han de ser al dente, para que no pierdan esa propiedad que los hace aptos. Pero en ningún momento habías hablado de espaguetis, entonces no podía saber a qué te estabas refiriendo.

Ah, es verdad. Dije pasta pero sí, eran espaguetis. Bueno, un poco menos de incumplimiento, menos mal.

pero si le decimos al cocinero que nos haga los espaguetis al dente con unas gambas, con pescado y delante una ensalada o parrillada de verdura seria una comida apta no??

Iniciado por mcor

pero si le decimos al cocinero que nos haga los espaguetis al dente con unas gambas, con pescado y delante una ensalada o parrillada de verdura seria una comida apta no??

Pues claro que sí, cualquier marisco, almejas o berberechos, moluscos en gral... Pescado azul, incluso pechuga de pollo o pavo que no llevan saturadas (solo la pechuga y sin piel), y son menos ricas en insaturadas que el pescado azul, por lo que casi son más convenientes con este tipo de hidratos .

la pena es que de postre no podamos tomar el tiramisu