Mi Montipizza

**Streya** · 20/11/2011, 12:21

Os presento mi almuerzo de ayer sábado... Mmmmmmmmm.
Lo he compartido en mundorecetas, y también quería enseñároslo, ¡mirad qué pinta!

El olor que desprendía la pizza mientras se hacía en la sartén... Es indescriptible... Y el sabor, mucho menos.
Es mi primera Montipizza, y quería compartirla con todos vosotros.

El sabor y la textura no tiene nada que envidiar a la pizza tradicional. Eso sí, llena muchísimo. Y bueno, lo mejor, aparte de su tremendo sabor, es esa sensación de coger un trozo de "pizza" con las manos y metérselo en la boca... ¡Qué cosa más rica!

La receta la saqué de este blog http://cucharadepalo2.blogspot.com/2...garbanzos.html

Los ingredientes son:

Base

- 1 huevo
- 3-4 cucharadas de harina de garbanzos (o 40g)
- leche desnatada
- un chorrito de aceite de oliva
- una pizca de sal

Y luego, los ingredientes a gusto.

Yo he utilizado

- 4-5 cucharadas de tomate natural triturado
- orégano
- Cebolla
- Jamón cocido apto
- queso Gouda cortado en láminas. Como no tenía queso de gratinar, ni nada, he cortado en finas lonchitas el queso Gouda.

Como Mireaia lo explica en su blog maravillosamente... No me voy a repetir en el modo de elaborar la masa...

Os cuento cómo lo hice todo, y fotito. Aunque está un poco chapucera por ser la primera y no tener el queso más adecuado, me hace ilusión enseñárosla, jajaja.
Es hiperfácil, la hice en 15 minutos.

La masa-base está hecha con un huevo batido + harina de garbanzos. Lo mezclo hasta que se haga una pasta, y luego, añado leche desnatada hasta que se queda la textura de la masa de los creps, ya sabéis, líquida. Añado a la masa un chorreoncito de aceite de oliva y a remover. También se debe poner una pizca de sal, pero yo no la he echado...
He pensado que para la próxima le echo ajo y perejil molidos a la harina de garbanzo, mmmmmmmmmmmmmm.

A continuación, se coge una sartén, que no sea muy amplia, mejor chiquitita, para hacer una pizza individual. Y se echa un poquito de aceite de oliva, lo suficiente para que se expanda por toda la sartén. Una vez caliente, se echa la mezcla (textura creps)... Dos minutos, levantando los bordes para luego ponerla bien al plato. Cuando se vea que está "hecha"... Se echan los ingredientes al gusto, el orden que yo he seguido... Tomate natura triturado, orégano, cebolla, jamón cocido y queso loncheado. Y he espolvoreado, de nuevo, orégano en el queso de la superficie, y he puesto una tapa a la sartén.

Se deja a fuego lento durante 10-20 minutos para que no se queme o tueste demasiado la base, lo vamos viendo, y al plato...

El olor que echaba era increíble...

¡Espero que os guste!

Buen domingo, y a votar, ¡eh!

**Cacahuete** · 21/11/2011, 11:58

Juuuubar!! Qué pinta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A ver si encuentro la puñetera harina de garbanzos y me marco otra igual. Es impresionante la foto que te haces a la mano con ella cogida jajaj, casi me como la pantalla.

**nikkitta** · 21/11/2011, 12:03

que bien !!! que buena pinta, yo compre el viernes la harina de garbanzos en el Corte Ingles y tambien busque recetas y me salio esa misma pero no la hice, ahora ya veo que sale estupenda, pizza que bien !!!

**Moniquette** · 21/11/2011, 12:06

Hola Streya, muy buena tu pizza, no sabia que le podia poner queso y jamon que buen dato!!!!. te paso la masa que yo hago sale muy bien y no lleva huevo, aqui le llamamos Fainá.

Fainá
250gr de harina de garbanzos
600 cm3 de agua
sal, pimienta y se le puede poner ajo y perejil o lo que quieras
aceite para la asadera

En un recipiente mezclar la harina con el agua y las hierbas y dejar reposar, queda liquida al principio. luego se va espesando un poco.
colocar aceite en la asadera, para que cubra la superficie no mas, y calentar al horno.
retirar del horno y colocar la mezcla de la harina con el agua y hierbas.
colocar en el horno, cuidado que esta liquida... y dejar hasta que endurezca, se puede dar vuelta si se quiere mas crocante. y listo.

Espero les salga rica, un saludo

**enjutomojamuto** · 21/11/2011, 12:08

Cacahuete con gluten también está muy buena, te lo digo como dices que no encuentras la harina de garbanzos

**Cacahuete** · 21/11/2011, 12:20

Ah, se puede con gluten...? Y eso cómo se hace entonces más o menos? El gluten para mí es como "ese gran desconocido"

**enjutomojamuto** · 21/11/2011, 12:27

Iniciado por Cacahuete

Ah, se puede con gluten...? Y eso cómo se hace entonces más o menos? El gluten para mí es como "ese gran desconocido"

igual pero en vez de echarle harina de garbanzo le pones gluten...yo me hago unos creps, mira en recetas.

**Streya** · 21/11/2011, 17:02

Mil gracias, Moniquette... Qué buen consejo, tomo nota.
Se le puede poner queso y grasas si la harina es 100% de garbanzos. Yo la que uso en ingredientes especifica garbanzos únicamente, pero en algunas puede ser que mezclen otros ingredientes. Así que, por si las moscas, hay que asegurarse.
Yo es que escucho lo del gluten y no sé ni cómo es... Es como la levadura, ¿así parecido?

**Streya** · 21/11/2011, 17:07

Iniciado por enjutomojamuto

igual pero en vez de echarle harina de garbanzo le pones gluten...yo me hago unos creps, mira en recetas.

Yo incluso he pensado en hacer fajitas/burritos mexicanos... ¡Qué buenoooooo!

**nikkitta** · 21/11/2011, 17:09

Esta montipizza me la podria hacer para cenar si no añado ninguna grasa? aunque sin queso quedara otra cosa pero tengo muchas ganas de intentar probar de hacer la masa