Tema: Gratinado de coliflor

como haces la bechamel con harina de garbanzos?

Abajo pongo la receta tal cual la copié de las recetas de este foro, como soy un poco novata en esto de la cocina, quedó una bechamel no muy espesita, pero para gratinar servía de sobra, y entre la cebolla, el ajo y los champis quedó riquisimo!!!! Supongo q echando más harina quede más espesita... Yo eché una cucharada sopera y media.. y la leche q me fué admitiendo, q no fue mucha...

COLIFLOR GRATINADA

esta receta la he sacado creo que del general (es que me meto en tos los foros) y tampoco se de quien era (pido perdon) pero la verdad es que estaba buenisima
ingredientes:
- coliflor - harina de garbanzos
- bacon - leche
- chanpi?ones - queso
- cebolla y ajo - aceite, sal y pimienta

- primero cocemos la coliflor (yo la he echo entera en la olla rapida y luego la he troceado)
- en una sarten con un poco de aceite sofreir la cebolla y ajo muy picadito (casi triturado, no me gusta encontrarlo).
- añadir los champis, rehogar
- añadir el bacon y rehogar
-poner harina de garbanzos y tostar un poco, ir añadiendo poco a poco la leche para hacer la bechamel
- salpimentar y poner un poco de nuez moscada
- cubrir la coliflor, poner queso encima y gratinar
La receta original tambien lleva con la bechamel pimientos del piquillo cortaditos pero como a mi no me van pues es pasado de ellos.

Mmmmmmmmmmm, ¡qué buenaaaaaaa! Justo ayer vi esta bechamel, tiene que estar de muerte... Sin el queso, por la noche irá de lujo, ¡qué rica!
¡Gracias por la receta, guapa!

Hola a todas, pregunta de novata. El queso de noche no porque es graso?, digo para poner encima de la pizza de garbanzos o gratinar verduras, en las cenas.
Esta noche preparo este plato de coliflor, sin bacon, pero si con bifecitos de res magros rebozados con harina de garbanzos y al horno, que rico. saludos

Moniquette, en principio, puedes hacer dos cenas grasas a la semana, o sea, que puedes comer la pizza con queso, si quieres. Si haces estas dos cenas, yo te aconsejo que las alternes, o sea, que si la haces hoy, no la vuelvas a hacer hasta que no pase un día por medio o dos.
Y otro consejo... Haz las cenas grasas si quieres, pero yo, que estoy en plan recorte de grasas nocturnas, las evito, y las dejo para cuando salgo fuera a comer, que se controla menos...

Q buena la receta, mañana mismo la voy hacer...alguien sabe de alguna marca de bacon apta?...

Ayer de cena prepare coliflor con la bechamel y salio muy buenooooo.

Prepare la bechamel como una salsa blanca normal, puse aceite, le agregue la harina de garbanzo, mezcle y deje tostar un poco y le agregue leche mas o menos medio litro y 3 cucharadas de harina de garbanzos, deje que espese y como estaba muy espesa le agregue un poquito de agua y quedo espectacular, tuve que revolver con el batidor bastante para que salga lisa pero quedo genial. le agregue condimentos y nuez moscada.
mezcle coliflor hervido con la bechamel y la gratine al horno, se comieron todo contentos. jajaja
Lo acompañe con bifecitos finitos de res rebozados con germen de trigo al horno y ensalada verde.
saludos

HOLA

Esta noche voy a hacer la col gratinada, una pregunta, si no le pongo queso ni bacon, no es grasa no?? o si por la leche desnatada??
Gracias

Yo la he hecho hoy para comer y estaba exquisita. De verdad, riquísima. Yo lo que pasa es que no tenía champiñones ni bacon ni nada parecido apto, así que le he puesto cebolla, judías verdes y atún, con su bechamel y queso gouda por encima, y estaban pa chuparse los dedos. Os animo a que la hagáis porque no os vais a arrepentir!!!!!