Bollo dulce, ideas para enriquecerlo :-)

**cheddar** · 19/12/2011, 18:23

Hola, después de mucho pelear con la panificadora, ahora soy una experta, ya no se me resiste nada, el finde hice pan de leche, y me salió estupendo… entonces se me ocurrió pensar (mala cosa) que podía hacer algo parecido a un cake o algo similar para el desayuno glúcido en la pani, estaba pensando en echar algo al pan de leche, …. Pero las almendras o nueces, no se le pueden echar, no? Es que tengo dudas por eso de que sus grasas son buenas, le puedo echar manzana pero eso no me gusta menos.
Quería añadirle algo al pan, porque subió mucho y está rico, el bizcocho … a veces sube y a veces se encoge, lo cual me desespera.

Alguna sugerencia?

Gracias

**cheddar** · 19/12/2011, 18:26

lo hice con harina integral.

**mireianala** · 19/12/2011, 20:02

ponme los ingredientes de este pan , a ver si se me ocurre algo , vale?

**NikolaT** · 20/12/2011, 17:54

Si es para encontrar tropezones,quizás puedas añadir frutas desecadas (sin azucar añadido,lógicamente)...aunque no lo tengo del todo claro...¿?

Si es por dar sabor usa una infusión de estevia al 40% con la leche

**enjutomojamuto** · 20/12/2011, 18:16

yo le pongo manzana rallada a los bizcochos y están ricos.

**mireianala** · 20/12/2011, 18:41

Para darle aroma , le puedes añadir un poquito de agua de azahar ( tendra un sabor parecido al roscon de reyes ).
Y si lo que quieres es hacerle mas sustancioso , le puedes poner orejones de albaricoque a trocitos , frutas del bosque ( arandanos , moras , frambuesas ), o rellenarle con mermelada de sabores al gusto.

**cheddar** · 20/12/2011, 20:19

Gracias a todas, perdón por el retraso, no me puedo conectar todos los días. ...

La receta no la recuerdo bien, era algo así como
500 gr de harina integral
250 ml de leche
levadura
dos cucharadas de aceite
50 gr de fructosa

Está bueno, pero es un poco pan... y yo quiero un cake, pero eso me sale fatal

pensaba enriquecer esto con algo para hacerlo más rico, .. porque me sale bien, sube y todo eso...

Probaré a echarle mermelada y manzana..... pero creo que tengo mono de frutos secos...yo continúo con la duda de las almendras, avellana, nueces, anacardos....tienen un ig de 15, (si soy terca como una mula)

gracias

**cheddar** · 20/12/2011, 20:26

Iniciado por enjutomojamuto

yo le pongo manzana rallada a los bizcochos y están ricos.

yo cuando hago eso tengo problemas para que cuajen... los como más rápido

Estoy un poco cansada de los medios bizcochos, de salvados, y cosas parecidas, hace mucho que no hago el bizcocho 321 porque no me subía.. bien siempre, por eso estaba toda emocionada con este pan... pero quería hacerlo menos pan.

**enjutomojamuto** · 21/12/2011, 08:10

a mi el 321 lo hago con manzana pero nunca me sube, aún así a mi me está muy rico....los frutos secos no puedes mezclarlos con el pan

**cheddar** · 21/12/2011, 10:57

Iniciado por enjutomojamuto

a mi el 321 lo hago con manzana pero nunca me sube, aún así a mi me está muy rico....los frutos secos no puedes mezclarlos con el pan

ah, entonces no sube.. no es que yo sea torpe, jojojo pues es una buena noticia

gracias.

estoy pensando en hacerlo en la pani en lugar de hacerlo en el horno... saldrá bien? es hornear sin más.... y puede que suba, ya te cuento.

Por cierto, felices Fiestas.... con Monty, claro.