Tema: Soy novata y con dudas

Iniciado por silval

Hola a tod@s, quiero agradecer toda la información que de manera desinteresada dais en este foro, tengo unas dos semanas leyendo varias cosas y me ha sido de gran ayuda. El libro “viejo” de Montignac lo leí hace unos meses pero por motivos de salud no había podido comenzar. El lunes 23 comencé a tratar de hacer la dieta lo mejor posible, actualmente me tengo que quitar 13 kilos extras, tengo SOP (síndrome de ovarios poliquísticos) y ayer me confirmaron que tengo la glucosa alta y resistencia a la insulina, así que tengo esperanza en que esta dieta me ayude. En un día mi peso puede variar, el domingo pasado al tener 7 días con la dieta me pesé y “supuestamente” había perdido 1 kilo, pero ayer me volví a pesar y ya lo había recuperado y esta mañana me he vuelto a pesar y he vuelto a “perder” otra vez 1 kilo, esto me pasa siempre incluso hasta con 2 a 3 kilos de diferencia, siempre me peso a la misma hora y sin ropa para evitar errores. De dos a tres kilos no, pero esas variaciones no son tan raras, pésate el mismo día todas las semanas y te ahorras complicaciones.

He leído mucho este foro pero aún tengo muchas dudas y espero que me podáis ayudar, una de las primeras dudas es con respecto a los huevos, puedo cenar huevos?? Puedo cenar una tortilla de dos huevos con atún o con jamón de pavo? No he comprado nunca los botes de claras de huevos, tampoco me llama mucho la atención comprarlos y sobre todo aún no los he visto en ningún supermercado (aquí no hay Mercadona) Yo te recomendaría que usaras solo las claras por la noche pero quizá soy demasiado "radical" (Aunque así, fijo que funciona), en teoría puedes hacer una tortilla de tres claras y una yema sin que se considera algo "graso", de todas formas (También en teoría) se pueden hacer un par de cenas con saturadas a la semana, o sea con huevos completos en este caso.

Edulcorantes y/o fructosa, me gusta el dulce y esto tratando de quitarlo un poco pero se me hace difícil, he leído que es malo consumir fructosa, que es malo consumir ciclamato con sacarina y que es malo consumir aspartamo, así que ya no sé que hacer, tengo de las 3 cosas y por ahora lo que hago es variar; yo tengo que tomar 3 sobres al día de Plantago Ovata (es para ir al baño) este sobre tiene aspartamo, por la mañana tomo bebida de soja que tiene fructosa, suelo tomar 2/3 tés al día y a cada uno le pongo algo diferente. ¿Estoy haciéndolo bien o es una locura total? Y porqué es malo el ciclamato con sacarina ?? (Si no tomamos medio frasco al día, claro) Aspartamo no es apto y la fructosa, sí es mala, muy poca al día, no más de 20g

Noodles, he comprado un paquete de noodles que dicen NOODLES AL HUEVO ¿estos los puedo comer siempre que quiera y con lo que quiera?
También compré un paquete de Noodles de harina de trigo, ¿también los puedo comer cuándo quiera? También he comprado “Vermicelli” fideos de soja, los compré en Carrefour y creo que costaron 1.25 o 1.50€, ¿estos los puedo comer cuando quiera? Tienes que poner los ingredientes y valor nutricional, si no, ni idea... Los fideos de soja si no llevan otra cosqa rara, cuando quieras.

¿En el desayuno es demasiado tomar bebida de soja con un poco de avena y además el sándwich con jamón de pavo?
Si el pavo no tiene nada de grasa ( O menos del 2 ó 3% +/-) sin problemas y la avena no se puede calentar ni estar la leche caliente
Frutas, ¿es mucho comer 2/3 piezas de fruta antes del desayuno, 1/2 por la tarde antes de hacer deporte? No, está bien así, más quizá yo no te recomiendo

Si tengo hambre a media mañana, ¿es mejor comer un yogurt, fruta o frutos secos?
No tengo costumbre de comer frutos secos, pero estoy haciendo el intento con almendras y avellanas, por ejemplo ¿cuántas avellanas puedo comer? Y cuándo??

He leído un poco sobre la glucosa y aconsejan no pasar más de 4 horas sin comer, esto se puede hacer con esta dieta??? Normalmente desayuno a las 7am, como a las 2pm y ceno a las 10pm Eso de las cuatro horas no es de Montignac, si desayunas un par de sandwiches, un par de tostadas, un lácteo y una fruta si quieres, luego comes bien, no vas ni a tener ganas de cenar aunque cenes a las 12PM

Alguien sabe que hacer con la levadura de cerveza en copos, la compré y es horrorosa, es muy amarga, le puse una cucharada a la masa del pan pero ahora el pan sabe un poco extraño. Jajajajaja, eso se pone una cucharada mezclada en la leche, en el yogurt, etc...
Bueno mejor dejo de escribir, porque ahora me doy cuenta que estoy más perdida de lo que pensaba, muchas gracias a los que han tenido el valor de llegar a leer todo este discurso.

Iniciado por silval

Frutas, ¿es mucho comer 2/3 piezas de fruta antes del desayuno, 1/2 por la tarde antes de hacer deporte?

Si te refieres a comerte dos o tres piezas de fruta a la mañana y una o dos a la tarde... A mí me parece una barbaridad. Si te fijas en los menús de Monti, suele haber una o dos piezas al día, no más. Es que según esas variables, podrías terminar comiendo cinco frutas al día!

Iniciado por newland

Si te refieres a comerte dos o tres piezas de fruta a la mañana y una o dos a la tarde... A mí me parece una barbaridad. Si te fijas en los menús de Monti, suele haber una o dos piezas al día, no más. Es que según esas variables, podrías terminar comiendo cinco frutas al día!

Sí puedo llegar a comer 5 piezas de frutas al día. Entones si como dos piezas de frutas antes del desayuno (necesito mucha fibra por el estreñimiento y siempre tengo kiwi y peras) ¿Qué puedo comer antes de hacer deporte?

El libro dice esto: "Si hacia el final del día practica algún deporte, puede comer
algo de fruta (fresca o seca) un cuarto de hora antes del
esfuerzo físico."

Iniciado por cerbi

Y porqué es malo el ciclamato con sacarina ?? (Si no tomamos medio frasco al día, claro) Aspartamo no es apto y la fructosa, sí es mala, muy poca al día, no más de 20g

Lo de la sacarina lo leí en el libro, esto es lo que pone: "LOS EDULCORANTES SINTÉTICOS
Pero durante muchos años, los edulcorantes sintéticos han sido objeto de una enorme polémica.
Se sospechaba, que la sacarina podía ser cancerígena. Sin embargo, no parece presentar ningún tipo de toxicidad
en pequeñas dosis diarias (sólo podría representar un peligro a partir de 2,5 mg por kilo, es decir entre 60 y 80 kilos
de azúcar para un adulto). Pero, así y todo, algunos países, como Canadá, han prohibido su uso.

Los ciclamatos también han sido durante mucho tiempo objeto de sospecha, e incluso quedaron prohibidos en Estados Unidos en 1969.

En cuanto al aspartamo, también fue objeto de las sospechas desde que apareció, pero todos los estudios realizados han demostrado que carecía de toxicidad, incluso en dosis elevadas, tal y como la FDA (Food & Drug Administration) reconoció oficialmente en EE.UU.

Así pues, cuando se produce una ingestión de edulcorante durante el día, todo consumo de glúcidos reales en otro
momento de estas veinticuatro horas puede provocar en algunas personas una hiperglucemia anormal, seguida de una hipoglucemia reactiva. Estas observaciones pueden ser interpretadassegún la suposición siguiente: «frustrado» por la ingestión de edulcorantes, el organismo recupera más tarde el terreno perdido en presencia de los glúcidos «reales» y facilita al máximo su absorción intestinal. Esta mejora del coeficiente de utilización digestiva de los glúcidos provoca una hiperglucemia (más elevada que la que normalmente encontramos con el glúcido considerado) que desemboca, tras el hiperinsulinismo provocado, en una hipoglucemia. Pero como el hiperinsulinismo es factor de almacenamiento graso, y la hipoglucemia provoca un regreso precoz de la sensación de hambre, hay que preguntarse si la ingestión de edulcorantes no favorece indirectamente el aumento de peso."

Por esta razón compré 3 botes de Aspartamo en pastillas pensando que era mejor porque "no tenía ningún riesgo" para la salud. Perdón por mi ignorancia, pero ¿porqué está prohibido el aspartamo en el método Montignac?

"Tienes que poner los ingredientes y valor nutricional, si no, ni idea... Los fideos de soja si no llevan otra cosqa rara, cuando quieras."
Los noodles tienen Harina de trigo, sal. Alergenes: gluten (trigo)
Noodles al huevo: Harina de trigo, huevo (15%), sal. Alergenes: gluten (trigo), huevo

Alguien sabe que hacer con la levadura de cerveza en copos, la compré y es horrorosa, es muy amarga, le puse una cucharada a la masa del pan pero ahora el pan sabe un poco extraño. Jajajajaja, eso se pone una cucharada mezclada en la leche, en el yogurt, etc...

Ayer tiré un pobre yogurt.. le puse una cucharadita de levadura y fué horroroso!

Iniciado por silval

Y porqué es malo el ciclamato con sacarina ?? (Si no tomamos medio frasco al día, claro) Aspartamo no es apto y la fructosa, sí es mala, muy poca al día, no más de 20g

Lo de la sacarina lo leí en el libro, esto es lo que pone: "LOS EDULCORANTES SINTÉTICOS
Pero durante muchos años, los edulcorantes sintéticos han sido objeto de una enorme polémica.
Se sospechaba, que la sacarina podía ser cancerígena. Sin embargo, no parece presentar ningún tipo de toxicidad
en pequeñas dosis diarias (sólo podría representar un peligro a partir de 2,5 mg por kilo, es decir entre 60 y 80 kilos
de azúcar para un adulto). Bueno, parece claro que no es perjudial Pero, así y todo, algunos países, como Canadá, han prohibido su uso.

Los ciclamatos también han sido durante mucho tiempo objeto de sospecha, e incluso quedaron prohibidos en Estados Unidos en 1969.
Es metabolizado en forma escasa en los intestinos por algunos individuos; es de absorción limitada por el organismo y se excreta sin cambios por los riñones. La ingesta diaria aceptable es hasta 11 mg/kilo de peso
En cuanto al aspartamo, también fue objeto de las sospechas desde que apareció, pero todos los estudios realizados han demostrado que carecía de toxicidad, incluso en dosis elevadas, tal y como la FDA (Food & Drug Administration) reconoció oficialmente en EE.UU.
No es apto porque eleva el Ig aunque de forma retardada
Así pues, cuando se produce una ingestión de edulcorante durante el día, todo consumo de glúcidos reales en otro
momento de estas veinticuatro horas puede provocar en algunas personas una hiperglucemia anormal, seguida de una hipoglucemia reactiva. Estas observaciones pueden ser interpretadassegún la suposición siguiente: «frustrado» por la ingestión de edulcorantes, el organismo recupera más tarde el terreno perdido en presencia de los glúcidos «reales» y facilita al máximo su absorción intestinal. Esta mejora del coeficiente de utilización digestiva de los glúcidos provoca una hiperglucemia (más elevada que la que normalmente encontramos con el glúcido considerado) que desemboca, tras el hiperinsulinismo provocado, en una hipoglucemia. Pero como el hiperinsulinismo es factor de almacenamiento graso, y la hipoglucemia provoca un regreso precoz de la sensación de hambre, hay que preguntarse si la ingestión de edulcorantes no favorece indirectamente el aumento de peso."

Por esta razón compré 3 botes de Aspartamo en pastillas pensando que era mejor porque "no tenía ningún riesgo" para la salud. Perdón por mi ignorancia, pero ¿porqué está prohibido el aspartamo en el método Montignac?

"Tienes que poner los ingredientes y valor nutricional, si no, ni idea... Los fideos de soja si no llevan otra cosqa rara, cuando quieras."
Los noodles tienen Harina de trigo, sal. Alergenes: gluten (trigo)
Noodles al huevo: Harina de trigo, huevo (15%), sal. Alergenes: gluten (trigo), huevo
No es apto, cualquier harina de cereal ha de ser integral 100% y solo en el desayuno
Alguien sabe que hacer con la levadura de cerveza en copos, la compré y es horrorosa, es muy amarga, le puse una cucharada a la masa del pan pero ahora el pan sabe un poco extraño. Jajajajaja, eso se pone una cucharada mezclada en la leche, en el yogurt, etc...

Ayer tiré un pobre yogurt.. le puse una cucharadita de levadura y fué horroroso! No sé, no he leído que nadie se haya quejado de esto, lo ponen hasta en las ensaladas