Tema: Resumen del metodo montignac

METODO DE ALIMENTACION MONTIGNAC

OLVIDARSE DE LOS REGIMENES QUE CUENTAN LAS CALORIAS Y EN LOS QUE SE COME POCO - CON ESTE METODO CUANTO MAS SE COMA DE LO PERMITIDO MAS SE ADELGAZA Y MAS SANO ESTARAS.

PAUTAS GENERALES:
- No tomar nada de azúcar y muy poca sal.
- Beber mucho agua entre comidas y poca en ellas. Si quiere tomar refrescos que sean sin azúcar y sin cafeína.
- Tomar la fruta fresca siempre en ayunas, es decir, sin juntarlo con otros alimentos, hasta pasados 15 minutos, excepto las fresas, moras, frambuesas, arándanos y grosellas (frutos rojos) que pueden tomarse en cualquier momento.
- Están permitidas todas las frutas excepto el plátano, las uvas y las enlatadas azucaradas, además de todas las frutas con I.G superior a 50.
- Las cantidades son ilimitadas, es decir, puede comer de lo permitido todo lo que quiera hasta saciarse.
- Las carnes y los pescados pueden cocinarse como se deseen excepto con harinas (rebozar sólo con huevo).
- Las salsas permitidas son el tomate y la mayonesa pero caseras.
- Hacer mínimo tres comidas al día, no saltarse ninguna.
- Usar aceite de oliva, vinagre (mejor de manzana), limón y especias, pero evitar la mantequilla.
- Si se tiene colesterol limitar el consumo del huevo, del cerdo y de la charcutería, ésta última tiene que ser de buena calidad para que no lleve harinas, féculas, almidón...
- Las zanahorias se tomaran crudas pero no cocidas.
- Olvidarse de las patatas, del maiz y de las harinas blancas/refinadas.
- Se pueden comer encurtidos (aceitunas, cebolletas, pepinillos, berenjenas...).
- A media mañana o a media tarde se puede tomar fruta, queso, infusiones, leche desnatada o frutos secos (al natural o tostados pero nunca fritos o salados).
- Si no se puede estar sin alcohol tomar sólo un vasito de vino en las comidas (prohibido el resto de bebidas alcohólicas).
- No tomar pan en las comidas, sólo en el desayuno tipo A.
- Tomar un yogur al día y no abusar del queso.
- No tomar carne en la cena si ya se ha tomado en la comida con el fin de equilibrar nutrientes.
- Para los amantes del chocolate se puede tomar (de vez en cuando un trocito) chocolate con un mínimo de 70% de cacao.
- Limitar el desayuno tipo B (una o dos veces por semana).
- Preferir la comida tipo A para el almuerzo y la del tipo B para la cena.

DESAYUNO TIPO A:
1º) Fruta fresca, entera o en zumo (si es en zumo agregar la pulpa). Esperar 20-30 minutos preferentemente.
2º) Leche desnatada (mejor en polvo), descafeinado, achicoria o té ligero.
Pan o cereales 100% integrales y mermelada o fruta cocida (compota) sin azúcar.
Queso 0% de materia grasa o yogur desnatado .

DESAYUNO TIPO B:
1º) Zumo de fruta fresca. Esperar 15 minutos.
2º) Leche desnatada (mejor en polvo), descafeinado o té ligero.
Huevos (revueltos, al plato, cocidos...) y charcutería.

COMIDA TIPO A:
1º) Entrada: Verduras crudas, pescados azules (salmón, sardinas, caballa, atún, anchoas...), mariscos, huevos o charcutería.
2º) Plato principal: Carne, ave o pescado, acompañados con verduras cocidas.
3º) Postre: Queso graso o yogur desnatado o fruta cocida.

COMIDA TIPO B:
1º) Entradas: Verduras cocidas, enteras o en sopa o en crema o añadidas al plato principal.
2º) Plato principal: Legumbres (lentejas, judías o garbanzos), arroz integral o basmati, pasta de trigo duro o integral.
3º) Postre: Queso 0% de materia grasa o yogur desnatado o fruta cocida.
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Os pongo aqui el resumen que yo tengo en la nevera para cuando me asaltan las dudas,espero que os sirva.

Hola Nora :P

- Tomar la fruta fresca siempre en ayunas, es decir, sin juntarlo con otros alimentos, hasta pasados 15 minutos, excepto las fresas que pueden tomarse en cualquier momento.

Aquí un detalle importante, la fruta fresca puede tomarse en ayunas y como merienda o tentempiés, siempre respetando que hayan pasado 3 horas desde la comida anterior si se toma por ejemplo de merienda para evitar las fermentaciones.
Las fresas, moras y frambuesas pueden tomarse en cualquier momento.

- Usar aceite de oliva, vinagre (mejor de manzana), limón y especias, pero nunca mantequilla.

Se puede usar mantequilla pero únicamente con comidas protido-lipídicas, carnes, pescados, huevos... teniendo cuidado si tendemos al colesterol elevado.

- Las zanahorias se tomaran crudas pero no cocidas.

Las zanahorias, remolacha, maíz y patatas son las verduras y hortalizas que hay que evitar a toda costa.

No tomar carne en la cena si ya se ha tomado en la comida.

Podemos comer carne también en la cena aunque ya la hayamos comido en el almuerzo, únicamente preferir las carnes de pollo, pavo, en el caso de hipercolesterolemia.

- Tomar un yogur al día y no abusar del queso.

Yogur podemos comer más de uno al día, únicamente respetando que ha de tomarse siempre descremado sin azúcar, con límite de una unidad para comidas protido-lipídicas, en comidas de glúcidos puede tomarse mayor cantidad sin ningún problema.
El queso ha de ser en la Fase I de vaca y oveja, NO de cabra.

DESAYUNO TIPO B:
1º) Zumo de fruta fresca. Esperar 15 minutos.
2º) Leche desnatada (mejor en polvo), descafeinado o té ligero.
Huevos (revueltos, al plato, cocidos...) y charcutería.

En éste desayuno mejor elegir "crema de leche" es decir "nata", los pocos glúcidos que contiene la leche podrían hacer almacenar las grasas ingeridas en éste desayuno.

COMIDA TIPO B:
1º) Entradas: Verduras cocidas, enteras o en sopa o en crema o añadidas al plato principal.
2º) Plato principal: Legumbres (lentejas, judías o garbanzos), arroz integral o basmati, pasta de trigo duro o integral.
3º) Postre: Queso 0% de materia grasa o yogur desnatado o fruta cocida.

Siempre Pasta integral y arroz integral.

Salvo éstas correciones el resto está perfecto.

Besos!

Gracias Ali como siempre,mas o menos lo tengo por coger las ideas generales,con el queso de cabra he pecado alguna vez por que me encanta frito y a la plancha,pero bueno mas o menos me ayuda hecharle un vistazo mientras preparo las comidas.



Un besazo Ali

Holitas Nora :P

Pues con el queso de cabra por el momento ten cuidado, en la Fase I de pérdida de peso hemos de ser más cuidadosos y puntillosos, después en la Fase II podrás comerlo a diario si quieres sin problema alguno y manteniendo tu peso .

Un besote

En lo referente a las correccíones del resumen de Nora, yo ahora como estoy empezando, no tengo algunos conceptos muy claros, y por ejemplo eso de la "crema de leche " o "nata" no sé lo qué es, ¿es algún producto específico sustitutivo de la leche desnatada o qué es?. Gracias, por tu guía Nora, ahora cualquier ayudita viene bien, porque cada vez que toca comer, es un dilema, ¿esto podré o no podre?. Sabes Ali, creo que el problema por el que aún Nora tiene algún que otro descuido, es porque al menos a mi me pasa, es que no tenemos claros algunos conceptos como lípidos, glúcidos y eso, así que aunque tú kieras guiarnos correctamente, cuando hablas así de forma más técnica, nos suena un poco a chino, es mejor que cada vez, indiques, algún ejemplo de cada uno, así no tendrá pérdida, y en caso de duda, acudiremos a esos alimentos que sabremos que no están incumpliendo ninguna regla, es una sugerencia, porque yo ahora la verdad, no es difícil, pero sí que tengo mucho temor a meter la pata, porque siempre hay que leer la letra pequeña de los ingredientes de las cosas. Un saludo y mil gracias. Ánimo chicas¡¡¡

Hola huanna,pues tampoco tengo yo claro a que se refiere con lo de la nata,si la nata se utiliza para cocinar?.Hay cuanto nos queda que andar

Yo de todos modos no utilizo leche de vaca,no me gusta y tampoco me sienta bien,así que utilizo la leche de soja,que ya la he encontrado sin azucar y de cultivo ecologico.

Ali¡¡¡¡¡aclaranos un poquito más esto.


Besosss para las dos

Hola chicas! ya llego a aclararos lo de la nata

El tema es que si por ejemplo desayunamos de lípidos (grasas) con proteínas animales (huevos, beicon, etc) pues siempre es preferible que si tomamos café (debe ser descafeinado) y no nos gusta o no nos apetece tomarlo sólo y queremos que sea con leche, mucho mejor si usamos nata que en definitiva es la grasa de la leche, cualquier nata para cocinar o montar nos sirve. La que es para cocinar es una nata más ligerita, la que es para montar es más espesa y consistente, ahí tomais la que más os guste, podéis ponerle la cantidad que os parezca no hay problemas, únicamente ya sabéis restringir un poquito cantidades en el caso de que se tienda a subir el colesterol.

Es mejor así por el tema de que como aún nuestro organismo es muy susceptible, no vaya a ser que cierta parte de las grasas ingeridas en ésa comida sean asimiladas por ésa parte de glúcidos que contiene la leche.

Otro ejemplo, llega la hora de la comida y nos hacemos un plato de ensalada con atún y huevo duro, después comemos salmón a la plancha con pisto y de postre queso.
Pues bien, éste queso preferentemente ha de ser queso de vaca u oveja, curado menos curado, el que nos guste, el queso fresco y yogur también podemos comerlo pero aquí nos limitamos a unos 100 o 125 gramos, igualmente para que no exista la posibilidad de que las grasas ingeridas puedan acumularse.

Glúcidos: carbohidratos, hidratos de carbono, como son el arroz, el pan, las pastas...

Lípidos: son las grasas, contenidas en los alimentos, la carne, pescado, huevos, quesos, mantequilla, aceites...

No sé si os quedó más claro, espero que sí!!

Un besote!

Leyendo los mensajes una cosa me ha entrado una duda con lo de no comer fruta fresca junto a otros alimentos -mejor comerlos de forma "aislada" en meriendas o aperitivos, si he entendido bien-. ¿es por algo particular de esta dieta, o es un consejo general?

Me ha resultado curioso, y en cierto modo me ha sorprendido.

Aprovecho para mandar ánimos a todas las que estaís a dieta!!

¡A por ellos (los kilitos de más) que son pocos y cobardes!

Hola Arri,

Una de las cualidades de las frutas es que se digieren muy rápido por lo que al tomarse en último lugar de postre, hace que se mezcle con la comida ya ingerida fermentando en el estómago produciendo en muchos casos gases, digestiones pesadas y lentas, con malestar de estómago...

Lo de tomarse la fruta de postre, realmente es una costumbre como la de comer pan o arroz en el caso de los orientales pero que dificulta la digestión.

Bueno, espero habértelo aclarado algo.

Un saludo.

Pués muchas gracias a Ali y a todas las demás por habernos aclarado un poquito más las cosas, ¿ves? por ejemplo, yo, lo de la nata, jamás hubiera pensado que se trataba simplemente de eso, pensé que sería un producto específico y quizá caro, y mira por donde es lo más normal del mundo y se puede encontrar en cualkier sitio. ¡Eres una fenómena Ali¡ Gracias chicas, por esos ánimos, parece que no pero motiva, y piensas que debes seguirlo todo estricto, sólo por el ánimo que desde aki una recibe. Hasta pronto :P