Tema: Método, menús y recetas Montignac

Una receta que he encontrado en canal cocina. Espero que os guste


ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y SALMON

INGREDIENTES (para 4 personas)

-250 g de arroz salvaje .
-175 g de salmón fresco .
-100 g de gambas peladas .
-cebolleta .
-cebollino .
-mostaza Monty .
-aceite .
-sal .
-vinagre.

ELABORACION

-cocer el arroz, enfriar y escurrir. .
-cocer las gambas y enfriar. .
-Preparar una vinagreta con la mostaza, aceite sal y vinagre .
-Añadir la cebolleta picada fina y mezclar todos los ingredientes, el arroz, el salmón en trozos, las gambas y la vinagreta.

Os pongo otra receta de canal cocina que está muy bien porque es fácil, barata y se puede preparar con antelación el día antes.

Espero que os guste

TRUCHAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES (para 4 personas)

-1 kg de truchas .
-1 cabeza de ajos .
-1/2 litro de aceite de oliva .
-1/2 litro de vinagre .
-4 hojas de laurel .
-Sal .

ELABORACION

-Limpiar bien las truchas y pasarlas por agua limpia, dejándolas escurrir sobre un paño limpio. .
-Salar ligeramente el interior de las truchas y freírlas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas dejarlas reposar unas horas. .
-Preparar a continuación el escabeche poniendo en la sartén el 1/2 litro de aceite y sofreír en él los ajos pelados y enteros. Retirar del fuego y añadir el vinagre las hojas de laurel y la sal .
-Colocar al fuego y dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar el líquido unas horas.
-Este plato se puede tomar templado o frío.

Jo chicas...porque no las colgáis de la recetas de MundoElite???Aquí pódíamos avisar de cuando las publicamos y colgarlas allí, es más fácil para localizarlas e imprimirlas....

Besotes

Hola chicas!! Akí les cuelgo las recetas prometidas (sólo encontré la del salmorejo, pero a cambio les pongo una de filo, riko riko). Espero q les guste

CONEJO EN SALMOREJO:
Ingredientes:
1 conejo
8 granos de pimienta negra
1 cabeza de ajos
pimentón
orégano, tomillo y laurel
un vaso de vino blanco
un vaso de aceite
un poco de vinagre

Se trocea el conejo. Se hace un majado (con el mortero) con la pimienta negra, la cabeza de ajo y la sal gorda. Despues se le añade pimentón, una pizca de orégano, 2 hojas de laurel y un poko de tomillo. Se pone en un caldero y se le añade un vaso de vino blanco, el aceite y un poko de vinagre; se mete el conejo dentro y se deja toda la noche en remojo.
Se frien los trozos de conejo (una vez macerdos) y las asaduras. Se coge el aceite donde hemos frito el conejo y se le echa al salmorejo. Las asaduras se pikan y se le añade tb al conejo. Después sólo tenemos q darle un hervor. Listo para comer!!!!!


FILO
Ingredientes:
1 filo de 1 kg aprox (coger la carne denominada peceto)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
un vaso de vino blanco
aceite

Se dora el filo en el aceite y se separa. En ese mismo aceite se le echan las cebollas picadas en cuadritos, los ajos picaditos y lo doramos. En un caldero ponemos el filo y el aceite con las cebollas, cuando hierva le echamos por encima de la carne el vaso de vino. Tiempo de cocción, media hora aproximadamente! Mejor hacerlo en una olla a presion, se va pinchando con un pincho largo, y cuando salga seco, es que ya esta. Después cortarlo con un cuchillo eléctrico!!

Hola preciosa, ya tomo nota de las recetas!!!Cuando lo pruebe te digo que tal!! voy a comprar conejo la próxima semana y lo probaré. Por cierto, chiqui que es el filo y el peceto...!!!???

Besotes

Buenas,

Os hemos dicho muchas veces que colgueis las recetas en mi mujerdeelite ya que de esta forma están mucho mas organizadas y se pueden encontrar rápidamante y no ocurre como con una receta de Lore que no había manera de localizarla y la tuvo que publicar de nuevo.

Voy a cerrar el tema para evitar futuros casos como el de Lore, así que a partir de ahora haceis el favor de publicarlas en mi mujerdeelite que además como os ha dicho Núria también es mucho más facil imprimirlas y tener la chuleta mientras se hacen.

Un Saludo