ACABO DE HACER CROQUETAS.... PA CHUPARSE LOS DEDOS

ISABEL · #1 14 de Oct de 2005, 18:44:09

Esta receta la saqué de otro foro por el que me paseo de vez en cuando y ahora no recuerdo el nombre de quien la puso. La tenía olvidada, pero ayer hice el primer puchero del invierno ( para los del norte: cocido) y me he acordado de ella, para hacerla con la carne que sobró:

CROQUETAS DE GARBANZOS:
*1 bote de garbanzos o alubias ( yo he utilizado los del cocido, escurridos de caldo)
* Cebolla
* Ajo
* Perejil
* Nuez Moscada
* Sal
* Un chorrito de leche
* La carne del cocido picada (también se pueden hacer con atún, o con pescado que haya sobrado).
* Aceite

Yo las he hecho en la thermomix, pero en general es así:

Se pocha la cebolla muy picadita con el ajo, se le echan las legumbres molidas, nuez moscada, sal y perejil, se le pone la carne o el pescado y la leche, se mezcla todo y se hace una masa.
Se cogen porciones con dos cucharas y se envuelven en harina de garbanzos. A FREIR Y DISFRUTAR

Están deliciosas.

Ali, si la ves bien la subo al post de recetas.

danpel · #2 14 de Oct de 2005, 19:05:18

Con las ganas que tengo yo de croquetas....

Ali · #3 14 de Oct de 2005, 20:18:36

Pues está perfecta la receta!!

Ponla en el post de recetas sin miedo

Para ti Isabel que ya estás en la Fase II no tienes problema, pero para las que todavía estén en la Fase I recordad que los fritos es preferible no abusar de ellos, pero 1 vez por semana esas croquetas lo merecen!!

Besos!!!!

MCARMEN · #4 19 de Oct de 2005, 14:01:28

Cita:

Empezado por ISABEL

Esta receta la saqué de otro foro por el que me paseo de vez en cuando y ahora no recuerdo el nombre de quien la puso. La tenía olvidada, pero ayer hice el primer puchero del invierno ( para los del norte: cocido) y me he acordado de ella, para hacerla con la carne que sobró:

CROQUETAS DE GARBANZOS:
*1 bote de garbanzos o alubias ( yo he utilizado los del cocido, escurridos de caldo)
* Cebolla
* Ajo
* Perejil
* Nuez Moscada
* Sal
* Un chorrito de leche
* La carne del cocido picada (también se pueden hacer con atún, o con pescado que haya sobrado).
* Aceite

Yo las he hecho en la thermomix, pero en general es así:

Se pocha la cebolla muy picadita con el ajo, se le echan las legumbres molidas, nuez moscada, sal y perejil, se le pone la carne o el pescado y la leche, se mezcla todo y se hace una masa.
Se cogen porciones con dos cucharas y se envuelven en harina de garbanzos. A FREIR Y DISFRUTAR

Están deliciosas.

Ali, si la ves bien la subo al post de recetas.

Perdona mi incultura ¿Harina de garbanzos? eso que es?
gracias

PITI · #5 19 de Oct de 2005, 15:45:34

MCarme, es una harina como su palabra dice de garbanzos, yo la encontré en la herboristeria, en el Sur la utilizan para los camarones, para rebozar etc..
Si tienes dudas ya sabes, a preguntar vale?
besitoooooooooosssssssss

Ali · #6 19 de Oct de 2005, 15:55:55

Carmen, también tu misma puedes hacer la harina de garbanzos, simplemente es moler los garbanzos y después con un tamizador eliminas las cascarillas que puedan quedar y tienes la harina de garbanzos.

La harina de garbanzos comprada (está algo procesada) tiene un I.G de 40 y sólo podrá tomarse exenta de grasas saturadas, pero si la hacemos en casa tendrá un I.G de 35, y podremos tomarla y utilizarla en la elaboración de cualquier plato.

Besooooooos

MCARMEN · #7 19 de Oct de 2005, 16:28:33

Cita:

Empezado por Ali

Carmen, también tu misma puedes hacer la harina de garbanzos, simplemente es moler los garbanzos y después con un tamizador eliminas las cascarillas que puedan quedar y tienes la harina de garbanzos.

La harina de garbanzos comprada (está algo procesada) tiene un I.G de 40 y sólo podrá tomarse exenta de grasas saturadas, pero si la hacemos en casa tendrá un I.G de 35, y podremos tomarla y utilizarla en la elaboración de cualquier plato.

Besooooooos

Una cosita, como triturais los garbanzos, con la batidora?
no son demasiado duros? no se rompe la batidora?

gracias