Hola lina! :P
Dietas disociadas tienes un centenar al menos, ya que existen muchas variantes y no hay una dieta disociada por excelencia, el método Montignac no es una dieta disociada propiamente dicha, ya que además de no permitir ciertas combinaciones de alimentos se basa en eliminar aquellos alimentos que poseen un I.G (índice glucémico) muy elevado y provocan una respuesta insulínica que favorecería el aumento de peso.
Para que comprendas un poco mejor el método Montignac y en lo que se basa puedes leer este enlace que te a ayudar a comprender el por qué este método funciona:
http://www.mujerdeelite.com/Dietas/D..._Montignac.htm
En éste mismo enlace también tienes algunos ejemplos de menús para 6 días.
Si necesitas más información o no te quedó claro algún concepto no dudes en preguntar.
Un besooooooooo