Hola Mercedes :P
Si el queso fresco era al 0% de materia grasa sin problema.
Los frutos secos como las almendras, nueces, avellanas, piñones, cacahuetes etc los puedes tomar en cualquier comida y combinados con lo que quieras, pero las frutas secas como los orejones y ciruelas pasas tienen un I.G de 40, por lo que los puedes tomar pero no con grasas saturadas, por eso te preguntaba por el queso, si es 0% materia grasa está perfecto.
Recuerda que las grasas saturadas se encuentran en mayor medida y de forma destacada principalmente en: quesos (si son 0% materia grasa no llevan lógicamente), nata, mantequilla, yema de huevo, chocolate, carnes y embutidos.
De todas formas tranquila, ha sido poquita cantidad lo que has tomado de orejones y ciruelas pasas.
Besos!