Cómo puedo preparar la sepia?

noelia_c_f · #1 23 de Jan de 2006, 12:01:15

Holaaaaa, me gustaría saber cómo puedo preparar una sepia, que valga para Monty. No quiero prepararla a la plancha, quería hacerla guisada con patatas, pero creo que no puedo tomar patatas. ¿Me podéis decir cómo la puedo hacer? Muchisimas gracias!!!!!!!!

Lore · #2 23 de Jan de 2006, 12:11:42

mmm las papas no se pueden, pero puedes hacerla encebollada... o en su tinta... y la acompañas con tomates asados por ejemplo...

q te parece?

NÚRIA · #3 23 de Jan de 2006, 22:39:06

Se puede hacer como dice la Lore, en su tinta o con una salsita (sofrito de aceite oliva, cebolla, ajo, perejil, picada de frutos secos, vino o incluso un poquito de tomate triturado). En esta misma salsa también se le puede añadir la tinta de la sepia o calamar, queda muy rica.

mercedesrodriguez · #4 23 de Jan de 2006, 23:49:33

Tambien la puedes preparar asi: pones la sepia en una cazuela y la añades una cebolla entera cortada a rajas, bastante tomate, una hoja de laurel, dos o tres ajos picaditos, un poquito de perejil, un poquito de vino blanco y un poquito de aceite, la dejas que se haga despacito en su propio jugo