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Guía de alimentos con datos nutricionales e I.G
LISTADO DE I.G
ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON I.G. ELEVADO
JARABE DE MAÍZ 115
MALTOSA (CERVEZA)* 110
ALMIDONES MODIFICADOS 100
GLUCOSA 110
MALTODEXTRINA 105
DEXTROSA 100
JARABE DE TRIGO Y DE ARROZ 100
JARABE DE GLUCOSA 100
AMARANTO INFLADO 95
HARINA DE ARROZ 100
FÉCULA DE PATATA (ALMIDÓN) 95
PATATAS AL HORNO 295
PATATAS FRITAS 95
AMARANTO 290
PAN BLANCO SIN GLUTEN 90
PATATA EN COPOS (INSTANTÁNEO) 85
ARROZ GLUTINOSO 90
ARROWROOT 85
ZANAHORIAS (COCIDAS)* 85
APIO-NABO* 85
CORN FLAKES (COPOS DE MAÍZ) 85
HARINA DE TRIGO BLANCA 85
PASTEL DE ARROZ 85
MAIZENA (ALMIDÓN DE MAÍZ) 85
MIEL 85 NABO (COCIDO)* 85
PAN DE HAMBURGUESAS 85
PAN MUY BLANCO, PAN DE MIGA 85
CHIRIVIA, PASTINACA* 85
POPCORN (SIN AZÚCAR) 85
ARROZ DE COCCIÓN RÁPIDA 85
LECHE DE ARROZ 85
ARROZ INFLADO, GALLETAS DE ARROZ 85
TAPIOCA 85
HABAS (COCIDAS) 85
PURÉ DE PATATAS 80
CALABAZAS (DIVERSAS)* 80
DONUTS 75
GOFRE CON AZÚCAR 75
LASAÑA (DE TRIGO TIERNO) 75
SANDIA* 75
CALABAZA* 75
ARROZ CON LECHE (AZUCARADO) 75
BAGELS 70 BAGUETE
PAN BLANCO 75
BARRITAS DE CHOCOLATE CON AZÚCAR 70
TOSTADAS 70
BIZCOCHE 70
PAPILLA DE HARINA DE MAIZ 70
BRIOCHE 70
CEREALES REFINADOS AZUCARADOS 70
CHIPS 70
COLAS, BEBIDAS GASEOSAS SODAS 70
CROISSANTS 70
DÁTILES 70
PLÁTANOS (COCINADOS) 70
HARINA DE MAÍZ 70
GNOCCHI 70
MELAZA 70
MIJO Y ZAINA 70
TALLARINES (DE TRIGO TIERNO) 70
SIROPE DE CEBADA 70
PAN BLANCO (HARINA BLANCA) 70
PAN DE ARROZ 70
POLENTA, SÉMOLA DE MAÍZ 70
PATATAS COCIDAS PELADAS 70
RAVIOLIS (TRIGO TIERNO) 70
RISSOTTO 70
ARROZ BLANCO NORMAL 70
COLINABO 70
SPECIAL K 70
SACAROSA 70
AZÚCAR MORENO 70
TACOS 70
PIÑA (BOTE) 65
REMOLACHA (COCIDA)* 65
CASTAÑA, MARRON GLASSE 65
CONFITURA (AZUCARADA) 65
COUSCOUS 65
PAN DE FRUTAS 65
ÑAME 65
MAÍZ CORRIENTE EN GRANO 65
MERMELADA (AZUCARADA) 65
MARS, M&M… 65
MUESLI (CON AZUCAR, MIEL…) 65
BOLLO DE CHOCOLATE 65
PAN DE CENTENO 65
PAN BIS (CON LEVADURA) 65
PAN COMPLETO 65
PATATA COCIDA CON SU PIEL (AGUA/VAPOR) 65
UVAS PASAS 65
JARABE DE ARCE 65
SORBETE (AZUCARADO) 65
SÉMOLA REFINADA 65
TAMARINDO (DULCE) 65
ALBARICOQUE (ALMIBAR) 60
PLÁTANOS O BANANAS 60
HELADO CLASICO (AZUCARADO) 60
LASAÑA (TRIGO DURO) 60
MAYONESA (INDUSTRIAL, AZUCARADA) 60
MELÓN* 60
CEBADA MONDADA (DESCASCARILLADA) 60
PAN DE LECHE 60
PIZZA 60
COPOS DE AVENA HERVIDOS 60
RAVIOLIS (TRIGO DURO) 60
ARROZ DE CAMARGUE 60
ARROZ LARGO 60
ARROZ THAI 60
GALLETAS AZUCARADAS (HARINA. MANTEQUILLA) 55
TRIGO BULGUR (COCINADO) 55
ZUMO DE MANGO (SIN AZÚCAR) 55
KETCHUP 55
MANDIOCA (AMARGA) 55
MANDIOCA (DULCE) 55
MOSTAZA (CON AZÚCAR AÑADIDA) 55
NISPERO 55
NUTELLA 55
PAPAYA (FRUTA FRESCA) 55
POLVORÓN (HARINA, MANTEQUILLA, AZÚCAR) 55
MELOCOTÓN (LATA, CON ALMÍBAR) 55
CHOCOLATE EN POLVO (AZUCARADO) 55
CHUFA 55
RAVIOLI (TRIGO DURO) 55
ARROZ ROJO 55
ESPAGUETIS (BLANCOS BIEN COCIDOS) 55
SUSHI 55
TALLARINES (BIEN COCIDOS) 55
ZUMO DE UVA (SIN AZÚCAR) 55
ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON I.G. MEDIO
ALL BRAN 50
JALEA REAL 50
BARRA ENERGÉTICA DE CEREALES (SIN AZÚCAR) 50
BIZCOCHO (HARINA INTEGRAL, SIN AZÚCAR) 50
PURE DE CHAYOTTE 50
ZUMO DE MANZANA (SIN AZÚCAR) 50
ZUMO DE ARANDANO ROJO/ARANDANO (SIN AZÚCAR) 50
ZUMO DE PIÑA (SIN AZÚCAR) 50
CAQUI 50
LICHI 50
KIWI* 50
MACARRONES (TRIGO DURO) 50
SÉMOLA INTEGRAL 50
MANGO (FRUTA FRESCA) 50
MUESLI (SIN AZÚCAR) 50
BONIATOS 50
PASTAS INTEGRALES (TRIGO ENTERO) 50
ARROZ BASMATI LARGO 50
ARROZ INTEGRAL 50
SURIMI 50
ALCACHOFAS DE JERUSALEN TOPINAMBOUR 50
ARANDANO ROJO 45
PIÑA (FRUTA FRESCA) 45
PLÁTANO (VERDE) 45
TRIGO (TIPO EBLY) 45
TRIGO BULGUR ENTERO (COCINADO) 45
CAPELLINI 45
CEREALES INTEGRALES COMPLETOS (SIN AZÚCAR) 45
ZUMO DE POMELO - TORONJA (SIN AZÚCAR) 45
ZUMO DE NARANJA (SIN AZÚCAR Y PRENSADO) 45
COCO 45
COUSCOUS (INTEGRAL) 45
CEBADA 45
PAN TOSTADO, HARINA INTEGRAL (SIN AZÚCAR) 45
GUISANTES (LATA) 45
UVAS (FRUTA FRESCA) 45
ARROZ BASMATI INTEGRAL 45
SALSA DE TOMATE, COULIS DE TOMATE (CON AZÚCAR) 45
CENTENO (INTEGRAL, HARINA PAN) 45
OREJONES (DE MELOCOTÓN) 40
AVENA 40
MANTEQUILLA DE CACAHUETE (SIN AZÚCAR) 40
ESPELTA (TRIGO SALVAJE) 40
HABAS (CRUDAS) 40
HIGOS SECOS 40
COPOS DE AVENA (NO COCIDOS) 40
JUDÍAS ROJAS (LATA) 40
JUGO DE ZANAHORIA (SIN AZÚCAR) 40
KAMUT INTEGRAL 40
LACTOSA 40
LECHE DE COCO 40
PAN 100% INTEGRAL CON LEVADURA PURA 40
PAN ÁCIMO (HARINA INTEGRAL) 40
PASTA INTEGRALES AL DENTE 40
CIRUELAS PASAS 40
COPOS DE QUINOA 40
PUMPERNICKEL 40
PURÉ DE SESAMO (TAJIN) 40
POLVORÓN (HARINA INTEGRAL SIN AZÚCAR) 40
DULCE DE MEMBRILLO (SIN AZÚCAR) 40
HARINA DE GARBANZOS (ENVASADA) 40
HARINA DE QUINOA (ENVASADA) 40
SARRACENO, TRIGO NEGRO (INTEGRAL; HARINA O PAN) 40
SORBETE SIN AZÚCAR 40
ESPAGUETIS AL DENTE (COCIDOS 5 MIN) 40
FALAFEL (HABAS) 40
ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON I.G BAJO
NECTARINAS (BLANCAS O AMARILLAS, FRUTA FRESCA) 35
GUISO DE ALUBIAS 35
APIONABO (CRUDO) 35
COMPOTA, PURÉ DE FRUTA (SIN AZÚCAR) 35
HELADO (CON FRUCTOSA) 35
HARINA DE GARBANZOS CASERA 35
HIGO (FRESCO) 35
GRANADA (FRUTA FRESCA) 35
JUDIA ADZUKI 35
HARICOTS BORLOTTI 35
JUDÍAS BLANCAS 35
JUDÍAS NEGRAS 35
JUDÍAS ROJAS 35
ZUMO DE TOMATE 35
LEVADURA 35
LINO, SÉSAMO, SEMILLAS DE AMAPOLA 35
MAÍZ ANCESTRAL (INDIO) 35
MEMBRILLO (FRUTA) 35
MOSTAZA 35
NARANJAS (FRUTA FRESCA) 35
MELOCOTÓN (FRUTA FRESCA) 35
GUISANTES (FRESCOS) 35
GARBANZOS (BOTE) 35
FALAFEL (GARBANZOS) 35
MANZANAS (COMPOTA) 35
MANZANA SECA 35
MANZANA (FRUTA FRESCA) 35
CIRUELAS (FRUTA FRESCA) 35
CHIRIMOYA (FRUTA FRESCA) 35
PURÉ DE ALMENDRAS BLANCAS (SIN AZUCAR) 35
PAN ESENIO/EZEQUIEL, DE CEREALES GERMINADOS 35
QUINOA 35
HARINA DE QUINOA (CASERA) 35
ARROZ SALVAJE 35
SALSA DE TOMATE, COULIS DE TOMATE (SIN AZÚCAR) 35
TOMATES SECOS 35
PIPAS DE GIRASOL 35
LEVADURA DE CERVEZA 35
FIDEOS DE TRIGO DURO 35
WASA FIBRA (24% DE FIBRA) 35
YOGHOURT NATURAL ** 35
OREJONES (DE ALBARICOQUE) 35
ALBARICOQUES (FRUTA FRESCA) 30
AJO 30
ZANAHORIAS (CRUDAS) 30
CONFITURA (SIN AZÚCAR) 30
QUESO BLANCO** NO ESCURRIDO 30
JUDIAS VERDES 30
REMOLACHA (CRUDA) 30
LECHE FRESCA/POLVO** 30
LECHE ** (DESCREMADA O NO) 30
LECHE DE AVENA (SIN COCINAR) 30
LENTEJA PARDINA 30
LENTEJAS AMARILLAS 30
MANDARINAS, CLEMENTINAS 30
MERMELADA (SIN AZÚCAR) 30
NABO (CRUDO) 30
POMELO (FRUTA FRESCA) 30
PERAS (FRUTA FRESCA) 30
GUISANTES 30
GARBANZOS 30
SALSIFI (HORTALIZA DE OSTRA) 30
TOMATES 30
FIDEOS DE SOJA 30
ARÁNDANOS 25
CEREZAS 25
CEBADA PERLADA 25
CHOCOLATE NEGRO (>70 % CACAO) 25
HUMMUS (PURÉ DE GARBANZOS) 25
FRIJOLES 25
FRESAS /FRUTA FRESCA) 25
FRAMBUESA (FRUTA FRESCA) 25
PIPAS DE CALABAZA 25
GROSELLAS 25
GROSELLA 25
JUDÍA DE SOJA 25
HUMMUS 25
LENTEJAS VERDES 25
MORAS 25
GUISANTES TRITURADOS 25
PURÉ DE CACAHUETE (SIN AZÚCAR) 25
PURÉ DE AVELLANAS ENTERAS (SIN AZÚCAR) 25
PURÉ DE ALMENDRAS COMPLETO (SIN AZÚCAR) 25
ALCACHOFA 20
BERENJENA 20
CACAO EN POLVO (SIN AZÚCAR) 20
CHOCOLATE NEGRO (>85% CACAO) 20
CORAZÓN DE PALMITO 20
FRUCTOSA 20
ZUMO DE LIMÓN (SIN AZÚCAR) 20
LECHE DE SOJA 20
LECHE DE ALMENDRAS (SIN AZÚCAR) 20
PIE DE BAMBÚ 20
RATATOUILLE (RANCHO) 20
SALSA TAMARI (SIN AZÚCAR NI EDULCORANTES) 20
TOFU 20
JARABE DE ÁGAVE (PLANTA) 15
ALTRAMUCES 15
ALGARROBA EN POLVO 15
ALMENDRAS 15
ESPÁRRAGO 15
ACELGAS 15
BRÓCOLI 15
CACAHUETES 15
APIO EN RAMA 15
CEREALES GERMINADOS 15
GERMEN DE TRIGO 15
CHAMPIÑÓN 15
COLIFLOR 15
CHOUCROUTE (COL FERMENTADA) 15
COL 15
COLES DE BRUSELAS 15
PEPINO 15
CALABACINES 15
CHALOTA 15
ENDIVIAS 15
ESPINACAS 15
HINOJO 15
GÉRMENES 15
SALVADO DE TRIGO, SALVADO DE AVENA… 15
GENGIBRE 15
GROSELLAS NEGRAS 15
JUDÍA VERDE, JUDÍA PLANA 15
AVELLANAS 15
NUEZ 15
NUEZ MOSCADA 15
CEBOLLAS 15
OLIVAS 15
ACEDERA 15
PESTO 15
ALQUENQUEJE 15
PIÑONES 15
PIMIENTO 15
ANACARDOS 15
PISTACHOS 15
PUERROS 15
PIMIENTAS 15
REPOLLO 15
RÁBANOS 15
ENSALADA (LECHUGA, ESCAROLA, RIZADA, MILAMORES….) 15
SOJA 15
AGUACATE 10
CRUSTÁCEOS (LANGOSTA, CANGREJO, LANGOSTINO…) 5
ESPECIAS (PIMIENTA, PEREJIL, ALBAHACA, ORÉGANO, ALCARAVEA, CANELA, VAINILLA…) 5
VINAGRE 5
* Teniendo un I.G. elevado, estos alimentos contienen un glúcido puro muy débil (alrededor de un 5 %). Su consumo en cantidad normal debería por tanto tener un efecto despreciable sobre la glucemia.
** No hay prácticamente diferencia de I.G. entre los lácteos enteros y los lácteos con 0 % materia grasa. Es necesario saber por otro lado, que aunque los lácteos tengan un I.G. bajo, su índice insulínico es elevado y ha de moderarse su consumo.
Guía de alimentos y listado de I.G
Mode Lineal
