Hola animohe!
bienvenida!
Bueno, para desayunar tienes montón de opciones, Lore te dió una muy buena
La mantequilla y la margarina no son opciones aconsejadas para desayunar, ya que tanto una como la otra son ricas en grasas "saturadas" que no has de tomar con aquellos alimentos de I.G superior a 35 como es el caso del pan.
Sólo algunas margarinas que quizás pudieras tener en herbolarios que fueran elaboradas con aceites no hidrogenados son las que podrías tomar con el pan, pero la verdad es que yo no he podido encontrarlas, ya que si no llevaban grasas hidrogenadas llevaban almidón o féculas que no se pueden tomar.
Entonces lo mejor es desterrar las margarinas y mantequillas para el desayuno, optar por un chorrito de aceite de oliva, tomate, queso al 0%, atún o salmón ahumado... ya que la mermelada sin azúcar sola no te gusta, pero quizás con un poquito de queso al 0% si te agrade, ¡pruébalo!
También puedes para desayunar tomar "avena" con leche desnatada o leche de soja sin azúcar, está muy rica.
Besos!!