Hola Aurora!
Efectivamente tendrás que prescindir de las hamburguesas, llevan harina integral de trigo que está limitada a los desayunos, además de que tienen aceite vegetal del cual no sabemos la procedencia y es posible que sea de "palma" (grasa saturada prohibida en Montignac).
Si, no siendo en la última edición del libro Montignac, las legumbres y otros muchos glúcidos no podían mezclarse con grasas, la diferencia es que en su publicación más actualizada (Comer, adelgazar y no volver a engordar) estas mezclas si pueden hacerse, digamos que el método es más permisivo.
Un beso y felicidades por ese medio kilito menos! ánimo!