ALI, PUEDO REBOZAR EL POLLO CON HARINA DE SOJA???

NÚRIA · #1 24 de Feb de 2006, 21:37:01

Hola Ali, estoy intentando hacer harina de garbanzos, pero no me queda muy fina. Podria hacer rebozados (de vez en cuando) con la harina de soja???La he comprado hoy en una tienda de productos ecológicos.

Ali · #2 24 de Feb de 2006, 21:52:29

Desde luego que sí, de vez en cuando no hay problema

Besos!!!

NÚRIA · #3 24 de Feb de 2006, 22:10:44

No, si de vez en cuando es...hace 5 meses que no como ningún tipo de rebozado!!! Por cierto, al final he metido los ganrbanzos en mi wonder max (con la incertidumbre de si me cargaría o no mi flamante superpicadora..), y he conseguido que me quede una harina finísima, ya te diré si me gusta o no...Aunque yo creo que sí, porque cada vez me gustan más cosas...je, je, je....

de comida!!!!

Besazos

y gracias por contestar tan rápida y eficaz

Ali · #4 24 de Feb de 2006, 22:26:35

Bueeeeno, pues entonces ya es hora de que te des un gusto Nuria!! tranquila porque si haces rebozados de vez en cuando sin abusar y además consumiéndolos con una generosa ración de ensalada y verduras no debe frenar la bajada de peso

¡no sabía que tenías la Wonder max!!! allí se hace perfecta la harina de garbanzos, un amigo mío la tiene y le va fenomenal para hacerla, verás como te gusta. La harina de soja también está muy bien, sólo que hay quien el sabor le resulta algo fuerte, pero eso va en gustos, como todo.

Ah!! de nada preciosa, un gusto ayudarte en lo que pueda

Besoooos!!

NÚRIA · #5 24 de Feb de 2006, 22:46:56

Sí, tengo la wonder max porque mi hermano la había visto anunciada...y la quería a toda costa...la verdad es que él la utiliza a diario, para picar, licuar, triturar...Me daba miedo hacer la harina de garbanzos porque no quería cargármela...pero ha ido genial!!!

Ali, he comprado hoy fideos y espirales de harina de trigo duro integral, ahora cuando he llegado a casa...dudo de si lo he hecho bien. Es lo mismo que sémola de trigo duro integral???

Un besazo

Ali · #6 25 de Feb de 2006, 12:22:33

Hola Nuria!!

Yo creo que es correcto, mientras la pasta sea de trigo duro integral no hay problema.
La sémola tiene una mayor cantidad de gluten (la proteína del trigo) pero creo que no ha de haber problema.

Un beso!!

NÚRIA · #7 25 de Feb de 2006, 18:23:01

Gracias Ali, supongo que no habrá problema...Por cierto, el rebozado de garbanzos muy bueno, quedó crujiente y como hacíia tanto tiempo que no lo c omía así...pues lo encontré riquísimo.

Un día probaré que tal con la harina de soja. Una pregunta Ali, se podría hacer masa de pizza con harina de soja??Estaría permitido ponerle grasa??Alguien ha probado a hacer la masa con esta harina??

Besazosy como siempre gracias por tu ayuda.

Ali · #8 25 de Feb de 2006, 18:56:59

Nuria!!

Si, los rebozados harina de garbanzos hay incluso a quien le gustan más que con la harina de trigo, son más crujientes y sabrosos!

Ah!, por si lo quieres probar algún día, seguro que te gusta, no sé si te habrá ocurrido hacerlo alguna vez:

http://www.mujerdeelite.com/mi_mujer...hp?id=35&cat=1

Yo jamás he hecho con harina de soja una base de pizza, pero por la dieta no habría problema, si quedara bien se podría hacer sin problema y ponerle las grasas que se quisieran

si no, pues con harina de garbanzos casera también se puede hacer

No sé si vistes en el recetario las minipizzas de queso de cabra, esas las puedes hacer con harina de garbanzos

Un besitoooo

NÚRIA · #9 25 de Feb de 2006, 21:52:59

Hola Ali, tienes razón el rebozado es crujiente y muy sabroso. Mi hermano, cuando lo probó me dijo que le gustaba...y él es más delicado para la comida que yo!! Lo del queso para el rebozado, lo había leido en un libro de Montignac, él decía que era mejor queso parmesano, que ningún tipo de harina o pan rallado. Pero nunca lo he probado porque pienso que se quemará pronto, no sé alomejor algún día innovo...Por cierto, no sé si has probado el germén de trigo para rebozar....yo lo intenté un día para rebozar tomates verdes y se me quemó....Y además dio un sabor fuerte y amargo...

Besotes

Ali · #10 25 de Feb de 2006, 23:51:49

No... el germen de trigo no lo he utilizado nunca para rebozar, sí he usado el salvado de avena y el salvado de trigo, pero para mi gusto para rebozados lo mejor la harina de garbanzos o el queso. Con el queso no pongas el fuego muy fuerte y que lo que empanes no sea muy grueso, verás que no se quemará.

Un beso!!!