Tema: Sobre el lino y la avena!!!

¿Has probado a poner a la avena gluceminus o fructosa por encima cuando la tuestes? Yo probé ayer, porque me pasaba lo que a ti, que no me gusta nada la avena. A mí me pareció que se producía un cambio sustancial. Crujientita y dulce, me encantó, incluso me la iba comiendo sola, mientras preparaba la leche de soja. Aunque no me he parado a pensar que pueda cambiar el IG Quizá un poco porque la fructosa lo tiene más alto, pero si ambas están dentro de los límites... ¿Tendría que cambiar? Igual que el pan de lino... ¿cambiaría el IG por hacerlo en el horno? Porque yo siempre lo hago así; bueno, con las claras a punto de nieve, que aún le da más esponjosidad y crece más.

Bueno, a ver qué dice Ali

si la cocción no es larga no pasa nada...a ver que dice Ali, para mi sería una solución, porque no me gusta nada la avena, ayer desayuné con leche, canela y fructosa, y a mi sólo me gustaba la leche...y eso que yo soy de tomar leche una vez al mes!!!!!!!!!

Raquel tu la has tostado con fructosa ? yo el poquito que toste lo hice en la sarten pero alomejor en el horno queda bien

Sí, sí... tostada al grill y con fructosa. Tardas... nada, unos minutillos. Pero cuidadín, que yo me precipité al probarla y me quemé la lengua porque el azúcar caliente... abrasa, jejeje.

Sinceramente, a mí me gustó bastante. Eso sí, a la leche después no le añadí la fructosa puesto que ya la llevaba la avena. Ya te digo, me resultó bastante buena.

Pue si Ali da el visto bueno..pa alla que voy a comprar la avena caramelizada??Puede que así me guste...

Pues probaremos a ver!!!!!!!!!!

pues yo debo de ser un poco raro, porque me la tomo con leche o leche de soja y le pongo una sacarina y la encuentro buena, sobre todo la que venden en el mercadona, bueno son unos copos de avena que van en una caja azul

Me pasa lo mismo que a Ripiga, a mi la avena no es que me guste, me encanta! eso si, me gusta o bien la de Quaker y también la que cita Ripiga del mercadona, las hojuelas son muy suaves y finitas, se deshacen en la leche

No hay problema Mercedes en que hagas el pan de lino en el horno en lugar del microondas, como más te guste lo haces

La avena mientras no sean cocciones prolongadas se puede tomar, el problema viene cuando la cocción es muy larga, el I.G puede subir bastante.
La solución estaría en casos en los que queramos consumirla "cocida" acompañarla de fibras (frutas por ejemplo como la manzana que contienen mucha pectina y disminuirá el I.G global).

No hay tampoco problema en tostar la avena, va a ser muy poquito lo que esté al calor, por tanto el I.G no se incrementará apenas

Un beso!!!

Iniciado por mercedesrodriguez

Hoy como tenia que hacerme el pan integral, he vuelto hacer el de lino para probar pero metido al horno, y que diferencia!! sale doradito mas alto y esponjoso y con mucha mas pinta de pan, lo que no se es el IG que cogera

¡Hola, Mercedes!

Yo llevo tiempo queriendo probar a hacer el pan de lino en el horno convencional pero no sé cuánto tiempo he de dejarlo... ¿tú cuánto tiempo lo has tenido? ¿Y a qué temperatura?

¡Gracias!