Cómo estais por ahi?

Sigo con mis preguntas:

He pensado hacer para el almuerzo crema de calabacín y pollo con almendras. Pero mi duda viene con lo primero, con la crema de calabacín. Me planteé anoche hacer el calabacín cocido pues con agua y leche desnatasda y al final cuando vaya a pasarlo por la batidora nuez moscada y un trocito de queso, ¿podría hacerse así, con la leche y el queso después? si es queso se puede utilizar decidme uno medio bueno, o una marca que sea válida y voy y la compro. Así me aseguro que el queso no lleva ningún otro componente que no podamos tomar. Yo cuando he comido queso, que ha sido poco, se ha tratado de garcía baquero semi, está bien????

Gracias, y voy a intentar hacer el pan de lino