el flan

giocondabel · #1 22 de Mar de 2006, 18:59:14

hola! quiero hacer el flan del metodo monty pero tengo algunas dudas, la leche tiene que ser de soja o sirve otra? y los huevos pone 3,5 y no entiendo si son 3 huevos y medio o qué.....de paso otra duda....es por lo del pan, en la herboristeria hay varios, he oido que el de wasa esta permitido, y queria saber si me apetece comprar otro (aun no me he animado a hacerlo yo, pero todo se andará) tiene que ser que lleve unica y exclusivamente harina integral y levadura madre....muchos besos

Leiahhh29 · #2 22 de Mar de 2006, 20:21:09

Hola, Yo te doy la receta del flan de mi abuela al baño maría:

Se baten 6 huevos, 6 cucharadas de glucéminus o fructosa y 1 vaso de leche.

En otro sitio se hace el caramelo calentando 8 cucharadas de fructosa, con glucéminus no lo he hecho, cuando esté color cobre se cubre el molde flanera todo por dentro, de forma rápida porque se endurece en un chass.....

Encima del caramelo echas la mezcla del principio, lo pones al baño maría durante 30 minutos, lo vigilas, si no está sigues 15 min más hasta que tenga consitencia de flan.

Cuando esté lo giras y ya está. Esta es una receta de mi abuela galeguiña.

Al horno tb se puede hacer, pero no ´sé si hay cambio en algo.

Con nata está buennnnísimo y sin nata tb.

Ah si quieres hacerlo más grande le metes más huevos y azúcar, una cdas por c/u y leche un poco más, al final le pillas el truco.

LEiahh