Ali, sobre la avena...

**Raquel** · 25/03/2006, 07:46

Ali

una preguntilla: no hace mucho comentabas que la avena, sometida a largas cocciones, aumentaba su IG. Bien, ¿qué entendemos por largas cocciones? ¿10 minutos pueden considerarse como una cocción larga? Por otro lado, ¿esa elevación en el IG se realiza por encima de los límites permitidos?

Gracias de antemano por tu respuesta

**vidi** · 25/03/2006, 11:10

Yo me añado la avena directamente tras haber calentado un poco la leche, espero que eso tb se pueda hacer...

**Raquel** · 25/03/2006, 17:39

Gracias Vidi, pero mi pregunta no va dirigida a cómo tomar la avena, que más o menos voy descubriendo diferentes formas más o menos interesantes. Es porque me gustaría intentar hacer pan o galletas con ella, pero como Ali comentó que sometida a cocción se elevaba el índice glucémico, me interesa saber qué es una cocción larga.
P.D.: ¡¡¡Lindo perrito!!!